Jean-Luc Thunevin

3 jours intensifs, salon vraiment pro, organisation parfaite, on reviendra , c’est sûr.

Des clients, des amis, des prospects, beaucoup d’Allemands, ça tombe bien, nous ne sommes pas très présents en Allemagne sauf à  Münich chez nos amis Geisel et, à part Valandraud et Virginie de Valandraud, Bad Boy, la cuvée Constance, nos autres produits sont quasi absents.

ProWein n’ a pas le côté glamour du salon Vinexpo ou des soirées dans les châteaux qui font partie des bonnes raisons de venir à Bordeaux, mais il offre de parfaites conditions de circulation, l’infrastructure des transports en commun fonctionne plus que bien, même si le tram a un moment été plus rempli que les normes de sécurité ne l’exigent : encore plus de monde que dans le métro à Tokyo !

Jeudi 28  mars à 17 h 30 au Syndicat de Pomerol, Neal Martin  présentera son livre sur Pomerol, en anglais ?

Une pleine semaine au Brésil : 4  jours à Sao Paulo et 2 jours à Belo Horizonte, organisés et pris en charge pour les évènements par notre ami et partenaire Périclès Gomes et ses collaborateurs. Et le boulot n’a pas manqué, ni les bons repas dans son restaurant ou chez ses clients tels Trindade ou Davida à Belo Horizonte où l’étonnant Bardega de Sao Paulo avec ses 10 ou 12 Enomatic  et plus de 100 vins au verre possibles, dont Yquem  et champagnes. Et partout la joie et la bonne humeur : on aime sortir, manger et boire, ce n’est pas un péché !

Egalement des rencontres et des dégustations pour des clients et plus de 30 journalistes et blogueurs qui pour certains, n’ont pas peur de poser des questions originales sur mon histoire, les vins , le classement, Parker  et, même ici – comme chez nous – les degrés d’alcool qui montent, la biodynamie…

Dur, le voyage en classe éco par KLM et Air France : les tarifs de la classe affaires pour un voyage réservé trop peu à l’avance étaient peu raisonnables, la prochaine fois, ce sera la TAM.

Vendredi 11 janvier, j’ai eu le plaisir d’aller à l’Hôtel Burdigala à Bordeaux à l’invitation du bouchonnier Diam pour écouter un débat animé par Alain Marty du Wine & Business Club sur le thème « les nouveaux modèles d’évaluation  qui  demain feront la réputation des vins », avec la participation de critiques célèbres comme Michel Bettane, Bernard Burtschy, Ian d’Agata, Ronald de Groot, Peter Moser, Xiang Gao…

Dans la salle, Abi Duhr, François Mauss, des négociants, des propriétaires, des directeurs de propriétés. Vu le sujet, je pense que beaucoup de monde aurait aimé être invité, et il manquait peut être les blogueurs influents , les sites de discussion, Decanter, Wine Spectator, des médias publics, des publicistes et sans doute quelques acheteurs GD, chaine de cavistes et enfin il manquait Robert Parker dont il a bien entendu beaucoup été question, avec des éclairages positifs de la part de nos 2 français célèbres sur le rôle et la manière de noter Parker.

J’ai aimé ce commentaire qui explique tout : il aime aimer. En effet, beaucoup de critiques ne conçoivent leur métier qu’en critiquant. Parker a toujours envie d’être séduit, étonné, il faudra d’autres évènements de ce type pour faire un peu le tour de la question, et peut être un vrai compte rendu détaillé pour que tout ce qui a été dit  soit disponible ; François Mauss ayant tout enregistré et la chaîne de TV Luxembourgeoise Edonis étant présente, il devrait être possible de voir et revoir cet évènement. J’aurais pensé que c’était le rôle du CIVB, voire celui du Ministère du Commerce ou de la culture, voire de l’Agriculture, mais je suis content quand la sphère privée s’occupe seule de l’intérêt général .  Idéaliste ?

