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Analyse surréaliste d’un lot de merlot de Compassant 2006 :
Dégustation de plus de 20 lots de vin 2006 avec toute l’équipe de même quelques amis : Alain, James et en fait, à ce jour seuls 5 lots se détachent et peuvent être considérés comme très bons. Le reste semble un peu plus complet à ce moment de la dégustation que les 99 au même moment. La semaine prochaine sera plus informative avec nos meilleurs lots qui restent à goûter.
Hier, repas midi et soir avec un Pavie 2000 qui vaut largement ses 100 points, Valandraud 99 pour comparer avec 2006, Virginie 99, La Muntada 2001 à cause de nos stagiaires sudistes, Villhardy 2001 de Stéphane Bedenc pour nos amis de Montpon-Ménestrol, et un Tirecul La Gravière 1995 pour le plaisir. A l’apéro, un Meursault 1999 de Jobard Francis Poruzot tout simplement bon à boire maintenant.
Aujourd’hui les vendanges sont finies à Bordeaux et nous allons à Maury voir Jean Roger et Marie qui, eux, finissent la semaine prochaine. Je suis curieux de voir l’installation mise à notre disposition par la cave coopérative de Maury pour nous aider dans l’élaboration du nouveau millésime de Constance, qui sera fait avec nos raisins et ceux de 2 ou 3 amis.
