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Invité à partager un bon repas hier à midi dans ce restaurant historique , Le Chapon Fin, 5 rue Montesquieu à Bordeaux avec une bien bonne bouteille carafée de Château la Dominique 2006. Je me régalé d’ormeaux tendres et cuisinés avec talent, en entrée...
Aujourd’hui, c’est au tour de Pomerol et Lalande de Pomerol, notre équipe vendange ce qui reste et au même moment une autre équipe vendange la propriété de ma fille à Lalande de Fronsac. Pendant ce temps, on attend à la Vieille Cure et Haut Mazeris, les...
Sous la pluie la semaine dernière, plein gaz pour rentrer un maximum de raisins, merlots, cabernets francs et sauvignons, de la plaine ou du plateau. Cette année, il ne faut pas chercher à comprendre. Ce lundi c’est au tour de nos malbecs - superbes et...
Hier avec Rémi Dalmasso et Jean Philippe Fort, assemblage des lots de nos différents crus 2011 pour présentation aux journalistes et clients. Nous avons cette année, à l’inverse de beaucoup de collègues, beaucoup de bons vins, de premier vin dans chaque...
Vendredi 16, un peu en avance pour son anniversaire, Andreas Larsson et son ami sont venus à la maison pour manger et boire. C’est simple, Andreas est meilleur sommelier du monde – ambassadeur de la…. cuisine de Murielle. Nous étions 8 autour de la table,...
Après avoir goûté hier à midi le Domaine de l’A dans tous les millésimes du 2000 au 2011 et mangé et bu à satiété, le soir, rebelote à la maison. Repas préparé par Murielle pour nos amis et les journalistes venus découvrir nos Saint Emilion 2011. Avant,...
Début des vendanges 2013 pour les sémillons, sauvignons blancs depuis le 24 septembre et les vendanges des raisins blancs se continuent par tris successifs, chaque pied pourra être vendangé en 3 ou 4 fois car les quelques jours de soleil auront fait du...
Tous les viticulteurs prient pour une météo favorable. Le weekend à venir du 28-29 septembre est celui de tous les dangers mais, pour autant, nous sommes prêts du but : les analyses réalisées lors de nos prélèvements ne sont pas si loin de la maturité,...
Quelques jours passés dans le Roussillon sous le soleil de septembre, juste au début des vendanges, également très tardives, et pourtant probablement un grand, très grand millésime, avec des équilibres plus frais, acidités moins brûlées, raisins carignan...
Je viens juste d'apprendre que , dans "château Bordeaux" (éditions Glénat), 2ème tome de la série de Corbeyran et Esté et intitulé "l'oenologue", on peut voir (avec son accord) Michel Rolland faire une initiation à la dégustation pour une jolie chatelaine...
A notre table hier avec des amis, professionnels du monde du vin ( nous étions 5) : Valandraud Blanc 2012, et pour suivre, Valandraud rouge 2009 tellement facile à boire qu’il pourrait paraître simple, c’est l’apanage des grands vins et des grands millésimes,...
En parcourant le site internet du Château Troplong Mondot, on peut se rendre compte du travail réalisé tous les jours pour faire de ce château l’un des tout premiers crus de Saint Emilion, de Bordeaux, pour concevoir le « château » comme une entité globale...
La nuit du patrimoine samedi a été hélas perturbée par la pluie. Pourtant beaucoup de monde le matin et l’après midi dans les rues et c’est vrai que Saint Emilion a tant à offrir que l’on peut y revenir tous les ans, sans compter les dernières recherches...
C’est le moment de décerner les prix littéraires : Goncourt, Académie Française et bien sûr le Fémina. Justement, dans la série féminine et dans la rubrique Lifestyle du journal économique Les Echos, les 50 françaises qui comptent dans le monde du vin,...
Chacun de nous a reçu à un moment ou un autre un signe, un message, une révélation sur le chemin à prendre, la route à suivre, les portes à ouvrir, etc… La création de Valandraud tient à pas mal de ces rencontres, j’en ai déjà parlé et cela a été écrit....
Pomerol a été terminé samedi 13, Compassant sera terminé aujourd’hui, ainsi que sans doute les cabernet sauvignons de Prieuré Lescours. Demain mardi 16, enfin nous commencerons les merlots du plateau pour Valandraud, le reste des merlots et cabernets...
Les propriétaires du Château Côte de Baleau étaient heureux de fêter avec leurs employés, famille, amis, courtiers, négociants, journalistes et consultant (Michel Rolland et son collaborateur) la promotion de Côte de Baleau en Grand Cru Classé ( ce qui...
Je participe à la diffusion de l'info reçue via le syndicat des Bordeaux ert Bordeaux Supérieur qui nous signale qu'un de nos collègues, basé à Saint Sulpice de Pommiers, a été victime d'un vol de barriques toutes neuves, dont voici le détail : 14 barriques...
Séance de travail du Château La Marzelle avec les œnologues, maîtres de chai, consultants et la propriétaire. Il s’agissait de goûter à l’aveugle quelques crus de Saint Emilion à notoriété évidente et suite aux conclusions et classements, de réfléchir...
Invité au très célèbre restaurant Laurent à Paris par la rédaction de la Revue du Vin de France avec un groupe composé de commerçants, restaurateurs et sommeliers pour parler du vin au restaurant, sujet toujours d’actualité et polémique, surtout en France....
J’ai eu l’occasion de boire à table un vin mythique, Rayas 2001. C’était lors d’un très bon repas au restaurant La Promenade, 1étoile Michelin, dans le village de Petit Pressigny, où la carte des vins n’a que 8 Bordeaux à offrir, mais heureusement, le...
Coup de cœur de Bernard Burtschy dans le Figaro pour le spécial Foire aux vins, notre Esprit de Valandraud 2011 est proposé en exclusivité par les magasins Leclerc. Et aussi, Virginie de Valandraud 2011 sélectionné dans le journal Le Point par Jacques...
Les vins en restauration, c’est aujourd’hui pour mon entreprise un secteur prioritaire, de par l’image apportée, la mis en avant et le chiffre d’affaire. Rien qu’à Saint Emilion, on a fait un boulot visible. Sûr, il y a pas mal de restaurants à Saint...
Reçu à la maison aujourd’hui, à la demande de Julien, un couple d’amateurs de vin, originaire de Hollande, et il était simplement prévu de déjeuner. Avec Valandraud blanc 2010, Bad Boy 2010 et l’Interdit de Valandraud 2000 qui se buvait très très bien,...
Dans le Bettane & Desseauve 2014, vendu 24.90 euro, on peut trouver toutes sortes de vins, chers, moins chers, sélectionnés par Bettane –Desseauve. Je suis heureux des commentaires faits sur tous nos vins et bien sûr de voir figurer Château Valandraud...