Pour les vins, ce weekend, j’ai beaucoup apprécié Château Beaumont 2010 , Médoc au fruit éclatant, Château Haut Mazeris 2010 toujours aussi bon, la Grand Clotte 2012, blanc tout simplement délicieux, mûr et suave, Valandraud 2009 dont je ne me lasse toujours pas, Virginie de Valandraud 2007 à boire sans se poser de questions.

Bu avec le journaliste Eric Pfanner de l’International Herald Tribune, des vins 2009 : Valandraud, Virginie de Valandraud, etc.. Et une conversation sur le nouveau classement, Valandraud en 1^er cru, les changements, les heureux, les mécontents, y aura-t-il des procès ?

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Pour l’apéritif, une présentation de quelques vins avec notre Bordeaux blanc N° 2 de Valandraud 2009 et me vin de ma fille Domaine Virginie Thunevin 2009, Bordeaux rouge, pendant que Jean Marie Guffens faisait goûter son Chardonnay du Plateau de l’Aigle en vin de pays du Vaucluse, au joli nom de Blanc Bien Entendu 2011, et après les débats organisés par Alain Marty avec Dominique Dhyser P-dg  des bars à vins L’Ecluse sur Paris et Jacques Glénat  P-dg des éditions Glénat, bien connues en France.

Repas animé par David Cobbold et nous ; Jean Marie Guffens « très en forme et moi plutôt fatigué, lors d’un bon, très bon repas élaboré par le chef Philippe Labbé :

Huitre Ancelin n° 2 au kalamansi et condiment shiso – Verget 2009, Chablis Grand Cru Vaudésir

Endives de pleine terre à la crème de truffe, salade d’herbes et petits croutons – Domaine Guffens-Heymen, Tri de Chavigne 2009, Mâcon-Pierreclos (blanc)

Carré de veau rôti doucement, poêlée de légumes forestière – Virginie de Valandraud 2009 Saint Emilion Grand Cru, Château Valandraud Saint Emilion Grand Cru (millésime à deviner)

Poire cassis-tonka en cristalline –Domaine des Bleuces, Prestige 2010, Côteaux du Layon

Café Nespresso – Cognac X.O.  Prince Hubert de Polignac

Un bon déplacement, l’occasion de revoir l’ami Jean Marie Guffens et le plaisir de voir la charmante Marie Vayron et de manger à côté de Madame et Monsieur Glénat qui furent  parmi les premiers clients de Valandraud 1992, merci Jeff Davies.

5 clients et amis belges étaient à la maison pour manger et boire, suite à notre rencontre il y a un an à l’Essentiel, la boutique au dessous de mon bureau. 5 belges simplement amateurs de bons vins et  tous fans de notre cuvée Bad Boy-  peut être le nom -  sans doute le vin car souvent goûté à l’aveugle en face de grands noms, de belles étiquettes, nos bad boys préfèrent  ma cuvée de Bordeaux.

Repas simple, soupe de citrouille, pâté de foie gras, aloyau de bœuf et frites maison – normal pour titiller nos amis belges -, fromage et fruits plus chocolats belges car nos amis avaient porté un plein panier de spécialités flamandes. Les vins tous servis à l’aveugle, l’équilibre des préférences était parfait : 3 voix pour le vin de droite et 3 voix pour le vin de gauche.

1^er service  A nos amours de Lafont Fourcat 2009, délicieux et le Gay 2007  tout à fait grand Pomerol.

2^ème service  Valandraud 2010 qui sera une de nos réussites majeures et un excellent Ducru Beaucaillou 2005 au potentiel considérable.

Pour finir notre Maury Thunevin-Calvet 2004

Ensuite, pour s’amuser, ils nous ont fait goûter à l’aveugle un Haut Carles 2006  un poil austère et surtout une série dont le surprenant Lamarzelle 2009, propriété battant pavillon belge contre La Dominique 2009. Nous avons préféré le Lamarzelle 2009 totalement délicieux et buvable. La Dominique étant fait pour être bu dans 10 ans, au moins. Après 2 bouteilles de Lamarzelle 2004  et 2001, vraiment rien à voir avec ce qui est fait ces temps ci par la propriété : vive la Belgique !