Jean-Luc Thunevin

Pas mal de boulot et de commandes, avec en plus pour tout le monde ici en France le début des vacances d’été (entre le 14 juillet et le 15 août). La moitié du personnel est en vacances, sauf dans les vignes où la période de calme sera du 15 août au 15 septembre.

Hier soir, réception et repas à Bel Air/Valandraud organisé pour notre ami et grand client japonais.

Tajine de mouton aux olives et desserts marocains, 13 à table - ce qui est pour moi un bon chiffre, et dégustation verticale de Villa Mongiron 2003/2004 et de Fleur Mongiron 200/2001/2002/2004. Les vins faits par Guillaume Quéron sont remarquables, mais ça beaucoup de professionnels le savent. Il n’ont que le défaut d’être en appellation Bordeaux. En Margaux ou en Pomerol, Guillaume aurait fait fortune.

Le prix de revient élevé, comme le disait justement Paul-Marie Morillon (Ch. Lafont Fourcat) sera la cause principale de la disparition des petites propriétés.

Après cette blle série, un vin culte sur le dessert : Clos Erasmus 1999 ( 93 RP), 65 % de grenache, 20 % de cabernet franc et 15 % de syrah, réalisé en Priorat par Daphné Glorian, qui nous a bien plu et a fait honneur à nos amis japonais et à Gilles Moreau, un ami de notre jeunesse dans ces années 70 où le disco nous tenait éveillé tard dans la nuit.

Axelle de Valandraud 2000 servi à la table du sommet du G8 sur l’île d’Hokkaïdo, c’est en tout cas l’information donnée par l’un de mes amis bordelais il y a déjà quelques semaines. Puisse ce vin de garage participer à aider à trouver des solutions pour lutter contre la hausse du pétrole et des matières premières.

Vendredi soir, repas sympa : nous étions  invités chez un couple de courtiers bordelais dans une belle maison en pleine campagne près de Bordeaux, plein d’animaux, d’arbres plus que centenaires et aussi de bien gros moustiques affamés. Un couple un peu comme nous, propriétaire et négociant était également invité pour partager ce repas et quelques vins (Volnay, Languedoc, Champagne et un Beauséjour Bécot 1990 bien bon).

Samedi, grosse journée de travail : rendez vous avec Caroline et ses clients (une groupe de 12 professionnels anglais) pour une dégustation au château La Dominique suivie d’une visite et dégustation à Valandraud/Bel Air Ouÿ à Saint Etienne de Lisse. Valandraud 2007  se goûtait super bien. J’espère qu’avec le 2006 il sera un des meilleurs vins de Bordeaux….

A 13h, repas avec un collègue négociant bordelais et ses clients japonais au restaurant La Cadène. Le vin rosé de la maison, un morceau de thon sublime et l’accueil toujours aussi chaleureux de Marion et Abdou Maarfi-Moulierac, qui furent les premiers à Saint Emilion à nous tendre la main lorsque nous nous sommes installés en 1984 juste en face, au restaurant Le Tertre que nous avions créé. Nous n’oublierons jamais les huîtres et les vin blanc Jean l’Arc de Bob Avarguez pour le dernier repas fait avant l’ouverture du restaurant.

Ensuite, visite et dégustation à Pomerol, au château La Commanderie de Mazeyres de tous les millésimes disponibles avec les excellents 2000 et surtout 2001, et également chez Stéphane et Carole Bedenc au château Maro de Saint Amant à Saint Emilion où mes « petits protégés » sont à présent bien installés et  je suis fier de vendre leurs vins faits avec amour.

Amour, amitié sont souvent présents dans notre métier, tant le vin oblige à plus d’implication personnelle. Je disais le soir même à Christophe, grand négociant bordelais, que je ne pouvais plus vendre de vins de gens que je n’aimais pas, sauf s’ils m’étaient demandés spécifiquement par mes clients. Je privilégie de plus en plus les vins de ceux qui me considèrent comme autre chose qu’un bon Relation Publique ou Marchand de Vins.

Le soir justement (après un passage à L’Essentiel), grosse fête non loin de Libourne pour 200 personnes dont beaucoup étaient des collègues propriétaires ou négociants. Très belle soirée, les vins, les plats et l’ambiance…Et couché à plus de 2 heures du matin !

Ah oui, et les vins bus : Meursault Rougeot 2004, Sociando Mallet 2004, Larcis Ducasse 2003 (très très bon), Pontet Canet 1999.

Mardi 1^er juillet à midi, réunion de travail au Château Fleur Cardinale avec toute l’équipe technique : Richard, Jean Philippe, Bob, Dominique, Florence et moi.

