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Des nouvelles du Sud : Hervé Bizeul a rentré des Cabernets Francs de rêve et m’a semblé avoir eu comme un coup de foudre. Ausone, Cheval Blanc, Eglise Clinet, Lafleur et maintenant Clos des Fées ? En tout cas, un très très bon prétexte pour tous les goûter.
De son côté, Jean Roger met le turbo, et l’aide de la Cave Coopérative de Maury qui nous héberge est tout à fait conforme à ses désirs.
Hier, tour des vignobles comme tous les jours, pour choisir l’ordre de ramassage, l’urgence en fait, et après discussion avec Murielle, Christophe, Rémi, comment assembler et / ou vinifier, puisque bien sûr nous avons quelques soucis à faire concorder nos cuveries avec le rendements en raisins de nos parcelles.
Passage aussi au Leclerc de Libourne pour constater la disparition des Constance 2004 du rayon, merci la GD.
Hier soir, Guillaume me téléphone pour me dire qu’ils ont pu terminer à la main, dans la journées, les 3.50 ha de notre dernier fleuron de Pomerol. Le Domaine Fayat-Thunevin recherche juste maintenant un nom pour les 2 appellations ( j’accepte touts les idées).
Compasant se présente déjà comme un vin surréaliste : en effet, degré moyen ramassé 15°. Terroir et équilibre de vignoble tout simplement parfait, capable de résister à ce millésime particulier.
Aujourd’hui, reprise des vendanges de 2 ha d’une jeune vigne de Cabernet Franc, assemblé avec des vieux merlots à Haut Mazeris. Mme Capucine de Luynes qui supervise les vendanges et travaille à réveiller cette belle au bois dormant, aura aussi toute la journée un reportage journalistique pour s’affirmer dans son nouveau rôle (c’est assez rare dans ce milieu macho).
De mon côté, ce soir petite présentation des Vignobles Clément Fayat et de mon rôle devant plus de 100 personnes du Groupe Fayat à Clément Pichon.
