Jean-Luc Thunevin

Mon entreprise travaille avec 4 banques françaises et nous avions rendez-vous avec 2  des responsables de l’une de ces banques et, bien que cela soit rare, ceux-ci sont sympas. La relation d’affaire n’est pas considérée comme une relation de force mais comme un partenariat, en discutant avec eux j’ai pu avoir la confirmation qu’ils sont l’un des principaux intervenants dans le monde du négoce du vin et qu’ils sont prêts à intervenir dans celui de la viticulture.

A midi, à table à la maison : œufs mimosa, gigot d’agneau, gratin dauphinois et riz au lait à la vanille de Tahiti. Blanc N°2 de Valandraud 2006 fort bon, La Dominique 2007  qui commence à très bien se goûter (encore meilleur le soir) et Valandraud 2005  qui d’habitude est un peu fermé, muet, était expressif sans avoir été décanté, un bon jour sans doute, la bonne pression atmosphérique ou plus probablement les bonnes ondes, la bonne ambiance… Un bon moment passé avec  ses banquiers , c’est pas si courant.

Le matin, dégustation de travail au château Fleur Cardinale avec les propriétaires Florence et Dominique  Decoster, Bob Avargues et Jean Philippe Fort.

Le 1^er millésime fait  par les Decoster était le 2001 déjà,  le temps passe plus vite que les saisons, et malgré l’expérience de ces 10 millésimes toujours les mêmes questions : comment peut-on faire mieux ? Faut-il ce tonnelier ou arrêter avec celui-ci ? Ah, ces cabernet sauvignon, quel dommage qu’ils soient parfaits 5 à 6 mois après les  dégustations primeurs ! Que peut-on faire pour faire encore mieux ?

Est-ce que 2010 sera meilleur que 2009 ? On peut déjà dire que c’est l’avis de Jean Philippe qui pense que c’est le plus grand de sa vie d’œnologue, et qu’il s’agit du meilleur Fleur Cardinale jamais fait. Confirmation dès la première semaine d’avril 2011.

L’après midi, rendez vous avec une jeune  femme russe qui a envie de travailler dans le monde du vin. Ce marché est devenu très difficile pour nous, baisse des commandes : est-ce dû à la crise ? Nous ? Notre partenaire ?

Et visite de la famille Lebreton, propriétaire de Croix de Gay, Fleur de Gay, pour parler technique, cuvier, bois, inox, bêton ?

Lu sur le blog de dégustateurs.com, un commentaire pour le moins encourageant de Patrick Essa pour notre propriété du Roussillon avec mes associés Marie et Jean Roger Calvet :

Côtes du Roussillon Villages "Hugo" 2004 - Domaine Calvet Thunevin à Maury

  Le vignoble de Maury est fort réputé pour ses vins mutés mais moins connu pour la qualité remarquable de ses vins secs. Lorsqu'en 2001 Murielle et Jean-Luc Thunevin décident de mettre en valeur les qualités de ce finage en investissant dans de vieilles vignes fort bien exposées de cette appellation ils décident de le faire en compagnie d'un jeune et talentueux vigneron du cru, Jean-Roger Calvet. Les vignes familiales de ce dernier vinrent alors étoffer les parcelles acquises initialement par les Thunevin et le domaine ne cessera de s'étendre, complétant opiniatrement la variété de ses terroirs avec - en particulier - de superbes parcelles granitiques du côté de Lesquerde.

  Ainsi les vins produit par la marque Calvet-Thunevin - aujourd'hui Thunevin-Calvet - bénéficient-ils d'expositions variées sur trois types de sols, les classiques schistes marneux de Maury, qulques enclaves argilo-calcaire et le fameux granit de Lesquerde. Cette complémentarité morpho-géologique transparaît aisément dans les diverses cuvées produites, alors que la variété des cépages apporte une complexité variétale qui traduit sans aucun doute la vision complexe apportée par des assemblages mesurés qu'un "citoyen" de Saint Emilion peut avoir d'un cru de haut vol.

  Si la cuvée Constance est élevée durant 14 mois en cuve ciment et produite sur la base d'un production importante (environ 150.000 bouteilles) les autres cuvées se veulent plus directement centrées sur leurs origines grâce à une culture biologique exigeante et au mode de vinification et d'élevage qu'elles reçoivent. Les Dentelles mêlent à parts égales le grenache et le carignan, la confidentiel "Trois Marie" est une cuvée de pur grenache alors qu' "Hugo" s'exprime pour moitié avec de vieux grenache qui sont complétés par des Carignan et environ 10 pour cent de Syrah élevées en pièces bourguignonnes.

  Le choix d'élever en petits contenants  de bois et en demi-muids transparaît nettement dans ces cuvées d'élite qui y trouvent une énergie interne et une fraîcheur unique dans le secteur, d'autant que la chaleur alcoolique des zones solaires est ici particulièrement bien maîtrisée. Point d'impressions capiteuses, de sucrosité traînante ou de lourdeur conférée par des arômes sirupeux et confits, les vins ont un vrai naturel d'expression et une pureté sans compromis qui a fait la réputation de la marque "Thunevin". Les boisés me paraissent par ailleurs fort justement amalgamés aux trames serrées de tous les crus.

