Jean-Luc Thunevin

1 / 3 crus contestent encore le fait de ne pas voir conservé leur statut de Crus Classés en 2012 pour diverses raisons.

2/ 2 Premiers Grands Crus Classés A (depuis 1955) n’ont pas voulu participer au classement 2022 et en ont donné la raison.

1 Premier Grand Cru Classé A (depuis 2012) a retiré sa participation et en a donné les raisons.

3/ Quelques rares crus, pourtant bien connus, n’ont pas eu envie de postuler par goût de discrétion, de tranquillité, de fiscalité ou toutes autres raisons.

4/ En fin d’année 2022, quelques crus feront des procès pour contester sans doute des décisions de la commission de classement qui ne leur auraient pas été favorables quelles qu’en soient les raisons.

5/ 80% des postulants accepteront avec plaisir et soulagement le nouveau classement et ceux qui seront un peu insatisfaits mais compétiteurs penseront déjà à 2032.

6/ Petit rappel historique : lors du premier classement en 1955, il était seulement prévu 2 catégories de crus classés : Grand A  = les premiers crus classés  (pas de  A ou B) et Grand B = les grands crus classés

Les classements suivants de 1969,1986, 1996 et 2006 ont créé une distinction parmi les 1^er crus avec la création des catégories « A » et « B », laissant le statut des Crus Classés inchangé.

En 2012, et ce n’est qu’une hypothèse car je n’en suis pas sûr, le classement devait retrouver sa présentation d’origine en classant les premiers crus classés dans une seule catégorie qui aurait été complétée ensuite  du retour de la distinction des 4 « A ». Les autres premiers gardant le bénéfice du « 1^ER Grand Cru Classé » sans « B ».

En 2022, retour des catégories A et B pour le statut de Premier Grand Cru Classé, pas de modification pour les Crus Classés.

Le formalisme du classement des crus de Saint Emilion est (et sera) de plus en plus précis, le désir de tous les organismes et personnes concernées étant de bien faire, de mettre en valeur et en lumière Saint Emilion, ne travaillant que pour l’intérêt collectif de l’appellation.

C’était peut-être notre meilleur Vinexpo à Bordeaux, pas en terme de fréquentation mais en terme d’efficacité, de bons rendez-vous d’affaires, de chiffre de ventes. Bien sûr, nous irons à Paris en février 2020, du 10 au 12, ce qui en nous dispensera pas d’aller ailleurs et surtout à ProWein.

Maintenant, nous pouvons poursuivre cette campagne des primeurs 2018 dont la qualité des vins est, pour beaucoup, vraiment sensationnelle. Et, à défaut d’être des supports spéculatifs, ces vins, s’ils ne sont pas achetés par nous, ne seront déjà plus disponibles dans les propriétés après leur mise en bouteilles.

Bel article de NK Yong dans le Straits Times de Singapour paru le 14 juillet dernier

Merci à Mélina et NK pour avoir été les premiers à nous inviter en Asie et pour leur fidélité en amitié. Nous nous rappellerons toujours de ce premier voyage où nous fûmes traités comme des princes : les repas, l’hôtel Shangri-La , leur maison d’alors, la visite d’Orchard  Road, leur nouvelle maison et sa cave prodigieuse, et toujours cette énergie positive, la joie de vivre et l’esprit de partage. Merci

La fine Bordeaux aurait été créée en 1974, et depuis le 15 janvier 2017, le journal officiel classe celle-ci en I.G.P., c’est-à-dire indication géographique protégée ( Gironde)

En 1985, j’avais eu l’idée , dans mon premier restaurant de Saint Emilion, de proposer de la Fine Bordeaux faite par la Distillerie de Coutras et j’étais déjà un promoteur convaincu - et convainquant - de cet alcool local trop peu connu. J’avais, il est vrai, un petit discours bien rodé, à la fin du repas : "Madame, Monsieur, vous connaissez tous le Cognac, l’Armagnac, et bien, à Bordeaux il y a un alcool tout à fait similaire avec un joli nom « Fine de Bordeaux » ", et bien cela plaisait et les clients, surtout Nordiques, étaient contents.

Il y a quelques années, suite à une conversation avec Andreas Larsson (meilleur sommelier du monde), qui disait ne pas comprendre qu’en France les viticulteurs ne fassent pas comme les Italiens avec leur Grappa (eau de vie de marc), un complément de gamme utile à la gastronomie. Je me suis mis en tête de faire pareil et après bien des recherches, je suis retombé sur cette Fine Bordeaux, fournie par notre distillateur et ami, qui nous a fourni de belles eaux de vie, des produits de qualité que nous avons mis en vieillissement dans nos barriques de Valandraud. Petite production au départ, alcool de 2008, puis de 2011 et 2014, millésime mis à vieillir dans nos caves et une première mise dans cette jolie bouteille

Je suis intervenu devant les étudiants du Master Entrepreneuriat et les étudiants de la Licence professionnelle Entrepreneuriat jeudi matin de l’I.U.T. Bordeaux Montesquieu.

2 heures intenses pour parler, partager, répondre à une quarantaine de jeunes étudiants ayant pour projet de devenir patrons d’entreprise ou consultants.

Après, repas au Café du port, brasserie à la cuisine de qualité et côté vin une bonne bouteille de Domaine Thalabert 2012 Jaboulet Crozes Hermitage, il fallait bien ça pour m’inciter à dire oui à la prochaine sollicitation.