Jean-Luc Thunevin

Les cèpes, les raisins gorgés  de sucre, les amandes, les figues, du miel de garrigue.. Le paradis.

Nous avons passé 3  jours à Maury pour voir le chai de vinification et d ‘élevage prêt à recevoir et à vinifier sa première vendange  aujourd’hui ( des blancs pour le magasin). Que de choses accomplies depuis ma première parcelle achetée en 2000 !

Que de changement à Maury dans la vallée et dans celles qui entourent ce beau Roussillon.

Le village de Maury devient de plus en plus vivant : les caves particulières, la Maison du Terroir et son bon – très bon, restaurant avec 1 étoile au Guide Michelin et son menu angélique à 25  euros en semaine.

Nos appartements se terminent et d’ici 2 à 3 mois, ce sera l’inauguration de l’ensemble avec tous ceux  qui nous ont aidés, banquiers, artisans, journalistes, voisins, administrations, architecte, etc… (et jardinier ?)

Le programme de ce grand week –end était très chargé. A croire que mes amis de Maury ne veulent pas que j’aille papillonner dans le coin….

Notre importateur américain et son équipe ont l’air d’avoir apprécié nos vins et les moyens mis en œuvre dans ce nouveau chai.

Ecolo, comme le sont d’ailleurs presque tous les vins produits ici, sous l’effet du vent et du soleil et de ces terroirs caillouteux. C’est une région rêvée, quoi que la sècheresse commence ici à faire du mal . Trop d’eau à Bordeaux, trop de soleil dans le Roussillon. C’est bien ainsi que j’aime la vie, le verre toujours à moitié plein plutôt que le verre à moitié vide.

Bon, après l’article admirable de Michel Bettane paru dans le Monde au sujet de notre Maury  (dont il est l’initiateur et le parrain) et la belle note du Wine Advocate, un beau reportage dans « Terre du Sud » avec comme lieu de tournage le Cap Béar et j’espère qu’ils auront l’idée  de goûter les vins de Jacques et Christine Montagné : Clos del Rey, Mas del Rey et Baby del Rey.

Durant notre séjour, a été organisée une grosse dégustation à l’aveugle de vins notés par les guides sortis récemment. Je ne suis pas de mauvaise foi quand je dis que certains dégustateurs devraient se faire noter eux aussi (et soigner). Les vins maigres, végétaux, sales, ne feront jamais de bons vins plaisir et la dose d’alcool en moins n’exclut pas de faire des vins au moins techniquement propres.

Je regrette encore et encore que le Roussillon soit considéré par beaucoup comme une sous-région. J’aurais aimé qu’un talent médiatique se prenne de passion pour cette région… Il n’est jamais trop tard .

En attendant, plein d’investisseurs viennent s’installer ici car le commerce dans ce cas particulier est en avance par rapport à la notoriété : Anglais, Américains, Bourguignons et autres Bordelais investissent à Maury.

Au chapitre des remerciements : notre œnologue, Claude Gros fait un grand et beau travail avec Marie et Jean-Roger Calvet. Chaque nouveau millésime est meilleur que le précédent (le Maury, les Syrah sur granit) . Les notes Parker prouvent que nous sommes sur le bon chemin, après Jancis Robinson, nous avons déjà 2 supporters  décomplexés, preuve d’ailleurs  que l’on peut plaire à 2 grands professionnels censés avoir des goûts différents…

Je n’oublie pas que j’ai été élevé dans de bonnes écoles catholiques, mais ce week end nous aurions pu décerner le Nobel du plus grand Jésuite dans le microcosme du monde du vin. Le talent pour faire le grand écart n’est pas donné à tout le monde. Cela n’est pourtant pas dur à trouver sur place, entre les vins d’Hervé Bizeul, les nôtres et  ceux de la fraîcheur écolo.

