Jean-Luc Thunevin

L’hiver est froid, c’ets le bon moment pour faire pas mal de repas et de dégustations, avec un excellent Clos de  Sarpe 2001, noté 95 chez Parker et qui tient ses promesses. Riche, puissant, fin, il commence juste à bien se boire. Bouteille un peu confidentielle certes, mais qui vaut bien la peine d’en chercher ou de se laisser tenter : entre 70  et 100 euros quand même..

Les truffes amenées  par nos invités étaient superbes, et superbe encore ce vin que je recommande à tous mes amis : le Quinta Sardonia 2006 qui, avec Flor de Pingus 2003, fait partie des vins d’Espagne que j’ai dans ma cave privée, et la paëlla d’anthologie de Murielle était le bon prétexte pour les ouvrir.

Le champagne Dom Pérignon 2000 va bien lui aussi avec les truffes.

Dégustations professionnelles, à Carles tous les lots 2009 -  Carles et Haut Carles, avec Alain Raynaud, Jean Philippe Fort, Stéphane Droulers (le propriétaire), Sébastien Bouëtz et son collaborateur, Murielle et moi.

Difficile de ne pas se rendre compte que c’est un grand millésime, mais difficile d’imaginer des dégustations primeurs précoces avec des vins issus des vendanges plus tardives ici qu’ailleurs et avec des vins d’une belle densité. Je crois que Fronsac va faire goûter ses vins  tôt cette année. C’est une bonne idée, mais il faudra quand même que les professionnels invités aient un peu d’expérience pour décoder ces chrysalides.

Et je vous conseille de lire les 2 derniers textes de Stéphane Toutoundji.

Le 2 février prochain, 10 viticultrices de l’appellation Castillon Côtes de Bordeaux feront déguster leurs vins aux députés à l’Assemblée Nationale.

Le 6 novembre dernier, Anne-Marie Galineau organise une dégustation de vins de Castillon Côtes de Bordeaux animée par 10 viticultrices de l’appellation, dans sa cave-restaurant Le Comptoir de Genès à Saint Gènes de Castillon. Les participants sont séduits à la fois par les vins charmeurs et de caractère - avec un surprenant rapport qualité/prix - et les femmes pleines de dynamisme et de modernité qui les ont élaborés. Parmi les conquis, Jean-Paul Garraud, député de la circonscription de Libourne, qui trouve la soirée tellement sympathique qu’il propose aussitôt à ces « femmes, débordantes d’énergie et fières de leur travail » de venir à l’Assemblée Nationale présenter et faire déguster leurs vins. En temps de crise, notamment pour la viticulture bordelaise, cette initiative insolite qui souligne le dynamisme des femmes vaut la peine d’être saluée !

Rendez-vous pris le mardi 2 février 2010 à 19h00, dans les salons de l’Assemblée Nationale, à l’Hôtel de Lassay.

L’appellation Castillon Côtes de Bordeaux

Situation : à 45 km de Bordeaux, limitée à l'ouest par les parcelles de sa prestigieuse voisine Saint-Emilion - certaines propriétés sont d’ailleurs « à cheval » sur les deux appellations - au nord par l’appellation Francs Côtes de Bordeaux, au sud par le fleuve Dordogne et à l’est par le département de la Dordogne. Superficie : 3 000 hectares Superficie moyenne des domaines : environ 8 hectares Viticulteurs : 360 Production moyenne annuelle : 160 000 hectolitres – exclusivement rouge Cépages : Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon

Les vins dégustés

Le Blanc de Valandraud - 2006 de Murielle Andraud-Thunevin 2. Château d’Aiguilhe-Querre - 2002 de Gaëtane Querre 3. Château La Rose du Moulin - 2007 de Marie-Hélène Ortolan 4. Château Peyrou - 2006 de Catherine Papon 5. Château Filliol - 2006 de Sandrine Ferrer 6. Domaine de l’A - 2006 de Christine Derenoncour 7. Château La Rose Poncet - 2003 d’Elisabeth Rousseau 8. Château de Laussac - 2004 d’ Alexandra Robin 9. Château Lapeyronie- 2004 d’Hélène Thibaut 10. Ugo Maury - 2004 de Marie-Christine Arguti

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Suite à la dégustation de François Mauss et ses amis au restaurant Laurent de Paris où il avait été surpris par le plaisir ressenti à boire Valandraud 2001, ce weekend, j’ai moi aussi ouvert une bouteille pour vérifier comment est ce 2001  aujourd’hui.

