Jean-Luc Thunevin

Repas mi amical mi professionnel, comme c’est souvent le cas dans notre métier.

Difficile d’être seulement des machines, le monde du vin est fait de rencontres et nous pouvons être amis avec nos clients, nos juges, nos fournisseurs tout en gardant notre liberté. En tout cas, c’est comme ça que j’essaie de vivre mon boulot qui est aussi ma passion.

Dégustation avant le repas de 4  vins du Roussillon Thunevin-Calvet pour avoir un avis de professionnel des vins du Rhône.

 Constance 2008 bon, fraîcheur, net, pas étonnant qu’à ce prix là ce vin fonctionne bien chez nos clients. Après Les Dentelles 2007, vraiment bon, facile à boire, structuré, équilibré, rien de trop dans ce vin, là aussi un rapport qualité prix au top. Que font mes collaborateurs, mes clients pour passer à côté ?

Ensuite Hugo 2007, grand vin, puissant, limite vin d’Espagne, de Napa ou d’Australie, mais là encore prix avantageux pour le client de ce genre de vin typé méditerranéen moderne. Le 3 Marie 2007 est tout simplement un grand vin s’il n’y avait pas Roussillon sur l’étiquette, se vendrait 200 à 300  euros, mais voilà, il y a écrit Roussillon et à part la Petite Sibérie, il n’y a pas beaucoup de vins pouvant prétendre à ce genre de statut dans cette belle région.

A table nous étions 7 dont Xavier, Rémi, Murielle et moi. A l’apéritif Valandraud Blanc 2008, fort bon même si ce n’était pas l’aveugle

Ensuite, à l’aveugle avec l’omelette au truffes noires du printemps 2011 : à gauche, le préféré de tous, un vin tout en finesse, en longueur, goût de truffes rappelant les grands Pomerol et les terroirs crasse de fe. A droite, vin puissant, beaucoup plus jeune, austère, personne n’a trouvé. Le millésime a été trouvé par un de nos invités et c’était 2000.  L’Interdit de Valandraud était à gauche, Léoville Las Cases à droite.

2^ème vin sur l’aloyau délicieux et la purée aux truffes façon Joël Robuchon :

A gauche, un vin sexy, millésime trouvé de suite par la moitié de la table : 1998 . l’appellation proposée : Pomerol, Vieux Certan ? Non, c’était Valandraud 1998, très belle bouteille, bouchon parfait, préféré par 5  sur 7. A droite, un vin plus ferme, très beau terroir. Les 2 vins relativement proches pour une partie des invités, moins sexy, c’était  Latour 1998, 1^er cru à Pauillac.

Ensuite, pas à l’aveugle, avec le gâteau basque de chez Lopez (je croyais qu’il y avait le gâteau au chocolat !) : Maury 2007 Thunevin-Calvet, bon mais il n’était pas à sa place sur le gâteau basque, dominé par l’élégance, la race, l’harmonie de Yquem 2005 qui est l’accord parfait avec ce dessert.

Café et stop sieste... Dur de reprendre le boulot, c’est aussi ça ma vie de propriétaire-négociant en vin.

Déplacement à Paris pour participer su Grand Tasting organisé par Bettane & Desseauve au Carousel du Louvre. Cette année, encore beaucoup de monde sauf le vendredi matin. Il est vrai que notre emplacement était un peu éloigné, avec l’avantage d’avoir de la place, pas simple de savoir ce qu’est un bon emplacement dans un salon, celui-ci ou Vinexpo. Faut-il y avoir beaucoup de monde ou plutôt uniquement ceux qui nous cherchent ?

Notre équipe de Terre de Lisse avec Pressac, Faugères, Rol Valentin, Fleur Cardinale,  Valandraud a depuis rajouté Sansonnet et les propriétés à Pomerol ou Castillon  de Faugères et Rol Valentin. De mon côté, nous faisons goûter Fleur Cardinale 2008, Sansonnet 2008, Bad Boy 2009, Valandraud rouge et blanc 2009.

Nous avons manqué de bouteilles de Valandraud, il aurait fallu 14 ou 15  bouteilles, alors que sur les autres vins nos besoins étaient de 10 bouteilles ?

C’était aussi l’occasion de rencontrer des amis, collègues italiens, français ou étrangers et nos clients privés directs ou clients de nos clients restaurateurs ou cavistes. Sur notre stand  tenu cette année par David, Didier, Murielle et moi pour nos vins, Marie Bénédicte et Christophe pour Sansonnet et Matthieu pour Fleur Cardinale. Je n’ai pas eu le temps de voir les Master Class mais il y avait du monde et des belles têtes d’affiche. Bien mangé à la Brasserie Ruc juste en face du Carrousel du Louvre, beau cadre et service attentionné avec heureusement un bon Réserve Perrin 2009 à prix très doux pour le lieu.

