Jean-Luc Thunevin

Avec un bon repas organisé pour 7  personnes au Château Sansonnet, quelques vins servis à l’aveugle pour certains.

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En attendant,  Sansonnet  2010, mise en bouteilles ces jours ci, très beau, tient très largement ses promesses. Ce vin sera un des tops de l’appellation Saint Emilion Grand Cru. Et sur l’entrée, Valandraud Blanc  2010.

A l’aveugle, 2 bouteilles, et j’ai été plutôt bon pour les situer et même trouver les millésimes et appellation. Il ne manquait que le nom !

A droite, un vin style moderne, actuel, grand vin du monde, bon à boire, proche du style Bordeaux, j’ai un peu tatonné mais finit par trouver 1996  Priorat, j’ai dit Erasmus et c’était Ermita 1996  de l’ami Alvaro Palacios. Grenache et Cabernet Sauvignon, l’un de mes vins préférés avec, bien sûr, Pingus !

A gauche, style ancien, mais j’étais en forme et en chance, millésime 1990 et Ribera del Duero,avec bine entendu Vega Sicilia, les récents sont plus à mon goût, mais néanmoins, ce style, ce goût, ce travail d’œnologue  à l’époque très particulier, font de ce vin un vin culte encore et toujours.

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Fleur Cardinale 2009, grand vin, tannins très fins et équilibre phénoménal, quelle belle évolution durant l’élevage qui a magnifié ce vin. Fleur Cardinale 2005, grand sans aucun doute mais qui a pâti de la comparaison avec le 2009.

A l’aveugle/semi aveugle

Sansonnet 2008  qui se goûte de mieux en mieux. Hélas, il n’y en a plus à la vente à la propriété.

Valandraud 2008, non décanté, gaz, je l’ai aéré dans mon verre. Se goûtait mal à l’ouverture, mais au bout de 40  minutes, c’était bon. Comme quoi, le carafage doit toujours être appliqué à ce 2008 devenu capricieux !

Le repas était bon, l’ambiance agréable et positive, et je n’ai pas vu le temps passer

Merci Weinwisser , merci René Gabriel pour le gros coup de cœur accordé à Valandraud blanc 2011, un encouragement pour continuer et Murielle, citée par René Gabriel peut, comme moi, être contente des choix stylistiques voulus depuis le 1^er millésime en 2003, déjà.

A l’Essentiel, hier soir, dégustation avec Rami et ses amis « traders » et « banquiers » de nos vins 2011 avec la présence en guest stars de Michel Puzio( Croix de Labrie) et de Michel Gracia (Gracia), mes amis « garagistes »-canal historique, qui ont  su bâtir en 15/20 ans 2  bien jolis marques. La preuve : leur succès dans leur campagne primeurs 2011, les notes, les commentaires étant récompensés par les ventes.

Le blanc de blanc Ruinart étant toujours aussi bon, la journée très belle, a été assombrie par l’accident de voiture  qui est arrivé à une de mes collaboratrices : la voiture en face roulant à gauche, le jeune conducteur sans doute en train de se servir de son téléphone portable.

On comprend l’interdiction et le danger de foutu téléphone au volant.

L’école Cordon Bleu de Paris était en visite chez moi à Valandraud à 14 h avec 22  élèves, le professeur Frank Ramage et son collaborateur pour la traduction.  Visite, présentation du vignoble, du chai, un peu de technique, un peu d’humour et dégustation de 2007 Bel Air Ouÿ, Virginie de Valandraud, Valandraud, Bad Boy,  2010 Virginie de Valandraud blanc et Valandraud blanc, et pour finir Bad Girl 2008.

Le matin, réunion pour travaux d’agrandissement à Prieuré Lescours avec l’architecte et à 11h 30, Michel Rolland « en  vrai » pour l’assemblage de Valandraud 2010. Quel talent ! le gourou, le sorcier, capable d’écarter un lot de 2010  que nous avions cru très bon et de nous sortir à l’arrivée à peu près le même volume : environ 14 000 bouteilles  d’un vin qui sera peut être meilleur que le 2009 !

A table, dégustation de 2007- 2008 et 2009 avec un repas simple fait par Murielle, les frites à se damner, la viande plus que bonne, le pata negra vraiment bien, comté et fraises et framboises

Calme :  encore quelques journalistes et critiques, Ian D’Agata, Bernard Burtschy, Abi Duhr, Julia Harding (l’assistante de Jancis Robinson), Eric Riewer.

