Jean-Luc Thunevin

Reçu le Décanter d’Août/Septembre 2006.

Avec un beau, très beau score pour Calvet Thunevin « Les Dentelles » et Cuvée Hugo 2003, qui obtiennent chacun 5 étoiles, avec Domaine de l’Edre 2004, Carerades 2004 de Mas Amiel 2004.

Grand reportage de 5 pages sur les Cotes du Roussillon Villages, avec de très beaux commentaires sur beaucoup de vins comme ceux du Clos des Fées, et un beau 2 étoiles, vu le prix, pour Calandray réserve 2004.

Tout ceci vient consacrer maintenant : après la Revue du Vin de France (1^er à nous découvrir), Parker (avec la première note de ce niveau pour nos Roussillon, je crois) et désormais Décanter.

Notre importateur anglais va voir sa tâche facilitée, et son coup de cœur pour nos vins, récompensé !

Commentaires sur la visite des 4 Américains, nouveaux viticulteurs dans l’état de Virginie.

Ils avaient déjà un programme très complet avec visite de crus et propriétaires, ou responsables célèbres (Pétrus, Cheval Blanc, …).

En fait de mondialisation, la France est toujours le modèle à suivre et, malgré toutes les contraintes, reste encore terre d’innovation. Seul le problème des réglementations peut paraître incongru pour ces Américains pragmatiques.

Chez moi, ils ont voulu voir un maximum de choses, surtout (et c’est plutôt rare) les vignes, et les terroirs.

Et principalement, ce qui a mérité beaucoup de moquerie ici, mais beaucoup de respect chez eux : mes plus « mauvais » terroirs. Terre à asperges dont on qualifiait, alors, les vignes de la Grezolle à Saint Sulpice de Valeyrens. Cela m’avait valu il y a déjà quelques années l’un des plus beaux compliments de Michel Delon (Léoville Las Cases), qui avait lui aussi voulu comprendre et voir ces vignes. Il s’était exclamé « Ho, la, la… » : très parlant ! C’était du style « mais comment fait-il ? ». Cela a été l’un des plus beaux compliments reçus, surtout venant de la part de ce grand Monsieur.

Ils étaient enchantés de mon discours et de l’état de nos vignes, ayant eu eux aussi des difficultés avec la notion de terroir telle qu’elle est souvent avancée en France, pour masquer tout le reste (travail, climat…)

Ensuite, nous avons été voir Daniel Saint Seuvin, qui avait mis au point ces bâches « folles » permettant de protéger les vignes du gel et de la pluie et offrant, de surcroît, au propriétaire un complément dans sa gamme puisque la récolte était de ce fait déclassée en vin de table.

Ce pauvre Daniel aurait dû naître Américain !

Toute la journée de vendredi passée à faire le tour des vignes : un passage à La Dominique pour signer plein de chèques, visite de la fin des travaux de climatisation et d’humidification dernier cri pour nos chais d ‘élevage, visite à La Commanderie de Mazeyres pour voir l’avancement des travaux de réhabilitation des cuves bois de vinification et également notre nouvelle clim, dégustation de différents lots dont 2 vraiment superbes (en compagnie de Philippe Fezas de la Tonnellerie Seguin Moreau et de Michel Puzio du Château Croix de Labrie).

Le même matin,  petit tour des vignes avec Mr Dosso et le nouveau responsable des vignobles du Château de Carles à Fronsac : discussion  sur les choses à faire pour les vendanges 2006, car c’est dans moins de 2 mois.

De retour au bureau, chèques et rendez-vous divers (clim ici aussi) : l’équipe s’agrandit et il faut de la place et du confort pour bien travailler.

J’ai eu le temps de lire l’édito de l’Institut Rural de Vayres et je suis tombé  sur « une pensée pour José Maria Calem », mort en Espagne  le 8 mars dans un accident de voiture alors qu’il rentrait chez lui au Portugal. Il était passé me voir comme beaucoup de « fous » de vin et m’avait raconté son histoire, celle de sa famille très puissante autrefois (Porto Calem) et je devais aller le voir au Portugal pour revoir ce beau pays et voir ce projet qu’il avait à cœur d’entreprendre : refaire son histoire personnelle dans et pour le vin, mais voilà… Le destin, encore et toujours le destin en a décidé autrement.

Ce week-end, nous avons bu à table 2 vins achetés à Paris dans la nouvelle boutique de Bernard Magrez : Passion d’une vie 2003 – Roussillon – un peu déçu si l’on pense aux autres vins faits dans le coin, et un superbe Paciencia 2003 – Appellation Toro – qui, lui, nous a étonné par sa richesse : à boire sans modération… mais prévoir une petite sieste !

Sinon au restaurant l’Huitrier Pie à St-Emilion, bu avec Philippe Fezas et Michel Puzio, un Château Thieuley Blanc 2004, Bordeaux non boisé, dont le rapport qualité/prix n’est plus à démontrer !

Petit orage et pluie bienfaisante pour les vignes et nous. Nos bureaux sont climatisés, nos chais et magasins aussi, mais Murielle et nos employés permanents et saisonniers dans les vignes ont leur surdose de chaleur et de soleil (entre 30 et 37°). Les nuits également chaudes ne permettent pas à la maison de retrouver un peu de fraîcheur. Est-ce encore une année à climat chaud ? On verra bien. Mais quand je pense qu’encore à Bordeaux dans certains chais aériens, il n’y a pas la clim, les vins conservés dans de telles conditions prennent facilement un coup de vieux.

