Jean-Luc Thunevin

Avec un client ami chinois,  j’ai récemment goûté Valandraud 2006, qu’il trouve capricieux quand il le déguste chez lui en Chine : hyper accessible à Hong Kong mais fermé à double tour chez lui à côté de Shanghai !

Cette bouteille, servie directement dans nos grands verres Riedel était démonstrative : le nez bien présent, encore trop jeune, et il lui  faudra 5 à 10 ans pour se révéler au mieux, boisé pas encore fondu, tanins relativement austères, millésime froid, rien à voir avec le 2007  plus « sucré », plus doux. Ça   c’est paradoxalement  l’avantage des Bordeaux, si différents selon les millésimes à cause du climat si changeant et imprévisible, la preuve encore cette année.

Le soir avec  Murielle le vin était bien plus agréable, plus « doux », il supporte très bien l’oxydation et ça tombe bien, c’est le vin que je présente au New York Wine Experience du Wine Spectator cette semaine.

Je préfère commencer ma participation à cet évènement en faisant goûter un vin" difficile", l’année prochaine le 2007 va les séduire !  Hélas, l’année d’après il n’y aura pas le 2008 (plus de stock) mais le 2009 et là, on va avoir intérêt à amener des bouteilles !

Bu également avec cet ami chinois un vin d’Australie, culte, de Clarendon Hills : Astralis 2002, syrah, quel beau vin encore si jeune et si frais, à revoir dans 10  ans….

Je pars dimanche pour une semaine aux USA, visites et évènements avec nos clients de la côte est et le 20 et 21  octobre participation à la grande dégustation du Wine Spectator organisée à new York avec 250  châteaux !

Les représentants de Bordeaux sont tous très connus : Yquem, Palmer, Ducru Beaucaillou, Cos d’Estournel, les 1ers crus  1855, le top du monde du vin où je participe pour la 1^ère fois avec Christian Dalbavie .

Bu à table lors d’un souper tardif après travail, un très bon magnum de Troplong Mondot 2006, bu bien sûr trop tôt, tant pour lui, il ne s’était pas suffisament  bien caché dans ma cave !

Mise en ligne sur son site Great Bordeaux Wine de son reportage sur les vendanges 2011, ses multiples dégustations et sur nos vins. Il a particulièrement aimé Valandraud 2009 avec un beau commentaire et noté 97/100, ainsi que  Valandraud 2010  noté 96/100.

En plus, il fait de jolies photos et on y voit Murielle ouvrir une bouteille de Clos Badon et la nouvelle étiquette de Château Bellevue de Tayac !  Vous y trouverez  plein de photos des vendanges à Bordeaux.

Izak Litwar aime le vin, les bons repas et les jolies femmes. Mais je ne sais pas trop dans quel ordre ?!

Repas avec Gilles Berdin, l’écrivain de cette série « autour d’une bouteille » éditée par Elytis Bordeaux.

Il a déjà écrit  "autour d’une bouteille" avec : André Lurton, Philippe Raoux, Florence et Daniel Cathiard, François Lévêque que j’ai déjà lu avec plaisir et il me reste à lire : Anthony Barton, Christine et Xavier Pariente.

A paraître : Bernard Magrez, Hubert de Bouard de Laforest, Denis Dubourdieu, Pierre Arditi....

C’est notre dernier jour de vendanges. Après les cabernets sauvignons ramassés lundi 3  octobre devant le chai de Valandraud à Saint Etienne de Lisse, aujourd’hui c’est au tour de la petite parcelle de terrasses près du Château Fleur Cardinale d’être cueillie aujourd’hui. Les carmenères ont perdu leur goût végétal et, au passage, 60 % de la récolte ( comme l’aurait dit le professeur Denis Dubourdieu, les cépages oubliés… Oubliez les !). C’est un cépage compliqué ici à Bordeaux avec nos climats.

Fleur Cardinale pendant ce temps là en est encore à vendanger les merlots, jusqu’à samedi soir. Mardi-mercredi prochain ce sera sans doute des cabernets sauvignons qui ont l’air de vouloir être très très bons. Comme dirait Bob Avargues : de la bombe (de fruits !)

Chez nous, c’est parti pour les écoulages des parcelles ramasées vers le 10/15 septembre, les durées de vinification, macération sont un peu plus courtes de d’habitude, les vins sont assez surprenants pour l’instant plutôt facile à faire, les couleurs sont belles, les sucres se transforment en alcool facilement, les ph sont bons, les tanins doux, il n’y a plus que les malos à suivre et ça me tarde déjà…