Auparavant, une dégustation au chai pour goûter les différents cépages merlot, cabernet franc et sauvignon élevés dans des barriques de 3 tonneliers différents . il est toujours surprenant pour moi de voir quelles peuvent être les importantes différences entre barriques du même tonnelier et entre les tonneliers bien sûr. En tout cas, maintenant le   2007 se goûte mieux encore que lors des dégustations primeurs. Tout de suite après, repas où on a pu constater le très haut niveau de qualité du 2006  récemment mis en bouteille, et également le 2004 et 2003.

Le soir, le millésime 2005 bu aussi à table était vraiment imposant malgré la chaleur tropicale lors du repas avec Mark Golodetz, journaliste américain qui nous a entre autre posé cette question : qui, à plus de 5 km  de Saint Emilion se soucie du classement ?  Aux USA, en tout cas d’après lui, cela n’a pas d’importance (ni d’après le commentaire de  Frédéric Gautier sur mon blog)

Bon, moi en tout cas, j’aime bien ce classement qui est l’une des portes d’accès à la reconnaissance et je n’oublie pas que je suis consultant des Châteaux Fleur Cardinale et La Dominique et que j’avais postulé pour Valandraud et Clos Badon.

Mercredi 2 au matin, dégustation avec Alain Raynaud, Jean Philippe Fort et les responsables techniques du château de Carles pour préparer la mise des 2006 ;

Ensuite direction Libourne pour un repas amical et privilégié .

La perception physique, charnelle, est pour l’instant  si intense,  larmes et angoisse de ne pas être à la hauteur, de ne pas être « digne »… Murielle intimidée, moi tout autant et pourtant tant de capacité de notre hôte à ne pas être « trop », si attentif à être simple, que même un complexé de la culture  comme moi peut un peu oublier le chemin qu’il lui reste à parcourir.

Le temps passe toujours trop vite lors de ces rencontres. Le lieu, si paisible, le vin avec la symbolique du millésime 1988 (les 8  de prospérité) et en le buvant , cette image encore charnelle, féminine qui me fait chantonner depuis hier cette belle chanson écrite par Georges Moustaki et chantée par Serge Reggiani :

La femme qui est dans mon lit
N'a plus 20 ans depuis longtemps
Les yeux cernés
Par les années
Par les amours
Au jour le jour
La bouche usée
Par les baisers
Trop souvent, mais
Trop mal donnés
Le teint blafard
Malgré le fard
Plus pâle qu'une
Tâche de lune

La femme qui est dans mon lit
N'a plus 20 ans depuis longtemps
Les seins si lourds
De trop d'amour
Ne portent pas
Le nom d'appas
Le corps lassé
Trop caressé
Trop souvent, mais
Trop mal aimé
Le dos vouté
Semble porter
Des souvenirs
Qu'elle a dû fuir

La femme qui est dans mon lit
N'a plus 20 ans depuis longtemps
Ne riez pas
N'y touchez pas
Gardez vos larmes
Et vos sarcasmes
Lorsque la nuit
Nous réunit
Son corps, ses mains
S'offrent aux miens
Et c'est son cœur
Couvert de pleurs
Et de blessures
Qui me rassure

Etonnante réaction due à ce vin… Je n’ai que l’explication des 20 ans d’âge de ce merveilleux 1988.

Le soir, à La Dominique, réception et visite d’un groupe de 6 personnes de la société BEC. C’est si facile d’être crédible quand on a comme voisin Cheval Blanc, L’Evangile, La Conseillante  et  quand on constate le résultat des travaux  engagés par Clément Fayat pour hisser ce cru au plus haut niveau.

Le moral un peu mis à mal par cette campagne primeurs repart à l’optimisme. Merci à ce métier fabuleux.

ça continue !

La Fête de la Fleur à Bordeaux a sans aucun doute été un grand succès, il y avait  tous les éléments qui aident à la réussite de ce genre d’événement : beau temps, invités choisis, organisation sérieuse et stars.

Madame Claudia Cardinale avait ce charisme particulier d’une star, ses yeux étaient tout simplement étincelants. Les discours de messieurs Cruse et Juppé furent courts et sympas (pour la rive droite en particulier).

Notre table, réservée au nom de ma propriété de Margaux – Château Bellevue de Tayac, était composée d’amis et a fait passer cette soirée à toute vitesse. Soirée ponctuée par un magnifique feu d’artifice sur la Garonne , face aux magnifiques façades de Bordeaux.

C’est promis, pour le prochain événement, j’aurai la « robe » de commandeur !

Dimanche matin, à la télé, une belle émission « Thé ou Café », présentée par Catherine Ceylac qui avait été enregistrée dans le vignoble Rouge Garance appartenant à Jean Louis Trintignant.

 Le beau temps fait chanter les cigales, comme dans le Sud,  temps parfait pour nos vignes, dont j’ai fait le tour pour vérifier les dégâts dus à la coulure et le millerandage dans les vieilles vignes souvent fatiguées, rien de trop grave.