Jean-Luc Thunevin

Réunion à 9h 30 près de Bordeaux dans une propriété où je suis consultant auprès d’ avocats pour la compréhension de la gestion d’une propriété viticole et de la commercialisation du vin.

A midi, avec Peter Sisseck  présent par hasard à Saint Emilion, rendez vous au Domaine de l’A de Christine et Stéphane Derenoncourt pour visiter les vignes, le chai, goûter les millésimes 2011, 2010, 2009 en salle de dégustation et les autres millésimes à table. Avec des collègues négociants et un courtier.

Repas plus que sympa dans leur belle maison, cadre enchanteur et lieu plein de quiétude. Tout était plus que bon  et, peut être était ce un message subliminal, j’ai beaucoup apprécié les 2004, 2008  et 2002, et donc, je peux imaginer que le 2011 fera partie des réussites du millésime. Je me dois de rajouter que tous les vins étaient d’une jeunesse remarquable, aucun signe de vieillesse, preuve d’un terroir et de talent, mais ça, c’est déjà connu.

 A table à midi pour fêter dignement le départ d’un de mes amis banquiers. Si, si, ça existe !

Avec le caviar, à l’aveugle Smith Haut Lafitte blanc 2006, robe dorée, gras, onctueux, boisé luxueux, grave classique, noté 93 RP et Valandraud blanc N° 2, robe plus claire, plus sec, plus vif, pas de bois, suivi d'un peu de vodka russe. Dommage  que l’on veuille garder le contrôle, car cette vodka se boit très, trop facilement.

Sur l’aloyau de bœuf et frite, remarquables, 2 vins également à l’aveugle : Clos des Fées 2005 , préféré par Murielle, puissant, truffé, jeune et encore en devenir et Hugo 2005 Calvet-Thunevin, reconnu par Daniel, tout en douceur, ce qui est étonnant vu la puissance réelle de ces vins, de ces terroirs et de ces vignes.

Sur les fraises, de l’eau , et le café : il faut travailler et ce soir nous sommes encore à table avec la jurade de Saint Emilion et son AG .

Suite à cette dégustation organisée par les négociants en vin anglais, Jancis Robinson a publié ses notes. Valandraud ressort  au niveau des meilleurs vins des Bordeaux du millésime 2008 à  Saint Emilion, j’ai noté la réussite confirmée pour Angelus, Cheval Blanc, Troplong Mondot qui ont la même note 

Ch Valandraud, Virginie de Valandraud 2008 St-Émilion 15.5 Drink 2016-2025
Dark crimson. Very Cabernet nose. Bit dry on the end but convincingly claret-like. A bit simple but well balanced. Lively finish.

Ch Valandraud 2008 St-Émilion 17.5 Drink 2017-2030
Blackish purple. Lightly toasty nose. Very dramatic and certainly tastes fully ripe. Rather beguilingly fruity, which is a rare tasting note for a 2008 St-Émilion. Not an attention-grabber but very respectable. Dense and rich with a confident savoury note on the finish.

Merci Jancis, sachant  qu’il s’agit de dégustation à l’aveugle où les 1ers sont goûtés à priori ensemble, ainsi que les appellations.

J’ai pu voir que Pomerol a également fait « carton plein » avec un Fleur de Gay magistral (18.5 sur 20), qui est un des vins qui a inspiré Valandraud.

En attendant, il y a des demandes sur le millésime 2009 : suite aux  notes du Wine Spectator et les prises de paris sur celles à venir du Wine Advocate.

 On nous a demandé quelques 2009 :  Cos d’Estournel, Angelus, Clos Fourtet, Beauséjour Duffau et Fleur Cardinale

Avec ce froid, les repas paraissent meilleurs, surtout si c’est avec des amis, et ce dimanche, nous avons eu l’occasion d’organiser un repas simple pour 7  personnes et dégustation de vins à l’aveugle !

Entrée : caviar d’Iran et l’accord parfait atteint avec cette bouteille de Cristal Roederer 2000 heureusement trouvée dans ma cave. La vodka russe Beluga était pour moi également  parfaite, mais nous sommes de petites natures : le vin et ses 13° par rapport à la vodka et ses 40°, il faut un froid plus intense

Sur le poulet rôti et la purée de pommes de terre aux truffes, un Gevrey Chambertin 2005 de Joseph Roty tout en délicatesse et une bouteille totalement incompréhensible, un Nuits Saint Georges 2005 de Forey Père et Fils, fermé, austère, presque rive gauche « classique ». Pour faire plaisir, Valandraud 1994 avec encore un potentiel de vieillissement de 10  ans, voire plus, complet, puissant et très Saint Emilion avec ses 94  points Parker, c’est l’un des vins du millésime, et  Le Pin 1994 tout en parfum, très doux, très fin, et avec 91 points Parker peut prouver que même 18  ans après, la finesse et l’élégance n’empêche pas une évolution harmonieuse.

Sur le dessert au chocolat, 2 vins totalement différents, pas bus à l’aveugle : Quinta Do Christo 2009 porto très suave et notre Thunevin Calvet 2007 Maury très peu sucré et pourtant si classe. Vive le Maury sur le chocolat.

Le  Japon devrait être notre 1^er client  pour la Saint Valentin car il est de coutume d’offrir du chocolat pour la fête des amoureux, et Maury devrait manquer de vin !

Suite à mon déplacement en Suède, pas mal d’articles dans les journaux et les blogs. Et également un article de Fabian Cobb et bien sûr les notes du Wine Spectator.

 Le 2 février, départ pour Stockholm via Paris, j’ai fait Bordeaux –Paris avec Ronan Laborde du Château Clinet.

Départ  pour Stockholm pour un évènement important organisé par notre agent au restaurant  Operakällaren admirablement situé, en plein centre, établissement incroyablement beau. Le cadre, le service (niveau 2 étoiles Michelin) et tout ça avec plus de  150  employés permanents, 100 saisonniers, le restaurant gastro, le bistro et même la boîte de nuit.

Et une carte des vins avec quelques merveilles à prix normal

120 bouteilles ouvertes pour 60 personnes, ici on est pas là pour bricoler, c’est du solide. Repas agrémenté par mon histoire, et celle de mes vins et tout ça traduit avec gentillesse et talent par Andreas Larsson.

12 bouteilles de chaque ouverte de 18 h30 à  23 h 30 et après il y avait Fine Bordeaux de Valandraud et champagne…. Ont été dégustés :

2009 Blanc de Valandraud N° 2 à l’apéritif et à table

2006 et 2008 Blanc de Valandraud N° 1

2004 et 2008 3 de Valandraud, suivi de 2005 Virginie de Valandraud (magnum) et 2007 (délicieux) et pour finir Valandraud 1998, 2006 et 2002.

Le midi, dans ce même restaurant, mais pour 12  personnes, très bon repas avec des journalistes,  Andreas Larsson et nos agents : 3 de Valandraud 2009, Bad Boy 2009, Valandraud 2008 et 2009, Thunevin-Calvet Les Dentelles 2007, Blanc de Valandraud 2009 et tout ça avec sérieux. Avant, le matin, dégustation avec Béatrice et notre grand client de Constance 2008, Dentelles 2007, Bad Boy 2008, Clos Badon 2008, Valandraud 2009