Jean-Luc Thunevin

Je viens de déguster les échantillons de Puy Arnaud Maurèze et Coucy 2005. Les vins sont vraiment étonnants, gras, riches, suaves, presque bons à boire de suite, ce millésime a vraiment de quoi plaire. A nos clients, cette année, de penser à aller vers ce genre de productions pas trop connues et pas trop chères.

Le Grand Jury Européen a remis sa copie pour sa dernière dégustation des Bordeaux 2002 et voici le palmarès des 20 premiers :

1. Beau-Séjour Bécot
2. Pavie Decesse
3. La Mondotte
4. Pape Clément

    

5. Mouton Rothschild

    

6. Ausone
7. Haut-Condissas
8. Latour
9. La Gomerie
10. Pavie
11. Magrez Fombrauge
12. Reignac
13. Branas Grand Poujeaux
14. Castello Luigi
15. La Croix du Prieuré
16. Cos D’Estournel
17. Cheval Blanc
18. Valandraud
19. Bellevue Mondotte
20. Léoville Las Cases

Beaucoup sont des vins réalisés par Michel Rolland, les fans de « Mondovino » doivent penser que ce n’est pas normal qu’un jury Européen mette en avant ce style de vin, vous savez : bons, mais tellement facile à reproduire partout.

Mais en tout cas, je ne suis pas assez bon : 18^ème sur 160.

Sûrement plus utile pour moi le classement des 4 derniers millésimes 1998/2000/2001/2002 confondus dont je sors 7^ème. Si le 99 avait été rajouté, je pense que pourrais être dans les 5 premiers.

A quoi sert ce type de classement ? Pour 80 % des clients , il n’y a que Parker qui compte, mais pour les propriétaires, cela porte à réfléchir, si, bien sûr, on accorde un intérêt à ce genre de dégustation. Pour le millésime 2001, j’étais très mal arrivé et j’ai goûté les 1ers du classement, que j’ai effectivement trouvé très bons… Alors, bien sûr il ne s’agit  toujours que d’une dégustation, mais une notoriété, une fiabilité, ça se travaille tous les jours : on peut  prendre l’exemple  de Haut-Condissas ou  de Reignac qui finissent à force par susciter la curiosité ou de  Perse et Magrez qui sont toujours là, ce qui prouve la force de leur détermination.

A propos de l’article de Panos Kakaviatos dans Wine International sur le millésime 2005 :

Celui ci  a posé des questions à des chefs de file « d’écoles » très différentes  aux réponses  du style : il faut vendanger tôt pour garder la fraîcheur et le fruit, l’élégance bordelaise est à ce prix … ou il faut vendanger tard, l’opulence, la grande maturité et la richesse sont les vrais signes de Bordeaux dans les grands millésimes. Et moi, pour une fois (sans doute un peu trop d’éducation jésuite) qui pense que cette année tout le monde aura raison…

Au fond, je crois  qu’il faut relire ce que Jean Marc Quarin a écrit récemment à propos du 1983, pour avoir une idée de ce qui se passera dans 10/20 ans … Mais qui s’en souviendra ?

Pour la petite histoire, j’ai bu à la maison avec des copains, un délicieux et gourmand Lynch Bages 1999 (moderne, plein, mûr, etc…) et un 1^er cru classe 1855 de l’année 1988, qui hélas n’avait rien de « sexy ». La preuve, c’est que la bouteille, bien que correcte, n’a pas été finie. Vive les amateurs qui ne finissent pas une bouteille de grande renommée mais préfèrent boire un Lynch Bages, qui figure depuis longtemps dans les valeurs sûres de ma cave perso.

Lors de ce même repas, nous avons également goûté Yellow Trail 2004, un des gros succès commerciaux australien ( cépage Shiraz), bouteille offerte par un caviste parisien, et il avait raison : on a aussi bien en France, mais trop peu de clients dans le monde le savent.

Bonjour à tous !

Si certains d’entre vous s’inquiètent du silence de Jean-Luc la semaine dernière, c’est que je n’étais plus là pour mettre le blog à jour (pour ceux qui ne le savent pas encore, je m’occupe de la gestion et de la mise en ligne des articles sur le Blog de Jean-Luc).

En effet, François Mauss, président du Grand Jury Européen, a eu la gentillesse de m’inviter trois jours à Chamonix pour participer aux dégustations des Bordeaux 2001. Nous avons goûté et noté environ 165 vins de la Rive Gauche et de la Rive Droite de Bordeaux. Exercice difficile pour un néophyte comme moi ! De plus, j’ai pu découvrir un échantillon de vins de Savoie, du Valais et du Val d’Aoste, le tout accompagné par la superbe cuisine de Pierre Carrier du Hameau Albert 1^er.

De ce séjour, je retiens l’ambiance très professionnelle et en même temps très chaleureuse du Grand Jury Européen, qui m’a permis de faire mes premiers pas en dégustation et d’apprendre beaucoup. Encore merci au président et à tous les membres du GJE.

Ludovic Decoster

Hier, toute l'équipe de Fleur Cardinale s'est réunie pour une dégustation de travail, conduite par le propriétaire Dominique Decoster.

Nous avons donc goûter les quatre millésimes produits par le nouveau propriétaire (2001 à 2004). Les vins se sont très bien montrés.Comme l'an passé, nous avons fait un bilan du dernier millésime (tout le vin est vendu, ce qui est assez rare aujourd'hui) et nous nous sommes posés plein de questions car les vendanges 2005 arrivent dans quatre mois !

A table, le repas était amical et nous avons bu deux bouteilles de Fleur Cardinale 2001. Délicieux ! Nous avons également eu droit à un vin à l'aveugle : tout le monde était d'accord qu'il s'agissait d'un grand vin. Pour moi, je pensais à un 1990, style Cheval Blanc. Il s'agissait en fait d'un Pavie 1988, un vrai régal.

Ce repas et ces deux vins me permettent de conclure que Bordeaux et ses différences (Pavie 1988 est un vin plutôt traditionnel, alors que Fleur Cardinale se veut moderne) ne doivent pas donner lieu à des querelles de clochers mais sont une vrai chance pour toute la région.

Hier après-midi, le maître de chais du Château Canon Premier Grand Cru Classé B de Saint-Émilion,  m'invita à venir goûter le 1er et 2ème vin du Château, du millésime 1998 à 2004 (j'ai profité d'une dégustation organisée pour un VIP de passage).

A Canon, j'ai préféré le 2004, loin devant les 1998 et 2002. Le travail réalisé ici par John Kolassa commence à payer. J'espère que les journalistes et les clients sauront reconnaître le travail accompli cette année.