Jean-Luc Thunevin

Bu à Noël pour le goûter, un Tour du Pin Figeac Moueix 2005, bon vin pour cette propriété dont c’est le dernier millésime sous ce nom et en grand cru classé (puisque déclassé) . Les nouveaux propriétaires de Cheval Blanc ont transformé ce nom en Château La Tour du Pin qui sera Saint Emilion Grand Cru en 2006.

Ensuite, un demi-bouteille de ce vin qui a été élu meilleur vin du monde par le Wine Spectator (et noté 95 par Robert Parker) : Clos des Papes 2005, tout à fait bon, équilibré, pur, délicieux et facile à boire (d’autant plus surprenant dans ce cas pour justifier les a priori  sur le soi-disant goût américain pour les vins too much !). Dommage qu’il n’y ait pas eu une bouteille entière … Après, une demi bouteille de Bel Air Ouÿ 2000 pour finir sur un vin de la maison.

Le lendemain, avec les parents de Murielle, un Flor de Pingus 2003, toujours aussi bon (un des vins préférés de Murielle) et également un Monbousquet 1994 qui résiste bien au temps et qui est une réussite dans ce millésime difficile.

Neal Martin a publié ses notes et commentaires sur les Bordeaux 2003 : Valandraud arrive 3^ème en Rive Droite derrière Ausone et Cheval Blanc. Jancis Robinson avait classé  notre 2003 3^ème de tous les Bordeaux.

Vendredi, Ronald de Groot, journaliste hollandais, a passé l’après midi et la soirée avec nous. Tout d’abord au château La Dominique où la réception du chantier de la salle de dégustation/ salle de réception était organisée en petit comité par Clément Fayat. Nous avons passé un  agréable moment, quasi familial, avec en plus d’un très bon repas, un excellent château La Dominique 1990 qui a prouvé, s’il en était besoin, l’extraordinaire potentiel de ce château dont j’ai l’honneur d’être le gérant pour mener à bien les objectifs définis par la famille Fayat (Clément, Jean Claude et Laurent).

L’après midi  s’est passé à L’Essentiel pour goûter toute une série de vins « Thunevin » et ceux du Roussillon.

Le repas du soir avec seulement le Blanc N°1 2004, Les 3 Marie 2004 et le Maury 2004 nous a fait penser qu’il n’y a qu’en France que l’on peut sortir de table à 16 h 30 et s’y remettre à 19 h ! 

Et Valandraud, c'est aussi un cheval de course de 6 ans, qui, depuis le 20 mai 2004, totalise 32 900 euros de gains.

Visite d’Eric Vogt et de  l’ancienne responsable de communication du syndicat viticole de Saint Emilion. 
Eric a le poste de Commandeur de la Commanderie de Bordeaux à Boston et il venait pour me parler de son grand projet : faire enfin aboutir un système de traçabilité, sécurité, pour les grands vins du monde. C’est pas gagné d’avance… mais à  59 ans, Eric a la fougue d’un tout jeune homme.
En effet, cela ressemble un  peu au monstre du Loch Ness , ou aux tentatives de Don Quichotte contre ces  fichus moulins à vent.  Si tout le monde s’accorde à désirer une plus grande sécurité pour éviter les contrefaçons, le 2^ème aspect consiste à respecter les conditions de stockage, de transport vis à vis des températures (un camion qui circule en plein mois d’août ici fait plus de dégât à un vin qu’une mauvaise note de Broadbent !)

Dès que le système sera au point, je pense l’utiliser chez moi pour Valandraud en tout cas. Le surcoût limitera ces outils aux vins  un peu chers : on me parle de 3 euro par bouteille ?!

Lors du repas au Clos du Roy, une délicieuse bouteille de Clos des Fées blanc 2004 et Valandraud 2005 qui est sans doute la meilleur vin que nous avons réalisé depuis 1991.

Dans le Figaro Mag du samedi 15  décembre 2007, Bernard Burtschy  écrit un article plutôt très favorable à Robert Parker, malgré ce titre à la Marianne.

Je cite, entre autres, les quelques lignes qui m’intéressent et que j’ai pu lire dans le TGV qui nous emmenait à Paris pour fêter l’anniversaire de Michel Rolland :

« …Le succès des vins de garage ….. Même s’ils pouvaient exhiber en dégustation 10, 20 ou 50 millésimes de haut niveau, les grands châteaux bordelais se faisaient battre par d’illustres inconnus dans les dégustations à l’aveugle. L’aiguillon des vins de garage de Saint Emilion, toutes petites propriétés qui élaboraient artisanalement des vins de très haut niveau, allait modifier profondément la donne. Aujourd’hui, quoi qu’ils s’en défendent, cet aiguillon a permis aux plus illustres châteaux d’intégrer les méthodes modernes et de recoller au peloton de tête, puis de les dépasser, avec une conséquence sur les prix, qui crèvent tous les plafonds. »

Grosse journée hier à Clément Pichon : rendez-vous avec Pierre, David, Christine et Laetitia, discussion avec Mr Bonvalet et Jean Claude Fayat.

L’après midi passé avec un des grands bureaux de courtage bordelais pour mieux connaître leur outil de travail informatif et bien entendu parler de nos vins, ceux de Fayat, les Fronsac et même ceux du Roussillon.

Le soir, repas plus privé à Clément Pichon pour recevoir les responsables de l’un des grand chantiers en cours. Retour à la maison à 23 h 30…

Ce matin, journaliste RVF pour nos Pomerols, repas avec les employés à midi, rendez-vous téléphonique avec le groupe Fayat et visite à La Dominique pour le groupe Fayat.

Voilà une série de rendez-vous qui fait regretter que les journées de travail soient si courtes.