A propos de chais, nous avons encore un lot de 2005, qui a repris sa fermentation malolactique inachevée cet hiver, comme quoi il ne faut tout simplement pas être pressé.

Mardi 25 Juillet, petit aller-retour Paris en TGV. A l’aller, un compartiment complètement amorti : les sièges, la moquette usés jusqu’au trognon ! Au retour, nouveaux sièges, colorés, confortables. Vive le TGV : moins de 3h30 pour Paris Centre, c’est facile, agréable et l’émission à France Inter avec Nicolas Stoufflet relativement facile.

Nicolas, comme souvent les journalistes, plein d’empathie, sympa, et l’autre invité Gaëtan dont c’était le premier contact médiatique de sa déjà longue carrière dans le vin, a été gâté : les questions posées n’étaient pas très polémiques, l’heure d’émission est passée trop vite et la plupart des sujets n’ont pas pu être abordés. Dans le désordre : l’exception culturelle française, comme pour les espagnols, c’est pour quand, la liberté dans la concurrence mondiale, les vins naturels (oui, car il semble qu’il y ait des vins surnaturels) et patati patata…

Petite info qui a son importance, Pascal Fauvel qui s’ennuyait à Paris, vient d’ouvrir chez Catherine Papon Nouvel au Clos Saint-Julien, juste à 50 mètres de nos bureaux, un nouveau lieu-concept dans les vignes où l’on peut boire et manger. J’irai dès que possible, ne serait-ce que pour me rappeler que Pascal tenait le restaurant « la Jadouine »juste en face du mien, quand je suis arrivé à Saint-Emilion et qu’il avait été mon premier client avec Philippe Meneret. Après il avait été ouvrir pour François Deligneris « l’Envers du Décor » et puis il s’est retrouvé à Paris aux Caves Legrand.

Donc, nous avons un nouveau lieu sympa à Saint-Emilion.

Vol direct Las Vegas- Londres Gatwick en classe semi-affaires, pas chère mais siège inconfortable, difficile de dormir. Stop à Londres juste le temps de manger et Londres-Bordeaux.

Nous sommes partis avec 47 degrés à l’ombre et 20 % d’humidité, à l’arrivée il ne fait que 40°, mais avec 50 % d’humidité, c’est plus difficile.

Un tour dans les vignes à toute vitesse : déjà les plantes souffrent de la sècheresse, quelques effeuillages trop sévères et les effets sont visibles de suite : belles grillures. Belle récolte à venir, il va falloir faire tomber des grappes et à aujourd’hui encore un bon millésime qui s’annonce. Le boulot à fond la caisse : il faut rattraper ces quelques jours passés à Las Vegas.

Bon, alors, Las Vegas ? je ne sais pas trop quoi en dire … Si ! des chiffres : plus de 35 millions de touristes, des hôtels de  8000 chambres. Nous étions au Bellagio, un des tout bon avec le win’s en mieux me semble-t-il, en tout cas les chambres sont aux normes américaines, propres et spacieuses ( et pas trop chères).

Dans chaque hôtel,bien sûr, des machines à sous, des tables de poker, roulette, etc…ainsi qu’une multitude de bars et surtout de restaurants avec à chaque fois : un  italien, un chinois, un américain et un français style atelier de Robuchon ou Guy Savoy, chez qui nous avons fait notre meilleur repas, niveau 3 étoiles.

Dans tous ces restaurants de qualité, un cave bien fournie avec hélas, peu de vins français, et souvent les plus chers : Pétrus, Ausone, Valandraud. C’est dire qu’il y a  du potentiel à mon avis, même pour les vins pas trop chers, s’ils correspondent au goût des américains (et ça tombe bien puisque je semble faire des produits adaptés).

Je crois que nous avons bien fait d’aller à Las Vegas, j’attends les commandes avec impatience.

Sinon, bien sûr, nous n’avons rien gagné aux machines à sous. Nos pertes sont néanmoins très limitées, les sommes laissées dans les restaurants sont bien plus considérables, avec chaque soir un repas de travail, une dégustation. Heureusement que nous avons été invités par Jean Guyon à un repas où ses vins  goûtés à l’aveugle surpassaient des vins biens connus, classés et plus chers, avec un  Haut Condissas qui m’a bien séduit.

Côté spectacle : Le Cirque du Soleil qui présente 4 ou 5 programmes différents. Notre importateur au eu la bonne idée de nous y inviter et nous avons eu le plaisir de voir celui qui est le plus « érotique » : Zumanity, vraiment très beau.

Bon, à peine rentré que déjà un aller retour à Paris, programmé le 25 juillet pour participer à l’émission de  Nicolas Stoufflet sur France Inter « ça vous dérange ? » , un titre qui me va bien.

Et une semaine à New York du 21 au 26 août avec Christian Dalbavie et Xavier Serin  pour des animations avec nos importateurs privilégiés et des journalistes et surtout le début d’un vrai travail pour les Vignobles Fayat, Haut Carles, Haut Mazeris, etc…