Jean-Luc Thunevin

D’après ce que me dit Laurent, très belle fréquentation, beaucoup de monde partout et la notoriété du Château La Dominique est tangible, palpable.
Comme il a pu s’en rendre compte ce château est vraiment connu aux USA, tant il est vrai qu’il fut l’un des premiers Bordeaux « modernes », merlot mûr typé Pomerol, plus que Saint Emilion.

C’est vrai aussi que Michel Rolland avait eu La Dominique parmi ses tout premiers clients en tant que consultant et à l’époque la concurrence n’était pas aussi intense.

Et encore merci à l’Union des Grands Crus de faire depuis longtemps ce travail de promotion.

Je ne sais pas encore assez chercher sur internet ce qui concerne mon entreprise, mes vins ou ceux que je distribue.

Donc, je viens juste de trouver grâce à Google, tout un flot de commentaires faits en Décembre dernier sur Bad Boy et publiés sur le site Dégustateurs.com

J’aime lire ces avis tranchés, négatifs. Je les préfère à un consensus mou, du style « intéressant ». Mais qu’est ce que j’aimerai faire goûter à l’aveugle à tous ces amateurs des vins qu’a priori ils n’aiment pas avec des vins qu’ils aiment…..

Sinon, petite réflexion : si l’on aime pas la glace à la vanille, pourquoi en acheter  plutôt qu’un sorbet au citron ?

Voilà des comportements qui m’ont toujours étonné !

"J'aime le vin", c'est que me dit un commerçant .... "J'aime le 20 %" !
Ce jeu de mot peut être facilement traduit :  C'est une autre façon de noter les vins : après le Guide Parker, le Guide Hachette, c'est le guide du bon rapport qui est souvent le moteur de nos distributeurs.

Un Muscadet sur lie Du Domaine du Grand Mouton cuvée Prat-Ar-Coum Louis Métaireau 2007 délicieux, juste perlant, acidulé, frais et gourmand avec un riz au curry aux tronçons de  lotte.
Jean Paul, qui m’a offert cette bouteille, m’a appris que ce vin était immergé en mer en Bretagne à 15 m de profondeur un certain temps, donc à moins de 10 degrés.
Je ne sais pas si c’est cette méthode qui rend ce vin délicieux, mais en tout cas, c’est bon et peut-être pas trop cher, sans oublier que ce n’est pas seulement bon qu’avec des huitres de Bretagne 

Dégustation avec Peter de quelques lots de cépages et de barriques différentes des Blancs 2008  de Valandraud, en présence également de Philippe Fezas de la tonnellerie Seguin Moreau : ça devrait encore être bon.

Murielle est désespérée car la veille un grand, très grand critique avait l’air de préférer le N°2 au N°1 du millésime 2006… On verra bien ce qui sera écrit dans quelques semaines…

Hier matin, avec un courtier bordelais et le responsable grands crus du plus important négociant bordelais, tour de Valandraud, La Dominique et dégustation de La Dominique 2006 – 2007 -2008, Valandraud 1998 -2008 et Clos du Beau Père 2006.

L’après midi avec l’équipe d’un négoce ami, dégustation de toute la série 2004 des vins du Roussillon : Dentelles, Hugo, Constance et 3 Marie de Calvet –Thunevin, Bad Boy 2006, Présidial 2006, Fayat-Thunevin Pomerol 2006 et nous avons préparé un voyage de prospection dans un nouveau pays en mars.

Aujourd'hui, je suis dans le Médoc à Clément Pichon et à Saint Estèphe pour une visite à Phélan Ségur, cru que nous vendons avec plaisir, et je serai à La Dominique dans l’après midi pour une réunion de travail avec Mr Clément Fayat.

Suite à l’arrivée de nouveaux intervenants dans la distribution du vin, l’une des conversation avec un des leaders de ces nouvelles formes de distributions était  qu’internet devenait un des futurs grands vendeurs de vin et que la distribution GD-cavistes était condamnée à perdre des parts de marché.

Je ne suis pas Irma et ma boule de cristal ne me dit rien, tant je croyais que les cavistes seraient condamnés par la Grande Distribution et qu’aujourd’hui il se monte de nouvelles chaines de cavistes, que quelques Lavinia s’ouvrent encore dans le monde entier, que Nicolas, le Repaire de Bachhus, V&B ouvrent encore des magasins et que ceux-ci fonctionnent plutôt bien.

Sur Internet, Chateauonline, Merlaut, Dubecq sont concurrencés par cdiscount et autres vin-malin, un jour un vin, vente-privée et j’en oublie un paquet. En restant chez soi, on peut tout trouver : bon prix, description du vin et sus la livraison en 24 h.

Exemple de prix sur vin –malin : un Pedro Jimenez 1927 à 24.90 !

Sur cdiscount, tous les vins de Berndard Magrez etc…

Certains de ces vins sont même vendus moins chers qu’à la propriété, les acheteurs sont redoutables et capables de payer un lot cash dans une succession ou une faillite. La concurrence les oblige à faire preuve d’imagination et tout ceci concourt à rendre difficile la vie des dormeurs.

De mon côté, j’essaie de travailler sérieusement avec tous les créneaux sans a priori, ayant toujours répondu à ceux qui me parlent de « bonne » distribution, tel Lapalisse, qu’un bon distributeur c’est un distributeur qui vend !

Repas-suite

Hier soir avec des amis propriétaires, négociants et aussi Martine et Jean-Paul, un repas classique de saison,  truffes et côte de boeuf cuite au feu de bois sur le gril dans la cheminée.

Clos du paradis 2003  vin de table du Luxembourg, bon et à l’aveugle Quinault l’Enclos 2000 et Soutard  2000. tous ont trouvé  l’appellation et ont dit 2001 pour le millésime.

Soutard a été préféré par 6 des 7  convives pour son côté déjà fondu, agréable, moins démonstratif . C’est dans l’air du temps, en tout cas, les 2  étaient bons.

Ensuite, Léoville Las Cases 2000 et l’Interdit de Clos Badon 2000. Tout le monde a dit 2003 ou 2005 pour les 2  vins qui ont changé de catégorie ! Bon, le plus surprenant, même pour moi  ( et si), c’est que l’Interdit de Clos Badon a été préféré par 7  sur 7 grâce à sa sucrosité, douceur. Las Cases étant tellement trop jeune et plutôt dans le style des vins de Pauillac, un peu austère.

Bien sûr on a tout bu et tout le monde a trouvé Rive droite et Rive gauche.

Pour finir sur l’accord parfait avec les œufs au lait, un Doisy Daene 2003  tout simplement somptueux, légère amertume d’amande amère, écorce de mandarine, abricot et cette pureté et légèreté qui manque si souvent à des crus plus connus.

Dur dur d’être négociant.