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Quelques nuits passées au Conrad Hotel de Tokyo, dernier hôtel-boutique en date, superbes chambres très spacieuses et des restaurants très fréquentés où tout est parfait : le luxe à la japonaise, attentif et professionnel avec, bien sûr, des sommeliers...
Notre importateur danois vient de nous informer que le magazine danois Penge & Privatokonomi (magazine économique danois) a élu Domaine Calvet Thunevin Les Dentelles 2003 un des 10 vins les plus « prestigieux » du moment parmi 24 vins dégustés à l’aveugle...
Autriche toujours … où les vins sont meilleurs, peut être grâce à l’altitude (1800m) et à l’air froid et sec ? Nous avons dégusté : Monbousquet 1999, très bon Valandraud 1995 , peut être notre meilleure bouteille bue dans ce millésime ! Clos de Sarpe...
Après deux semaines passées aux USA, Xavier est de retour au bureau et nous a ramené cette belle photo de Présidial 2003 au bord de la plage…. merci à Bruno et Kathy Barnagaud propriétaires du très joli restaurant « Chez Andrée » les pieds dans l’eau...
Tout juste de retour de l’Arlberg Hospiz Saint Christoph, en Autriche, ou nous avions été invités à participer avec nos vins à une dégustation pour plus de 120 personnes et également pour fêter la remise du titre de meilleur Maître d’Hôtel décerné par...
Le nouveau cuisinier et propriétaire du Clos du Roy a réouvert hier. A l’invitation de Mr Escourrou et de son associé, propriétaires de La Régalona en Cabardès (coup de cœur de Jean Marc Quarin), nous avons pu découvrir les nouveaux changements intervenus...
Comme presque tous les samedi et dimanche, tour des vignobles et des chais. Hier, Murielle et moi sommes allés voir les travaux de couverture du chai de Virginie dans sa propriété de Lalande de Fronsac. Nous avons pu longuement parler avec Auguste, originaire...
Le froid est vraiment installé et le givre embelli les paysages de Saint Emilion Hier avec deux de nos confrères négociants en vin, nous avons pu boire à la maison une bouteille de Franc Maillet Cuvée Jean Baptiste 2000 qui fait honneur à l’appellation...
Samedi soir à table en compagnie de Peter Sisseck (Pingus), d’Alain et de Murielle, dégustation d’un vin de Roberto Voerzio Brunate Barolo 2001 (noté 93 Parker, chouchou de Bettane-Desseauve et du Grand Jury Européen), bon vin, fin, pas assez concentré...
Beaucoup d’interrogations dans le monde du vin ces temps-ci, et entre autres pour remédier à la complexité perçue par les amateurs acheteurs de vin, plein de pistes et d’actions sont engagées, dont celle appelée « Vinplissime » qui serait destinée à 13...
Certains professionnels ont pu croire que le terroir de l'ex Vieux Chateau Bourgneuf était moyen à cause de vins moyens, ces mêmes professionnels pourront se faire une autre idée avec les photos faites avant l’achat par l’agent immobilier de Saint Emilion,...
Tout d'abord un grand merci à Jancis Robinson pour sa chronique consacrée à notre Constance 2004 : Dom Calvet-Thunevin, Cuvée Constance 2004 Vin de Pays des Côtes Catalanes publication date: Oct 31, 2006 – from £5.99, $11.99 and 5.43 euros There is no...
Analyse surréaliste d’un lot de merlot de Compassant 2006 : Dégustation de plus de 20 lots de vin 2006 avec toute l’équipe de même quelques amis : Alain, James et en fait, à ce jour seuls 5 lots se détachent et peuvent être considérés comme très bons....
Hier de 20 h 30 à 23 h, Murielle et moi étions derrière une stand improvisé en train de servir Constance 2004, Virginie 2004 et un vin vendu par mon négoce L'Intemporel 2001. Gros succès, de très belles ventes, dont une partie faite bien sûr aux professionnels...
A propos du Grand Contournement, voici ce que j'ai reçu aujourd'hui : La synthèse des différents fuseaux : PRESERVER UN JOYAU : L’APPELLATION MARGAUX - la France possède les plus beaux terroirs viticoles - ces terroirs sont le Saint GRAAL de la viticulture...
Donc aller-retour Paris pour la sortie du Guide Hachette 2007 avec dégustation des coups de cœur au Pavillon Dauphine, non climatisé . Les vins rouges hélas chauds, mais bon, c’est déjà arrivé à Vinexpo aussi. J’espère que l’an prochain cette jolie salle...
De retour de New York, voici un petit compte rendu de quelques uns de nos dîners-dégustations Pour accompagner ce dîner, dégustation de vins américains et français. Côté US : 1978 STAGS LEAP « LOT 2 »C.S. : niveau Haut Brion, le meilleur des vins présentés....
Petit retour sur la semaine de l’Union des Grands Crus qui est aussi l’occasion pour nous de recevoir producteurs amis et clients. Voici les vins que nous avons bus lors de nos repas : Dimanche 2 Avril - dîner Puligny Montrachet Clavoillon 1998 Domaine...
Les rendements sont très largement supérieurs aux prévisions chez nous et pour le moment ce que l’on rentre est de qualité, j’attends avec curiosité nos premières analyses pour commencer à extrapoler, imaginer, anticiper, et encore c’est pas sûr. Allons...
Un article paru dans le Sud-Ouest, que m’a sorti Cécile sur Internet, parle d’un scandale à venir sur les très vieux Bordeaux, estampillés Thomas Jefferson, et vendus par H.R. Le secteur des vieux vins est un terrain miné. Dès que j’ai pu, j’ai évité...
Hier, journée consacrée aux Vignobles Clément Fayat : re-visite à Clément Pichon où j'ai pu une fois de plus me rendre compte de l'importance du moindre détail, par exemple le prélèvement d'un échantillon représentatif de la production 2005, les réflexions...
La semaine dernière, 1ère dégustation officielle organisée par l’Union des Grands Crus pour les négociants et courtiers bordelais, et tout le monde avait répondu présent, signe que le millésime 2005 intéresse. Je n’ai pas souvent vu autant de sourires...
Tel est le dur métier de négociant.... Présentation par le château du très attendu Yquem 2005 qui va, j'en suis sûr, être au pinacle des réussites déja nombreuses de ce cru mythique. Donc 2005 c'est du tout grand grand Yquem, mais ce jour, le service...
1ère dégustation pro avec Etienne Barre, courtier, et un de nos clients et ami négociant à Libourne, Pierre Blois : nous avons goûté Virginie 2004, Valandraud 2004, Virginie 2005, Valandraud 2005. C’est la règle à Libourne de visiter son fournisseur en...
Le 30 juillet dernier, à propos de mon BIB Présidial, Olivier, jeune œnologue en formation à Montpellier, faisait ce commentaire Bonjour, pensez vous vraiment que c est le BIB qui va sauver le vin francais en ces temps de crise majeure? Ne pensez vous...
