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Corton Charlemagne 1994 de Leroy – Top Interdit de Valandraud 2000 – Trop jeune Grange Ermitage 1975 – Je veux bien en reboire ce soir Essensia 1999 de Pajzos : j’adore le sucre et le miel…alors là, je suis gâté Pontet Canet 2003 sans doute superbe mais...
La Dominique sur TV7, télévision locale, "la vie de château" à 10h45 retransmet l’émission tournée il y a peu au château la Dominique où je parle de mes objectifs pour ce château et de mes relations avec son propriétaire, M. Clément Fayat. L’émission...
Est ce que Panos Kakaviatos va pouvoir écrire le contraire de ce qu’a affirmé Steven Spurrier le 19 avril 2007 ? Hier, dégustation organisée pour Panos Kakaviatos à notre boutique l’Essentie : il doit écrire un article pour Decanter sur (si j’ai bien...
Bonne fin d’année avec cette vidéo que nous avons diffusé sur Facebook, où Andreas Larsson, meilleur sommelier du monde, goûte, déguste et commente Virginie de Valandraud 2007. Merci Andreas, merci Youtube. Merci aussi à Dmitriev qui, avec sa dégustation...
Hier soir, réunion de notre groupe au Château de Pressac pour la première fois (10 personnes). Nous n’avons pas trouvé de nom pour cette association, malgré toutes celles proposées sur mon blog et nos échanges d’idées, mais on a un peu plus réfléchi et...
Ça y est, le millésime 2009 entre dans la légende : c’est déjà l’année du siècle, etc… C’est vrai … puisque c’est déjà écrit dans le Figaro, Le Monde, Le Point… et même les critiques commencent à l’écrire comme Quarin ou certains intervenants sur le forum...
Jeudi, repas à midi au restaurant du Tertre de Saint Emilion en belle compagnie : une journaliste brésilienne et Mr Nicolas Joly entre autres. Repas très sympa, ambiance très détendue, les vins bus à table étaient délicieux, conversations rapides, la...
Après tous ces voeux reçus par texto sur mon portable, force est de constater que, bien que conscient de tous les outils de communication mis à ma disposition- à part le blog, je fonctionne comme au Moyen Age. Ce début d’année, côté vins bus,a été plutôt...
Suite à un article que j’ai lu sur le blog de Jacques Berthomeau, j’ai commandé (et reçu ) à la librairie de Saint Emilion ce livre que je conseille à tous ceux qui sont intéressés par ce grave sujet qu’est l’alcoolisme. Le docteur Olivier Ameisen a écrit...
Valandraud a été noté 18, avec un très beau commentaire, et fait partie des 16 vins les mieux notés. C’est dire le niveau de ces 2005. Je suis sûr de mériter mieux à l’aveugle …. nous verrons bien, si comme le 1995, nous serons 1er au Grand Jury Européen...
Dans le Wine Spectator, les résultats du Grand Jury Européen concernant les 2004 ont une pleine page, à quand cette même page dans Marianne ? Vendredi 16 novembre, nous avons vendangé quelques rangs de Merlot à Pomerol pour faire une barrique. Raisins...
Les commentaires sont souvent plus intéressants que mes billets ! A propos de mon post « Terroirs » : « Cher Jean Luc Les grands terroirs nouveaux et possibles il y en a guère, cela ne veut pas dire qu'il n'y en n'a pas. Mais je parcours la France et...
La campagne primeur 2008 continue tout doucement et attend... attend les notes de Parker pour le 28/29 avril ? Pendant ce temps, la vigne pousse à toute vitesse et le millésime 2009 sera en barriques dans 6 mois ! Les 2007 engrangent des moins-values,...
Hier c’était journée de black-out pour signifier l’attachement que j’ai pour la liberté de communiquer, au moins sur et par internet. Mercredi matin à l’Esentiel, était organisée une belle dégustation à l’aveugle pour nos amis autrichiens, coutumiers...
Avec notre journaliste japonaise, nous avons pu faire un tour rapide des vignobles de Pomerol, un passage à La Dominique et ensuite la visite à pied des vignobles de Fleur Cardinale et de Valandraud… ou quand un balade dans les vignes vaut bien tous les...
Nouvelle dégustation du Valandraud 2004 avec cette question : comment faire pour « adoucir » ce vin qui est vraiment avec ce millésime ce que l’on m’a toujours reproché de faire : c’est à dire un vin trop concentré, etc…En effet, en 2004, j’avais décidé...
Avec François Mauss du Grand Jury Européen, Mr Hugues Touton, architecte, Eric Fauchon de la BNP banquier de l’important financement de ce chantier, mes beaux-parents, Murielle et moi, petit repas simple en préparation de ceux à venir des fêtes de fin...
Quelques commentaires sur les réflexions lues depuis peu sur " La Passion du vin" à propos de l’achat de vins en Primeurs. L’achat primeur offre la possibilité de commander tranquillement depuis chez soi par internet ou par courrier et dans les formats...
La campagne primeur commence doucement avec les mises en marché d’une série de vins que nous vendons depuis quelques années. Les propriétaires amis, la qualité des vins et nos clients nous permettent d’être un partenaire utile pour la distribution de...
J’ai encore fait un rêve… un cauchemar, en fait. Tout le monde à Bordeaux, y compris bien entendu, les crus classés, ceux de 1855 et même les autres, tous s’occupent bien de leurs vignes : effeuillage, vendanges en vert, vendanges manuelles, machines...
Ce vendredi soir au 1er étage du Café de l’Orient à Libourne, notre ami José Ruiz présentait le livre écrit par son père Carlos Ruiz Garcia, aux éditions Pleine Page : « Lettre à un ami ». Son père, républicain espagnol réfugié en France en 1939 après...
Le bouchon sans problème existe, si j’en crois les affirmations de Mr Baugier pour qui le bouchon Diam est LA solution. La solution peut-être…. mais pour des vins dont la durée de vie n’excède pas 5 ans entre la mise en bouteille et son ouverture, et...
1er repas organisé pour un petit groupe de cardiologues bordelais amateurs de vins et amis de Laurent Fayat au Château La Dominique samedi. Visite de la propriété, dégustation des vins de la rive droite de Clément Fayat : Prieurs de la Commanderie2001,...
En cherchant sur Google, j’ai appris que Valandraud a été recherché dans différents millésimes, y compris : 1938 1955 1961 1964 1970 1978 1979 1980 1982 1983 1985 1986 1987 1988 1989 1990 ...Comme quoi, c’est dommage que j’ai tardé à créer ce cru ! En...
Je viens de déguster les échantillons de Puy Arnaud Maurèze et Coucy 2005. Les vins sont vraiment étonnants, gras, riches, suaves, presque bons à boire de suite, ce millésime a vraiment de quoi plaire. A nos clients, cette année, de penser à aller vers...
