Jean-Luc Thunevin

On ramasse cette semaine les cabernets sauvignons et francs du plateau de  Valandraud et déjà on goûte avec l’équipe technique les lots des vins secs 2013  en cours de vinification pour décider des options pour la phase de macération avant écoulage en cuves ou en barriques.

De belles cuves, je n’étais pas trop inquiet, le vrai problème sera le volume, en baisse, et l’image médiatique du millésime 2013, condamné avant d’être goûté en mars 2014 mais c’est vrai qu’il s’agit d’un millésime difficile et dans difficile il y a heureusement cette notion de « bien faire » ou faire le maximum ce qui est notre choix depuis la première année de Valandraud en 1991 !

A la maison plein de repas ce weekend grâce à la présence d’une star et de ses collaborateurs invités pour travailler sur un nouveau projet, l’occasion de faire un film pour présenter ce projet en mars 2014 à l’occasion des dégustations primeurs 2013.

On a bu des Cheval Blanc,  Yquem, Pétrus, Bad Boy, Clos Badon Thunevin, et même du Maury et des 3 Marie du Domaine Thunevin-Calvet. 

Les repas ont été bien sûr préparés par Murielle, jusqu’à 12  personnes à table, avec un plaisir visiblement partagé par tous,  les assiettes vides en étant les témoins. Notre ami Jérôme nous avait fait cadeau de jolis cèpes de Dordogne et également il y a eu un couscous préparé à Valandraud qui était du niveau d’un restaurant étoilé Michelin (avec Valandraud 2009)

Je viens juste d'apprendre que , dans "château Bordeaux" (éditions Glénat), 2ème tome de la série de Corbeyran et Esté et intitulé "l'oenologue", on peut  voir (avec son accord) Michel Rolland faire une initiation à la dégustation pour une jolie chatelaine dans notre boutique L'Essentiel.

Notre magasin y est bien et scrupuleusement présenté sur 4 pages : l'extérieur et l'intérieur pour une dégustation de 4 grands vins : Cheval Blanc, Smith Haut Laftitte, Angludet et Bon Pasteur.

Merci aux créateurs de cette BD, dégustation, et plus si affinités, offerte lors de votre prochain passage à l'Essentiel !

Si vous êtes dans le secteur de Saint Emilion  ce weekend, il y a demain samedi  14 septembre la journée du Patrimoine et Saint Emilion, classé au Patrimoine Mondial UNESCO, a justement un patrimoine classé remarquable en qualité et quantité.

A 22h avec le défilé aux flambeaux de la Jurade de Saint Emilion dans les rues de la cité médiévale, ajoutera un spectacle aux nombreux évènements  organisés dans la ville, dont le spectacle pyrotechnique, le feu d’artifice à 23h.

Attention, il y aura beaucoup, beaucoup de monde et donc le stationnement des voitures et la circulation sera des plus compliqués.

Dimanche, c’est le ban des vendanges de la Jurade de Saint Emilion, à partir de 10 h : Messe dans l’Eglise Collégiale, à 11 h 30 intronisations  dans l’église souterraine monolithe, puis repas pour les invités seulement et à 17 h, ce sera la proclamation du ban des vendanges par la Jurade du haut de la tour du Roi.

Quelques précisions en réponse à Jacky qui demande comment  participer au repas du Ban des Vendanges le 15 septembre 2013 ( ou aux autres repas qui se font régulièrement) où à ceux qui se demandent si ces repas sont réservés à l’élite de la Jurade et donc fermés au public ?

Avec un peu d’humour, car l’élite de la Jurade l’est par la définition de son statut  - mais celui-ci a bien évolué : il est plus facile aujourd’hui d’être Jurat à Saint Emilion, les anciennes règles très strictes ont suivi l’exemple donné par la Commanderie du Bontemps Médoc Graves et Sauternes, ouverte depuis longtemps aux négociants, courtiers bordelais en plus des propriétaires cooptés.

Chacun des membres de cette Jurade peuvent faire introniser et inviter qui bon lui semble utile et paiera pour sesinvités, ceci bien sûr à condition qu’il y ait de la place.

Le dernier repas de ce genre organisé pendant Vinexpo dans le Médoc par la Commanderie ayant eu trop de succès, beaucoup, beaucoup de monde fût refusé et cela donne même lieu à polémique et procès !

Pour ce qui est de Saint Emilion, chaque Jurat pout constituer une table dédiée de 12 personnes. Pour de plus amples renseignements, écrire ou téléphoner à la Jurade (pour info, le prix des repas est entre 200 et 500 euros et est offert par l'invitant)

Dans la belle revue en langue Allemande Vinum, publication des notes et commentaires sur le millésime 2012, qui sont plutôt bons. Les châteaux Valandraud avec 17/20, Sansonnet surtout avec 16.5 et Clos Badon avec 15.5 font partie des réussites du millésime 

Lors de la visite du château de Montaigne et de sa célèbre tour, nous avons eu le plaisir de pouvoir déjeuner dans la salle à manger  et surtout boire  quelques bonnes bouteilles dont le vin blanc 2011  du Château Palmer, vrai vin de gastronomie, un château Palmer 2005 tout simplement réussi, grand vin sans aucun doute et le vin de Bergerac de la propriété. En effet, cette propriété fait du vin  depuis bien longtemps, même avant son célèbre propriétaire Michel de Montaigne (1533 !).

Après, pour se remettre, à l’Essentiel, un délicieux Amour de Deutz 1999 et un Cristal Roederer 2004 !

Parmi les bouteilles bues, j’ai eu le plaisir de boire à table en famille, un rare, très rare, Secret de Cardinale 2009, tout simplement très très bon et meilleur encore le soir. Vive  2009 à Bordeaux !