   Si j'avoue avoir eu une préférence ténue pour l'équilibre des Dentelles dans la gamme des 2009 naissants dégustées en Avril, j'ai été fort impressionné par la maturation de "Hugo" dans ce millésime 2004. Goûté une première fois il y a deux  ans le vin s'était montré très serré, encore dans sa guangue tannique et quelque peu discret au plan aromatique mais disposait toutefois déjà d'une finale rémanente. Aujourd'hui il semble être parvenu à une phase où on peut le boire pour le côté juteux de sa matière riche et les beaux arômes de merrains, de poivres blanc, de thym et de chocolat noir qu'exhale le nez. La bouche encore ferme domine aisément le palais de sa stature tannqiue affirmée à granularité fine et j'ai apprécié la longueur d'une finale qui laisse poindre une fine salinité sur des accents épicés, réglissés et vanillés d'une rare élégance. Un très beau vin. Très bien +

Je pars pour New York dimanche 30 par des avions Air France dont le beau et gros A380 pour Paris –New York. J’y rejoindrais Christian Dalbavie qui m’a concocté un programme de travail chargé.

L’occasion de ce déplacement étant provoqué par notre ami  Alan Frishman qui a organisé un évènement à la Commanderie de Bordeaux de New York avec La Mondotte et Valandraud en guest stars.

Pour la présentation de nos vins, Stephan Von Neipperg pour La Mondotte et pour Valandraud, moi seul cette fois ci, avec Christian comme interprète : je ne suis toujours pas capable de m’exprimer en anglais !

Nous goûterons donc Valandraud et La Mondotte dans des millésimes différents. Après ce, ces repas de « gala », promotion avec le distributeur new yorkais d’une partie de ma gamme, et ensuite un autre à Boston.

Pendant ce temps-là, Murielle continue de tailler ses vignes. Après Fongaban et les parcelles devant le château à Bel Air, il y a les blancs et là il y a du boulot. Boulot, travail passionné et  récompensé par le bel article signé Andreas Larsson sur la très belle revue Tasted :

"A great, new generation, white Bordeaux from a mixed vintage that despite all the criticism produced some outstanding white wines. The Blanc de Valandraud offers a great deal of purity on the nose with hints of lime, passion fruit, and ripe citrus. You feel the Sauvignon but the palate is a bit broader and creamier, and offers nice zesty fruit with a youthful bite and long finish. A serious white Bordeaux that offers great drinking today and is very suitable with elegant and pure flavours. It also works really fine with these earthy and creamy flavours and it has the edge to work with the often difficult texture of the egg."

Ce magazine, avec des mises en page, un graphisme et des photos de plus en plus belles. Un nouvel axe de communication plus glamour pour certains crus, le champagne et l’art du luxe n’est pas loin et certaines photos sur les vins Rolland pourraient convenir à nos Bad Boys et Bad Girls. La(le ?) photographe  a du talent (Lili René) et la directrice artistique Marie Rolland va faire des envieux pour les castings des jolies mannequins qui doivent jouer un rôle dans cette nouvelle approche du vin.

Egalement de bonnes notes et commentaires de dégustation pour Valandraud et Fleur Cardinale, Faurie de Souchard, Le Prieuré, Rol Valentin, etc…

Lu dans la belle revue The World of Fine Wine, une dégustation des 2006, signée Michael Schuster, Michel Bettane et Thierry Desseauve et de très beaux commentaires (en Anglais)  sur Valandraud et Virginie de Valandraud 2006 :

Château Valandraud 2006   -  17.5

MB : Great color ; intense and noble violet-like nose ; perfect ripeness, great length ; perhaps more Pomerol in character than St-Emilion ! Refined winemaking, seductive and complex –lovely. 17.5

TD : The same soft and mellow body as Virginie, but much longer and intense. Great hedonistic style, with a perfect balance and a long depth. 18

MS : Sweet, restrained nose; generous middleweight wine, fresh and tannic, a fine, long –term constitution; rich, ample, powerful, tannic; masses of  flavor within the firm tannin texture; long in ripe fruit, powerful in flavor, complex and complete, with excellent length. An aromatic  and a powerful expression of St-Emilion, needing at least 8-10 years. 2018-35. 17.5

Virginie de Valandraud – 15.5

MB : Great color, rich and intense body, tannin on the dry and heavy side but not overwhelming; excellent intensity but lacking the refinement of texture of the best. 16

TD : soft and mellow; charming but not enough intensity. 15

MS : Soft, sweet, vital, mature fruit on the nose; very nicely balanced, firmly dry, medium-full wine; fine, ripe, scented, minerally fruit of moderate complexity, a little wood dry. Needs time. 2014-20. 15.5

Avec un peu de retard : Depuis le 23 novembre 2010, le meilleur sommelier d'Europe c’est Paolo Basso.  Bravo Paolo, c’est largement mérité !

La revue Vigneron, 3^ème numéro, belle revue chic, peu de publicité, de belles photos, du texte, comment font-ils ?

Grains Nobles :

Vendanges en vert encore aujourd’hui, en tout cas lundi soir à la dégustation organisée par Grains Nobles, cette méthode étant contestée par certains amateurs qui répètent les propos de collègues vignerons avec des arguments simplistes, confondant une vigne à l’équilibre parfait grâce aux soins adaptés, avec une vigne jeune ou trop bien entretenue et qui fournirait trop de raisins et il faudrait  faire tout un article de fond pour expliquer comment faire  dans ces cas-là pour atteindre la perfection de leur vignes exemplaires, donnant ces vins fluides que je n’apprécie pas grâce à tous ces raisins conservés sur pieds . Savoir faire le vin, c’est pas humain, c’est Dieu qui commande !

Grains Nobles, encore :

Barrique Neuve : même commentaires et là aussi, si l’on n’aime pas les vins boisés, pourquoi en boire ? Surtout quand on sait que celui qui présente les vins (moi) affirme depuis longtemps son attachement à la bonne barrique neuve …