Jean-Luc Thunevin

Repas au Royal Yacht Club sur une plage privée à 20 minutes de Central. Menu pour 10/15 euros (sans les vins)

Vue sur les collines, le chant des oiseaux, un site merveilleux,   végétation tropicale et dans la brume  - car il y a beaucoup de brume à Hong Kong – les immeubles et les belles villas qui valent des millions d’euros.

Dégustation de Blanc N° 2 2006, du 3  de Valandraud 2006, de Bad Boy 2006 et surtout de la cuvée Constance 2006 qui, servie fraiche, est tout à fait l’un des meilleurs rapports qualité- prix au monde, quoi qu’en pensent les Français jamais contents, trop connaisseurs pour apprécier un vin bien noté par Jancis Robinson, Decanter, Parker et apprécié par nos clients suisses, allemands, américains…

Difficile de plaire à tout le monde,  et de toute façon, est-ce nécessaire ?

Dégustation la veille au soir dans des bureaux à Central, organisée pour les bons clients de notre distributeur qui est devenu notre plus gros client au monde pour le 2008.

Dégustation du Blanc N° 1 et N° 2  et de Valandraud 2006-2004-2002 et 1998.

Quand j’imagine qu’ici un seul client peut acheter 300 bouteilles (une barrique de Valandraud) soit plus que tous les Etats-Unis ou l’Allemagne ou l’Italie...

Je ne peux qu’être content et heureux d’avoir eu ce client grâce à un de mes amis négociant bordelais. Après le Japon, la Corée, voici sans doute le plus grand et le plus important pays pour Valandraud et les vins dont je suis le propriétaire ou le consultant.

Toutes les revues parlent de vin et de gastronomie : après le travail et le bizness, c’est la vraie passion de Hong Kongais  - Chinois ou expatriés.

Ça y est, le millésime 2009  entre dans la légende :  c’est déjà l’année du siècle, etc…

C’est vrai … puisque c’est déjà écrit dans le Figaro, Le Monde, Le Point… et même les critiques commencent à l’écrire comme Quarin ou certains intervenants sur le forum de Mark Squire, ou les plus célèbres consultants, dont Denis Dubourdieu - d’habitude du genre prudent.

Ce qu’il y a de sûr, c’est déjà quelques rendez-vous pris avec les importateurs américains, quelques prises de position tradives du négoce bordelais sur certains crus pas trop vendus en 2007 ou 2008 « au cas où »…

Le site “Passion du Vin” a été très fréquenté grâce au sujet « Au cœur du Grand Jury Européen ». Les avis, tous les avis, même les plus engagés, sont utiles pour comprendre les intérêts et les limites des dégustations à l’aveugle.

Comme dans une auberge espagnole, on y trouve ce que l’on veut y trouver. Ce vin paraît être le meilleur aujourd’hui…et où sera-t-il demain ?

Souvent, à mon avis et selon celui de Michel Rolland, un bon vin aujourd’hui n’est pas forcément mauvais demain. Et même ! Qu’est-ce que cela peut faire si je l’ai bu quand il le fallait ?

Ce sont souvent ces indications dont ont besoin les acheteurs consommateurs : quand cette bouteille m’offrira le plus de plaisir, avant quelle date doit-on la boire ?

En clair, la date de péremption devrait aussi figurer sur la bouteille, comme sur tout ce qui se consomme. Combien de temps faut-il attendre pour que ce vin tienne ses promesses, et justifie (s’il le peut) son prix ?

Tout cela peut paraître dérisoire mais c’est oublier que tous ces commentaires sur tel ou tel vin feront de celui-ci la grande marge de demain.

L’exclusivité du classement 1855 est qu’il est justement daté de 1855, encore d’actualité pour certains et tellement obsolète pour d’autres. 
C'est conn : c’est grâce à ses qualités que Lynch Bages a surpassé son classement,  c’est sur ses qualités que La Violette retrouvera sa place à Pomerol qui, même sans classement possède ses « assimilés » classés.

Est-ce que Reignac, Haut Condissas et autre Haut Carles n’ont pas le droit de vouloir jouer dans la cour des Grands, s’ils s’en donnent les moyens ? Pourquoi pas ? Je ne vois pas de raison !

Quand je vais en Chine, je repense à l’envie de participer à la création d’un de ces grand vins chinois, capables de faire concurrence dans des dégustations à l’aveugle à ces grands vins de Califormie, qui ont aussi largement concurrencé nos grands Bordeaux.

A quand le jugement de Paris remplacé par le jugement de Hong-Kong ? Juste pour rappel, ce jugement de Paris (1976) avait donné l’idée au Grand Jury Européen d’organiser le même 30 ans après.

2 vins Américains sont arrivés 1^er et  Valandraud 3^ème devant tous les Grands Crus Classés 1855 (ou non) de Bordeaux et les Californiens.

Le millésime choisi (1995) était l’une des réussites de Château Valandraud.

Valandraud 95, toujours aussi bon, avait eu les bonnes notes de la RVF, version Bettane, Robert Parker et de beaucoup d’autres. Il n’empêche que Valandraud ne sera jamais 1^er Cru 1855 et ne pourra jamais le prétendre.

Et alors ?

Cela n’a pas empêché Valandraud d’être dans le top 100 des grands vins du monde et d’avoir inspiré plus d’un propriétaire de par le monde.

Vive les dégustations à l’aveugle (Rien que pour ça !)

Lundi et mardi, cabernets sauvignons à Valandraud et Haut Mazeris

 Les Carmenères c'est aujourd''hui  et puis ce millésime 2009 sera à élaborer du mieux possible.

Je repars pour un voyage à Hong Kong, puis au Japon en repassant par Hong Kong avant de rentrer.

Pas le temps de souffler !