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Inutile pour certains, ce moyen de communication où je raconte un peu ma vie de propriétaire-négociant-consultant-amateur de vins, a eu 631 connexions le 31/10. En regardant ce que j’avais pu écrire ce jour-là, il apparaît que je parle du feu qui a pris...
Bureau et déplacement à Clément Pichon pour voir Christine, Laetitia, David et parler de la nouvelle organisation à venir, les changements demandés pour la bonne marche de cette propriété ayant occasionné des turbulences qui, avec les charges de travail...
Avec Noëlle et Jeff tout juste arrivés de la Villa d’Este en Italie pour une grande dégustation organisée par le Grand Jury Européen, petit tour dans nos vignobles et nos chais, et j’ai essayé de leur expliquer la difficulté d’exploiter un terroir quand,...
Levé tôt, couché tard, est ce bien raisonnable ? Avec une équipe de publicistes et de journalistes hyper motivés, discussion à bâtons rompus sur les manières de communiquer, avec moi qui suis sans doute l’un des plus difficiles à convaincre pour mettre...
Dégustation les lundi et jeudi soirs de tous nos lots en fermentation, les 1ers lots ramassés le 16 septembre sont déjà écoulés, et le reste continue à macérer avec des difficultés pour finir de fermenter totalement les sucres. En effet, nous (Rémi, Jean...
Sur le site d’Hervé Bizeul, j’ai lu les propos un peu amers d’un nouveau viticulteur qui, malgré la réussite de son vin en 2005, a du mal à le vendre à 5.50 euro si j’ai bien compris. 5.50 euro, c’est 36 francs HT, c’est le prix de vente d’un Saint Emilion...
Sud Ouest titre : « Lafite Rothschild à 500 euro ! » Bon, même chez nous on se rend compte qu’il se passe quelque chose de grave. René Renou est mort, il n’avait pas apprécié notre histoire de vin de table : Interdit de « Valandraud », Preuve pour « Carles...
Avec une formule mathématique, Bertrand Le Guern m’a fourni comme indication pour le prix de sortie de Valandraud 2005 : « 98.43 euro » . Je ne l’ai pas écouté et alors que le cru a été mis en marché hier à 16h, tout sera vendu avant midi. Virginie, bien...
Vendredi matin, dégustation de 6 lots de Valandraud 2006 élevés dans des barriques différentes . Cela avait été déjà fait directement en barrique par notre œnologue du Laboratoire Michel Rolland, Jean-Philippe Fort. Cette fois, le résultat de nos préférences...
Hier, visite guidée ( par Murielle et Valérie) de notre vignoble pour Alain Bringolf (winemega.com, que je consulte régulièrement), Daniel Seriot de Saint Emilion que je crois ne pas connaître et 2 de leurs amis qui ne nous ont pas laissé de cartes de...
Hier soir, dégustation d’échantillons de Pichon Baron 2005, très féminin, d’après Murielle, complet pour nous, équilibré et un formidable Angélus 2005 qui n’avait que le défaut d’être en demi bouteille. Mon portable a pu enregistrer le soir un gentil...
J'avais voulu faire une cuvée originale pour fêter la naissance de ma petite fille Axelle, et donc j'avais mis de côté une bonne barrique de chaque cépage composant l'intégralité de mon vignoble de l'époque. Cela donnait 1 de merlot, 1 de cabernet franc...
Depuis hier, en plus de mon activité de négoce, avec cette foutue campagne primeur qui avance lentement, avec des sorties devins dont j’apprécie les propriétaires comme Le Gay, Malartic Lagravière, Rol Valentin, Ballestard La Tonnelle, Croix de Beaucaillou…...
Mercredi 10, arrivée en soirée à Washington. Christian Dalbavie nous attendra 1 h 30, le temps de notre passage par le bureau de l’immigration (le délai de nos « collègues » a approché 3 h !) Jeudi 11, le repas avec Philippe Magrez autour de Valandraud...
Samedi 28 et dimanche 29, de 10 h à 19 h, 1er salon organisé par la Revue du Vin de France à Paris, au Palais Brogniard (La Bourse !) : lieu très spacieux, lumineux et une fréquentation énorme (je ne serai pas étonné si on me disait 2500 personnes/jour)...
Samedi à midi, repas au Relais de La Poste à Magesq, dans les Landes. Un beau « Relais & Châteaux » avec une des meilleures table du Sud Ouest. Repas de qualité avec en plus un service et un accueil chaleureux. Juste un bouteille de vin : un Canet Valette,...
Quel malheur ! je viens de lire sur La Passion du Vin un commentaire de Mr François Audouze sur une grande dégustation de Pétrus organisée aux Caves Legrand à Paris : un expert mondialement connu indiqua qu’il n’avait jamais eu l’occasion de goûter 9...
Damned ! Bertrand me dit que les cuisses de grenouille que j’ai aimé à Verdun, c’était des surgelées bien cuisinées : les grenouilles s’attrapent en avril… d’où le dicton « en avril, la vie des grenouilles ne tient qu’à un fil (rouge) ». A midi, en compagnie...
Ca y est ! La mise de mon premier Bag in Box (BiB) a été faite cette semaine. Vous vous demandez peut-être pourquoi j'ai décidé de produire des BiB avec mon Présidial 2004 ? C'est simplement parce que je crois à ce packaging révolutionnaire qui permet...
Pour confirmer ce que Jérôme Pérez a écrit sur le site de la Passion du Vin, il ne s agit pas de faire à Maury des vins « Bordeaux » version THUNEVIN, mais les meilleurs vins possibles avec les spécificités de ce terroir unique. Pour moi, il est prématuré...
Une petite note d'optimisme dans la campagne primeur ? Pour moi, en tout cas, j'espère que ce vendredi 13 me portera chance. Pour l'instant la journée n'a pas trop mal commencé puisque je viens de recevoir un article publié dans la revue Sud Coréenne...
Bouteille goûtée hier soir avec Murielle, le Château Bellevue de Tayac 2012 était tout simplement bon. Premier millésime élaboré par la famille Fabre avec nous dont ce fût le dernier millésime. Avec une nouvelle étiquette chic, ce vin offre vraiment ce...
Bravo –bravo –bravo ! ou ne pas désespérer de la télévision française . France 3 a pu diffuser une émission sur de jeunes gens passionnés par leur métier en relation avec la gastronomie, et malgré la loi Evin, on a pu voir une jeune œnologue responsable...
Lors de dégustations de vins, les professionnels, les critiques, voire les amateurs, posent souvent les mêmes questions : 1/ Cépages et leur pourcentage. Comme si 80 % ou 60 % de merlot devraient changer leur appréciation ou la conforter ! 2/ L’âge du...
Après ces 2 matinées de vendanges, arrêt et reprise prévue le 14 au matin pour les sauvignons gris de Valandraud. Hier mercredi, à table, des vins bien sûrs pour accompagner le couscous maison : Bad Girl rosé, Moulin Galhaud 2010, Fleur Cardinale 2004,...