Et en effet, le  2001  que j’ai toujours, toujours préféré au 2000 (et c’est aussi valable pour plein d’autres crus) avait été très expressif les premières années après la mise en bouteille, soit en 2003  et 2004  et après il s’était refermé comme une huitre. Austère, muet, raide, boisé et je l’avais laissé de côté, me focalisant ces derniers temps sur les 1995- 1999 et surtout 1998.

Hé bien, c’est sûr, je vais ouvrir régulièrement ce 2001  qui est tout en douceur, amplitude, une bouche de caramel chocolaté comme sur un grand grenache et des odeurs de confiture de mûre chaude à la vanille.

Après avoir été très austère, voilà qu’il devient très sexy. C’est pas trop tôt.

Dégustation toujours, après le passage de 2 importateurs américains qui ont goûté et choisi 4 produits de notre gamme, Xavier me dit que Sabines 2006  leur a bien plu. J’ai pris la bouteille ouverte et  l 'ai goûté à table :  ce vin plaira sans difficulté. Le prix de notre Lalande de Pomerol 2006 Domaine des Sabines en fera une valeur sûre de cette petite appellation hétérogène.

(27.50 euro TTC  sur ThunevinOnline)

Pour celui-là, j’ai beaucoup hésité avant de le vous le recommander… Après mûre réflexion (parfois on est égoïste et l’on souhaite garder des petits secrets juste pour soit) j’ai donc été en acheter à la SAQ et maintenant que je me suis bien servi, je vous invite à en faire autant. Vin conçu et élaboré Par Jean Luc Thunevin (le Bad Boy de St Émilion) et Jean-Roger Calvet de la belle région de Maury, résultat, impressionnant! Un vin avec une vraie personnalité, fait dans un esprit de perfection et de respect de la nature, bravo!

Par Thierry Daraize

Des vins bus pendant les fêtes de Noël, certains étonnamment bons, d’autres décevants, tristes,...était ce nous ? La pression atmosphérique ?  un bouchon négatif ? le vin ?

Offert par les propriétaires, un château de la Charrière 2007 d’Yves Girardin, appellation Santenay (sous la roche), bon vin, mais surtout ce Corton Charlemagne 2006 aux goûts de pêche, poire, réglisse, petite pointe d’anis, tout ça gras comme un grand Sauternes. Etonnant, certes, mais tellement bon. Vive la Bourgogne, je vais planter du Chardonnay et ce sera à cause de ces Bourgognes de Buisson Charles, des Girardin, etc…

Andreas 2001, Saint Emilion fait par nous à l’époque et qui évolue bien, le terroir calcaire un peu trop fort fini par se fondre, aujourd’hui, Valandraud 2007  non carafé – une erreur – un Guigal Côte Rôtie Brune et Blonde 2005  muet comme une carpe et aussi, bu avec beaucoup de  plaisir à l’apéro et à table avec Murielle et Guy : un  vin de Chapoutier  réalisé dans le Roussillon à la  Tour de France : le 2006 V I T (soit Visitare Interiore Terrae) fait à Bila-haut (un nom compliqué, mais quelle bouteille !) vin superbe, noir ; dense, doux, sexy en diable, noté 93 points Parker, ce vin illustre parfaitement ce que nous - Jean Roger Calvet et moi, essayons de faire dans ce coin de paradis viticole qu’est le Roussillon et je suppose qu’Hervé Bizeul à qui je le ferai goûter lors de notre prochain repas, sera de mon avis, tant il y a à dire par ailleurs sur les goûts des critiques concernant le Roussillon.

J’avais acheté déjà en 2003 ( ?), une vigne de Syrah à Chapoutier sur la commune de la Tour de France : nous manquions à l’époque de ces cépages « nobles » pour avoir droit à l’appellation Côtes du Roussillon. Un comble quand on pense à la qualité de nos vignes en coteaux, plantés de grenache ou de carignan centenaires. Mais c’est une autre histoire.