Jean-Luc Thunevin

Bu le 30  au soir avec des amis à l’apéro dans le village :

une bonne, très bonne bière pression Leffe blonde

un horrible vin blanc offert - et comme dirait un de mes amis « à cheval donné, on ne regarde pas  la bride » (je me demande comment cela sera traduit en Chinois, Japonais ou Anglais ) : un chablis plat comme une limanche, peut-être trop de frigo, un mauvais jour, que sais-je ?

Heureusement un champagne Tarlant rosé nous a réconforté en attendant le réveillon du 31  avec des vins qui je le souhaite, seront à la hauteur !

13 à table pour le  réveillon du Nouvel An avec famille et amis et le repas du lendemain (pour éviter les problèmes de conduite, tout le monde a dormi à Valandraud)

Repas classique réalisé par Murielle et les apports de desserts de Belle Maman, les huitres et le saumon de Jean Paul, les truffes de Guy, les fruits exotiques de Pierre, les cotillons de Ninon et la bonne humeur de tous.

Huitres de Marennes, saumon fumé, toasts aux truffes noires fraîches, pommes de terre sarladaises avec cèpes du Médoc (merci Philippe), grillade d’aloyau de bœuf cuite sur le feu de bois dans la cheminée, salades d’endives du beau-père, fromages affinés, gâteau à la noix de coco sublime, fruits et chocolats. Ouf.

Musique rock et disco

Vins :

Champagne  en magnum Ruinart blanc de blancs toujours aussi bon, se boit sans soif

Chevalier Montrachet 2006  de Bouchard, bon grand vin

Ducru Beaucaillou 2005 pour l’amitié et si plein de promesses, si jeune

Fleur Cardinale 2003, superbe, nos voisins et amis en pensée avec nous

Interdit de Badon 2000, bouchonné ! (il en fallait bien une !)

La Dominique 1989, LE grand vin de la propriété, toujours aussi grand, saurons nous faire mieux en 2008 et 2009 ?

Huat Brion 1989 , le grand, l’immense 1989 de Bordeaux et l’un de mes vins préférés.

Valandraud 2005 - comme si on avait encore soif, mais trop jeune

Et Maury 2007, un régal, une gourmandise

Le lendemain à midi

Montrachet Louis Latour 2005, bon vin, j’en attendais un peu plus

Meusault Les Cras 2006 Buisson Charles, juste pour étalonner le précédent et par amitié. Bon et complexe.

Fleur Mongiron 2004, juste pour boire un vin au rapport qualité prix exceptionnel

Les Portes du Ciel 2001, côteaux du Languedoc, avec les truffes qui étaient servies sur des toasts, c’était d’enfer !

Pesus 2004 Ribera de Vina Sastre, un peu rustique, décevant quand au prix et l’image, et surtout après avoir bu le 2^ème cru de la propriété qui est tellement bon !

Néo 2002 rustique, encore en Ribera

Domaine du Mas Blanc La Llose 2002, vin rafraichissant, bon pour et par sa différence.

Je n’ai pas d’idée pour l’instant de propriétés revendues à Bordeaux avec perte dans les appellations « villages ».  Ceux qui achètent un cru  et repartent rapidement sont rares à ma connaissance.

Actuellement un investisseur assez important revend ses acquisitions, et les prix demandés me paraissent  très au dessus de ses prix  d’achat.

Encore faudrait-il savoir ce qu’il a investi dans le château, les chais, etc…

Le foncier viticole est, comme le dit Patrick Essa, tout simplement rarement rentable si l’on considère les sommes investies et la rentabilité annuelle.

La plus-value espérée à la revente est prise en compte dans les décisions d’achat, la fiscalité d’un outil de travail, le statut donné par ce titre de châtelain et  sans doute  la prudence bien paysanne d’un bien tangible par rapport à la monnaie et l’inflation à venir ?

Des vins bus pendant les fêtes de Noël, certains étonnamment bons, d’autres décevants, tristes,...était ce nous ? La pression atmosphérique ?  un bouchon négatif ? le vin ?

Offert par les propriétaires, un château de la Charrière 2007 d’Yves Girardin, appellation Santenay (sous la roche), bon vin, mais surtout ce Corton Charlemagne 2006 aux goûts de pêche, poire, réglisse, petite pointe d’anis, tout ça gras comme un grand Sauternes. Etonnant, certes, mais tellement bon. Vive la Bourgogne, je vais planter du Chardonnay et ce sera à cause de ces Bourgognes de Buisson Charles, des Girardin, etc…

Andreas 2001, Saint Emilion fait par nous à l’époque et qui évolue bien, le terroir calcaire un peu trop fort fini par se fondre, aujourd’hui, Valandraud 2007  non carafé – une erreur – un Guigal Côte Rôtie Brune et Blonde 2005  muet comme une carpe et aussi, bu avec beaucoup de  plaisir à l’apéro et à table avec Murielle et Guy : un  vin de Chapoutier  réalisé dans le Roussillon à la  Tour de France : le 2006 V I T (soit Visitare Interiore Terrae) fait à Bila-haut (un nom compliqué, mais quelle bouteille !) vin superbe, noir ; dense, doux, sexy en diable, noté 93 points Parker, ce vin illustre parfaitement ce que nous - Jean Roger Calvet et moi, essayons de faire dans ce coin de paradis viticole qu’est le Roussillon et je suppose qu’Hervé Bizeul à qui je le ferai goûter lors de notre prochain repas, sera de mon avis, tant il y a à dire par ailleurs sur les goûts des critiques concernant le Roussillon.

J’avais acheté déjà en 2003 ( ?), une vigne de Syrah à Chapoutier sur la commune de la Tour de France : nous manquions à l’époque de ces cépages « nobles » pour avoir droit à l’appellation Côtes du Roussillon. Un comble quand on pense à la qualité de nos vignes en coteaux, plantés de grenache ou de carignan centenaires. Mais c’est une autre histoire.

Ou quand le mythe devient réalité :

Mon voisin à Saint Emilion a décidé de me vendre son garage.

Il y aura donc enfin une réalité au vin de garage, et un grand parking privé pour recevoir  clients et journalistes pour les dégustations primeurs en 2010.

Depuis le 16 décembre 2009, Pierre Marie Chauvin est docteur avec sa thèse : « Le marché des réputations »

Même s’il est  difficile de lire une thèse de doctorat, celle-ci parlant du monde du vin  m’est un peu plus accessible. Si je ne suis pas universitaire, en lisant (sur Wikipedia, comme toujours )  la définition du doctorat, j’ai compris pourquoi il y a autant de Docteurs en Allemagne, même s’ils ne sont pas médecins.

Médecins de l’âme, de la culture… Dommage que ce titre ne s’utilise  pas en France, je trouve ça plutôt chic.

Bac + 8…. alors que moi, pour paraphraser d’autres célébrités viticoles : c'est bac à sable ou bac moins 3.

Il n’empêche,  que de jolis mots alignés  comme conformisme, distinction, singularisation… Ou plus d’actualité si on pense classement 1855 ou même 1955 pour Saint Emilion, la citation de Bernard Ginestet,  tirée de son livre écrit en 1975 «  La bouteille bordelaise » chez Flammarion (page 41) :

"Malheur à celui qui aura l’audace de vouloir animer ces statues historiques  montées sur piedestal d’habitudes anciennes. Il sera regardé avec surprise et indignation comme un asticot dans un paquet de vermicelle."

Vous voyez bien qu’on peut lire avec plaisir une thèse de doctorat (un petit peu, de temps en temps)