Nous avions depuis longtemps envie de voir Pierre Arditi au théâtre, c’est fait. La pièce jouée au théâtre Montparnasse avec 3 autres comédiens est tout simplement l’un des bons moments de notre année. Le talent de Monsieur Arditi étant pour nous augmenté de la joie et du privilège de lui parler après le spectacle et de faire signer des photos de nous en train de lui faire goûter notre Valandraud lors d’un autre salon.

Dans la conversation, Pierre Arditi nous a parlé de la boutique située Boulevard Saint Germain où se trouve tout notre gamme ou presque. Merci Thomas 

Vendredi soir, rien, vannés, une mauvaise brasserie le soir, choisie parce que proche de notre hôtel Scribe qui, lui est parfait.

Le samedi soir, un repas chez des amis producteurs de cinéma qui fêtaient la crémaillère de leur nouvelle maison du côté de Beaubourg avec l’un de nos plus fidèle client privé (merci Cécile). Bu à table, un champagne de propriétaire dont je n’ai pas noté le nom, un Haut Bommes Sauternes de 1948 qui aurait régalé l’ami François Audouze, nous l’avons trouvé très bon même si pas trop liquoreux, il allait à merveille avec le foie gras. Un Hermitage blanc de Chave 2008 qui allait bien avec les coquilles Saint Jacques aux truffes d’automne, sur la viande un vin que je n’avais pas bu depuis longtemps, et la bouteille était très bonne : le célèbre Château Montrose 1990, le magnum aurait mieux  convenu pour ces amis qui sont de vrais « pratiquants ». Après, un Petit Village 1990  Pomerol, difficile pour lui après Montrose, très jeune avec encore de belles années devant lui et parce qu’il fallait lui faire goûter un de nos vins : Virginie de Valandraud 2007 pour se donner la force de prendre un taxi pour aller se coucher à plus d’une heure du matin.

TGV toujours agréable, pas mal de collègues de Bordeaux à l’aller et au retour.

Bu à table avec Gilles Berdin : Valandraud Blanc 2010, avec des petites coquilles Saint Jacques, c’était plus que l’accord parfait. Le vin, odeur fraîche de fleurs d’arbres fruitiers, ananas, litchi, mangue, un goût de pêche, hyper gras, soyeux, concentré et pourtant suffisamment acide pour être léger et long en persistance aromatique. Ces célèbres caudalies qui sont l’apanage des grands vins. Après, sur le poulet rôti, Valandraud 2009 que l’on va ouvrir de  plus en plus tant le vin est imposant et sans contestation possible le meilleur réalisé en 20 ans, depuis les débuts de Valandraud.

Sur le site du Wine Spectator, les lecteurs de James Molesworth lui demandent des conseils  sur les bonnes affaires du millésime 2009, voici sa réponse :

« Don't worry - I'll find some value for you. Look for the names profiled back in the April cover store - chateaus like Dalem, Rollan de By, Brown, La Tour Figeac, Jean Faux, Domaine de l'A and Jean-Luc Thunevin's Bad Boy (Mauvais Garçon) bottling...I've also uncovered some other interesting, off-the-radar properties so far in my '09 tastings and will report back on them as well... »

Et début du Grand Tasting demain au Carrousel du Louvre, venez nous voir sur le stand 131 !

Un nouveau blog, le 16 novembre ils écrivent un commentaire humoristique sur le beaujolais nouveau et l’intérêt qu’il y a de découvrir l’appellation Fronsac ( jardin secret de Bordeaux) , le château de Carles y est cité ainsi que notre magasin l’Essentiel.

Merci Les Becs Fins.

Pour les abonnés de erobertparker.com, Neal Martin a posté ses notes de dégustation suite à la dégustation de janvier  2011 organisée de manière très sérieuse depuis de longues années  par des négociants anglais. Ils dégustent à l’aveugle des vins de Bordeaux qu’ils commercialisent.

Virginie de Valandraud 2007  a eu un très beau commentaire et la note de 89. Valandraud n’a pas été noté car trop en sur maturiét, il faut bien pesner qu’on a en principe fait meiux pour le 1^er vin que pour le second, mais sûr que  la surmaturité en 2007, c’était pas facile !

2007 Virginie de Valandraud 89
Tasted blind at the 2007 Bordeaux horizontal in Southwold. The Virginie 2007 has a very fine bouquet with fresh blueberry, cassis and macerated dark cherries with well integrated vanillary oak. The palate is medium-bodied with fine tannins, good structure with hints of liquorice and black olive. Very poised on the finish. Classy. Tasted January 2011.

2007 Chateau Valandraud ?
Tasted blind at the 2007 Bordeaux horizontal in Southwold. A strange showing of Valandraud, coming across as extraordinarily ripe on the nose, very exotic with signs of sur-maturité towards the finish. This sample does not seem to correlate to wine I tasted at primeur so I will seek to re-taste this. Tasted January 2011.