Paru dans le supplément du Monde de samedi dernier :-))

« Un Maury qui a de la gueule

 Ce fut un des meilleurs moments gourmands de l’été : pour surprendre le grand écrivain anglais du vin Hugh Johnson il fallait quelque chose qui  frappât au plus profond de sa culture. Le choix de ce maury allait de soi. Un type de vin parfaitement capable de se comparer  à un grand porto vintage avec peut-être même quelque chose en plus. Un oenophile esthète à l’ancienne comme Curnonsky aurait parlé de «  cambrure sarrazine » pour qualifier l’étonnante tension du vin en bouche, une mystérieuse vigueur venue sans doute du sol, ce fameux schiste noir de la vallée de l’Agly. En tout cas voici un vin qui a vraiment  la gueule de l’endroit, sauvage mais harmonieux, idéal pour magnifier le couple infernal chocolat noir-cerise, particulièrement dans sa version si facile à réussir, en soupe glacée. Ce succès ne doit rien au hasard. La maîtrise technique était évidente, encore fallait-il avoir le courage ou la témérité d’engager ses meilleurs raisins dans l’élaboration d’un produit dont personne ne veut ! Honte d’abord aux grands cuisiniers du pays d’Oc qui n’ont aucune idée du trésor qu’ils cachent à leurs clients, honte aussi aux gourmets snobs qui ne jurent que par la vallée du Douro ! » Bettane & Desseauve   / Le Monde  6 septembre 2008

J’en ai déjà parlé sur ce même blog, mais je me permets de faire un petit rappel pour une vente aux enchères à but caritatif en faveur de l’association de Dominique Lapierre qui aura lieu pendant la Jurade

SAMEDI 20 SEPTEMBRE 2008

17h00 :

Vente aux Enchères Exceptionnelle de grands vins de Saint-Emilion au bénéfice de l’Association de Dominique LAPIERRE « Action pour les Enfants des Lépreux de Calcutta » -Salle des Dominicains

vous pourrez aussi  enchérir à distance via le site www.interencheres.com

Mercredi, j’étais invité par le Guide hachette au Pavillon Dauphine à Paris pour le coup de cœur attribué à Valandraud 2005 :

 « Après avoir travaillé dans la banque, J-L Thunevin a fait une percée spectaculaire dans le monde du vin depuis une vingtaine d’années. Valandraud est son cru le plus connu, qui a obtenu plusieurs coups de cœur par le passé. Son 2005 retrouve le podium, succédant au Clos Badon l’an dernier. Tout est encore un peu excessif dans ce vin aujourd’hui, mais le potentiel est incontestable et donnera une fabuleuse bouteille de garde. Le nez marqué  par un boisé torréfié laisse néanmoins s’exprimer les fruits noirs (cassis). Grasse et opulente, la bouche retrouve ces saveurs fruitées, au sein d’une solide structure de tanins déjà assez enrobés. La cuvée Virginie de Valandraud 2005 (46 à 60 €) est un vin plus féminin, porté sur l’élégance plus que sur la puissance, même s’il doit attendre en cave que son bois soit fondu. Une étoile. Enfin, le Clos Badon Thunevin 2005 (23 à 30 €) aux intéressantes notes de truffes et à la superbe harmonie d’ensemble, décroche, lui aussi, deux étoiles. »

A noter, toutes les bonnes notes et commentaires pour les vins dont je m’occupe, notamment Clos Badon, Fleur Cardinale et Haut-Carles.

Calvet-Thunevin : juste un étoile pour Les Dentelles, il  faut aussi faire évoluer les dégustateurs vers nos vins riches et généreux…

Avec le TGV, Paris n’est qu’à 3 heures de train et c’est bien pratique.

J’ai également  le plaisir de vos communiquer les commentaires de David Schildknecht (Wine Advocate) sur Constance  2006 :

Jeudi à midi, repas à La Cadène avec comme raison la rencontre avec un œnologue de la Chambre d’Agriculture et à 15 heures, réception d’un groupe de 10 personnes au château La Dominique, à la demande d’un collègue-négociant (Barton & Guestier).

Le soir, repas chez des amis pour fêter une crémaillère du côté de Fronsac : c’est en fait la prise de possession d’une nouvelle maison. J’ai du mal à rester mince : vendredi midi, encore un autre repas, à la maison cette fois pour goûter  les vins du Roussillon

Hier soir donc, chez nos amis à côté de Fronsac pour inaugurer leur maison (très moderne, avec une vue à couper le souffle !). les vins ont été servis à l’aveugle, dont un Feytit Clinet 2004 très bien fait.