Repas le soir avec les artistes Michel Puzio et Michel Gracia et pour 6  personnes :

Asperges vinaigrette, omelette aux truffes, fromage et fraises. Blanc d’Ossian 2009 (Castilla y Leon) et Valandraud Blanc N°2 2007. Ensuite, à l’aveugle pour tous Gracia, Croix de Labrie et Valandraud 2008. 3 vins incroyablement différents, j’ai classé dans l’ordre Croix de Labrie, complet, sérieux, presque Pauillac et je pensais que c’était Valandraud… Zut ! Encore une fois à ne pas reconnaitre mon vin même chez moi.

En 2^ème, j’ai classé Gracia tout en douceur, féminin, texture à la Conseillante, j’ai pensé Croix de Labrie….Re-zut ! En 3^ème  Valandraud, j’ai  pensé Croix de Labrie tant le vin était doux, suave, sexy, dérangé néanmoins par une forte dose  de gaz carbonique (il aurait du être carafé). Une heure après, les vins étaient tous aussi bon, le millésime 2008 a paru une réussite énorme pour nos invités professionnels qui pensaient boire du 2009.

Après, pour faire plaisir à tout ce monde, et Murielle a trouvé en  30 secondes, Pingus 2009, le grand vin,  la classe, finesse, élégance, puissance et buvabilité incroyable. Bu si facilement que c’est un péché de gourmandise pour un vendredi saint.

Ce matin, encore une bonne nouvelle de Christophe : le Wine Spectator et James Molesworth a mis 90-93 pour Valandraud blanc 2011  et 88-91 pour Virginie de Valandraud  blanc 2011 qui font partie des grands blancs secs de Bordeaux, même s’il y a encore quelques réticences quant au style de nos blancs 

Ce weekend pascal, le temps maussade inspire la lecture et donc, j’ai lu avec plaisir et très rapidement le dernier livre de la série « autour d’une bouteille» consacré à Denis Dubourdieu, ouvrage écrit par Gilles Berdin et publié chez Elydis Edition.

Vendredi 16, un peu en avance pour son anniversaire, Andreas Larsson et son ami sont venus à la maison pour manger et boire. C’est simple, Andreas est meilleur sommelier du monde – ambassadeur de la…. cuisine de Murielle.

Nous étions 8 autour de la table, cuisine 100% Mumu : omelette aux truffes noires, gigot d’agneau et gratin dauphinois, et gros baba au rhum de Monsieur Lopez à Libourne.

Avant de passer à table, quelques 2011 pour se faire la bouche : Clos Badon Thunevin, Virginie de Valandraud, Valandraud, Fleur Cardinale, Secret de Cardinale, Croix Cardinale, Sansonnet et Valandraud Blanc.

Ensuite, avec le premier plat, Sansonnet 2010 et Fleur Cardinale 2009, c’est vrai, je ne me lasse pas de boire ces vins. Après, à l’aveugle, Clos Badon Thunevin 2009 et Smith Haut Lafitte 2009, Tertre Roteboeuf 2008 et Valandraud 2008.

Et pour faire honneur au Brésil et aux brésiliens passés à l’improviste goûter nos 2011 avec Andreas à l’apéritif : Cachaça Vale Verde.

Les vins  ouverts à l’aveugle méritaient tous le détour, chacun dans son style, avec son prix et sa réputation, que demander de plus ? Bordeaux est capable de faire des vins de ces qualités avec ces différences de goût et c’est encore, même pour moi, une source d’émerveillement.

Clos Badon a été ouvert car, juste avant le repas Jacques Berthomeau me téléphone pour me parler de Clos Badon et de l’article lu dans Terre de Vins où celui-ci était arrivé juste derrière Tertre Roteboeuf en millésime 2008 (Merci Bettane et Desseauve)

Sur Livets Goda, jolie revue suédoise N°52, un gros numéro sur Bordeaux, avec 2 pages d’ un portrait de Stéphane Derenoncourt , Michel Rolland et moi pris en photo avec Fifi. Et dans le top 10 de la rive droite (4 pages), un portrait de Valandraud et les commentaires de dégustation de tous les millésimes, de 1991 à 2009, plus nos Blancs et sont cités dans les 10 futurs stars de Saint Emilion Fleur Cardinale et Clos Badon et à Fronsac Haut Carles.

La Suède est, pour mon entreprise, l’un des meilleurs  pays si l’on pense qu’avec 9 millions d’habitants, il représente 2 % du chiffre d’affaires. Merci à notre agent qui fait un boulot remarquable et bien sûr à nos clients, amis et à Andreas !