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Visite de copains du Québec Avec la Famille Laberge, Jean Frédéric, Madame et leur fille, à 12h30, une assiette de charcuterie à L’Essentiel avec Clos Badon et Calvet Thunevin. Et, à toute vitesse, un saut à Bel Air Ouÿ avec un couple de jeunes mariés,...
Ce week end et juste pour fêter une paix familiale, un de mes amis a ouvert samedi soir au diner entre autre, un magnum de Vieux Certan 1982 : bon, un poil trop fin mais net et bon à boire à table. Je peux moi aussi faire le distingo entre « vins de course...
Week-end prolongé à Maury, pour voir nos vignes, nos amis, et nos projets en cours. Plusieurs repas au Bistro-cave Pichenouille de Geneviève et Jean : table d’hôtes de 20 personnes et tous les vins du coin, à la boutique et sur table, ce qui nous donne...
Hier soir, pour les Droulers et leurs amis, petit repas sympa ! Billecart-Salmon Brut : vineux – Truffes sur toast. Dominus 2000 : Parfait comme 1er vin. Ca commençait très fort ! A résisté au Jabugo-Melon. Valandraud 1998, une de nos grandes réussites...
Le 16 janvier dernier, départ de Saint Emilion pour aller voir une bodega dans le Priorat en Espagne. Nous partions à 4, Guy, Marie, Murielle et moi, et nous avions prévu de dormir à Vingrau chez Claudine et Hervé Bizeul. Dégustation des 2005 et des 2004,...
Comment différencier un goût de bouchon d’un goût de TCA ? Voici une méthode simple que j’aurai dû déposer ! Ajouter 30 % d’eau dans le verre de vin à problème. Si c’est un goût de bouchon, le défaut reste perceptible à la dégustation, l’effet de dilution...
Lundi je suis allé à Blaye goûter et donner mon avis de négociant à un viticulteur de Saint Ciers sur Gironde qui s’interrogeait sur son vin et la difficulté à le vendre. Celui-ci avait refusé une offre à 1000 euro le tonneau pour son 2004, et aujourd’hui,...
J’ai quelquefois des demandes de lien avec d’autres sites. Et chaque fois que j’ai une demande, je trouve cela sympa. Sauf qu’avant de dire oui, je regarde un peu ce qui se dit sur le site du demandeur. Et, si celui qui me demande un lien, alors qu’il...
Reçu le Décanter d’Août/Septembre 2006. Avec un beau, très beau score pour Calvet Thunevin « Les Dentelles » et Cuvée Hugo 2003, qui obtiennent chacun 5 étoiles, avec Domaine de l’Edre 2004, Carerades 2004 de Mas Amiel 2004. Grand reportage de 5 pages...
Michel ROLLAND, Michel ROLLAND, Michel ROLLAND, Michel ROLLAND, Michel ROLLAND, Michel ROLLAND, Michel ROLLAND, Michel ROLLAND, Michel ROLLAND, Michel ROLLAND, Michel ROLLAND, Michel ROLLAND ................ Encore et toujours lui, qui représente la Révolution....
Petit orage et pluie bienfaisante pour les vignes et nous. Nos bureaux sont climatisés, nos chais et magasins aussi, mais Murielle et nos employés permanents et saisonniers dans les vignes ont leur surdose de chaleur et de soleil (entre 30 et 37°). Les...
Pingus 2004 : 96 point chez Tanzer, dont on dit souvent pour rigoler « c’est Parker moins 3 points ». En effet il note un peu dur et goûte très bien, très précis, mais il est plus réservé dans ses jugements. Toujours à propos de Pingus, Jonathan Nossiter...
Avant de partir à Las Vegas via Londres, quelques infos Valandraud 2004 évolue très favorablement, le bloc où il y avait trop de tout est en train de s’affiner. Le temps et les soutirages feront qu’à la mise en bouteille, prévue pour les vendanges 2006...
J’ai eu le temps de lire ce qui est écrit sur les sites parlant de vin et j’ai été surpris de lire ceci sur la Passion du Vin (Anthony) : « A un sommelier qui voulait resservir le monsieur dont le verre n’était pas totalement vide, avec la 2ème bouteille...
Noël est une période propice à la paix, à l’amour… Il me semble que dans notre milieu, celui du vin, ce ne soit pas facile à appliquer, à vivre. En 15 ans, déjà, je ne vois pas beaucoup de progrès dans les relations humaines… Heureusement que j’ai pu...
J’ai lu « prix indécent » à propos de Valandraud 1997. A l’époque, je l’ai vendu 91.46 euro, les commentaires en tout cas sont parfaits et en effet le « petit manque de maturité » du millésime peut là encore faire penser à un grand rive gauche. C’est...
Je n’aurai jamais pensé que cela puisse être aussi bon... surtout avec un Criot-Bâtard- Montrachet. Les truffes de la Meuse furent aussi un délice, servies à Verdun avec un champagne Charles Heidsieck 1955 qui avait un goût de revenez-y ! On fait un travail...
Iris, c’est assez paradoxal mais le vin semble être la grande affaire des hommes, et donc pas question d’en faire un chose simple et compréhensible pour les femmes. Pour ce qui est de la gent féminine, justement, c’est un tout autre monde et je crois...
Французские вина в Чехии В конце октября мы с моим супругом, виноделом отправляевмся в Чехию. Красивейший город Прага , ослепительно сияющий чешский хрусаль. А нас волнует вопрос - Что выбирет потребитель бутыку хорошего вина или традицинный напиток чехов...
Repas organisé à la maison à la place du Château La Dominique, où une salle à manger devrait être conçue avant Mars 2007. Les invités : 13, de la revue TASTED. Avec dans ce groupe, 3 sommeliers amis : Hervé Pennequin (classé 3ème meilleur sommelier du...
Repas sérieux pour remercier 2 amis, d’être disponibles pour m’aider à la première demande. Prétexte pour faire un peu d’excès, donc repas simple : 4 personnes, pommes de terre tièdes, sel, huile d’olive, truffe noire de Dordogne (qui se conserve très...
Je reviens d’Oxford (près de Londres), 1 h 30 en limousine depuis l’aéroport et nous sommes arrivés au Relais et Châteaux, « Le Manoir aux Quat’Saisons », dirigé par un Français, Mr Raymond Blanc. Une manifestation sur le thème « Renaissance of the French...
Et nous voilà de retour à Saint Emilion. Hier soir dégustation de 3 lots 2005 "à problème", avec notre équipe, Alain Vauthier et notre consultant Jean Philippe Fort. Comme toute grande année, quelques cuves ont du mal à finir de fermenter leur sucre,...
Dans un grand millésime et quand on est une petite entreprise comme la mienne, il s’agit de ne pas perdre les allocations d’achat que l’on vous a gentiment offert dans les millésimes moins faciles ou dans une ambiance moins euphorique. Tous les ans, les...
Nous offrons actuellement à quelques uns de nos clients de la GD des bons grands crus classés de Saint Emilion à moins de 15 euro TTC la bouteille prix consommateur. Il s’agit de bons millésimes 2001 et 2003 et de bons Grands Cru 1999 et 2000 qui seront...