Pape Clément 2003 : le vin de la soirée, fin, du fruit, moderne et classe – j’ai pas dit classique… La précision de la texture en bouche, le nez complexe, niveau d’un premier cru. Angelus 2004 : fermé à double tour, à oublier en cave pour au moins 10/15 ans.

Cheval Blanc 2002 : j’annonce Eglise Clinet sans donner de millésime, j’aurai du dire 2002 ! c’était Cheval Blanc ! Vive les Cabernet Franc qui donnent au vin ce côté aérien, léger, goûteux, un vrai plaisir !

Comme dirait un de mes amis, très riche et grand amateur de vin : mais alors, qu’est ce que vous buvez le Dimanche ?

François, je connais ton point de vue sur les dégustations à l’aveugle.

Sans doute les 1ers crus bénéficient-ils d’une notation avec un point de plus, mais je te montrerais les résultats et tu verras que ces Anglais ne sont pas aussi mauvais qu’on le dit ....et qu’en tout cas cette dégustation correspond à l’idée que se fait  ce panel de professionnels anglais du vin de Bordeaux, idéal à leur goût !

Cela fait de nombreuses années qu’ils organisent ces dégustations, et alors que certains critiques connus notaient encore bien certains vins très connus mais hélas touchés par des défauts rédibitoires, eux les déclaraient « bouchonnés ».

Pour info, il y a eu dans ce panel des critiques reconnus comme Jancis Robinson, Neal Martin, etc… Et les vins connus de tous comme notoirement pas qualitatifs sortent avec de mauvaises notes.

La cohérence de ce jury hélas confidentiel devrait donner des idées au négoce bordelais qui a abdiqué son pouvoir de critique et de dégustation au profit des journalistes-critiques professionnels ( ou qui se revendiquent comme tel)

Mais, comme le dit très ironiquement l’un de mes amis propriétaires : le négoce goûte très bien la marge.

Ce que je traduirais pour les japonais par : si je gagne bien ma vie en vendant ce vin, je le trouve très bon.

Je suis en forme quand je lis le très bon commentaire écrit par Hervé Bizeul daté du 30/08/2008 et intitulé " Garder le cap , Relire Zénon (nom de nom, zé ne connais pas ! ), continuer de douter"…

Je l’ai déjà écrit, à quand une vraie dégustation à l’aveugle des bons vins du Languedoc et du Roussillon avec ceux de Chateauneuf du Pape et du Priorat ? pour faire le point de la qualité et des prix aussi .

Bon, en tout cas, Zénon d’Elée, je vais m’y intéresser sérieusement. Merci Hervé ;

A lire aussi, les commentaires déjà écrit sur son blog, dont certains agressifs. Le stress des vendanges sans doute. Je dois préciser que j’ai des amis très différents et que je ne sais pas apaiser leurs rapports (j’ai un peu essayé pourtant).

Vendredi soir, repas à 4  au restaurant gastronomique de l’Hôtel du Régent à Bordeaux dont le nom est «  Le Pressoir d’Argent » (05 57 304 304) : personnel attentif, sommelier compétent, le tarif de la carte des vins m’a paru correct. Il manque encore pas mal de vins, mais bon, on peut y trouver son bonheur. Par exemple un bon Meursault Charmes 2004  de Michel Bonezeau et surtout un Espagne 2004 fait par Bernard Magrez dans l’appellation Torro nommé Paciencia, très riche et pourtant facile à boire sur un homard à la presse.

Repas très bon, sans doute trop cher à cause du homard breton qui devrait être proposé pour 2 personnes tant il est vrai que même ce qui est bon ne doit pas être servi en trop grande quantité. Le crabe royal portait bien son nom et la cuisson tout à fait remarquable vaut juste le détour si l’on doit économiser et ne manger qu’une entrée (48 euros).

Café de qualité (pas de dessert) et l’addition correspond à la qualité. Sans doute irais-je la prochaine fois prendre le « petit » menu à 120 euro (quand même…)

A la télé, sur la chaîne Public Sénat, j’ai vu une émission sur la « crise » du vin avec Messieurs Cobold, Marty, Desseauve… En tout cas, bonne promotion pour le guide Bettane-Desseauve  2008 !