Jean-Luc Thunevin

Ce mardi, nous avons eu la chance de pouvoir déjà goûter les lots du Château La Marzelle 2014 car, malolactiques finies,  les vins sont maintenant en barriques et le résultat cette année est tout simplement délicieux.

Le terroir, juste en face de Figeac,  mais avec beaucoup de merlot, fait que ces vins sont élégants naturellement.  Grâce au travail fourni cette année dans le vignoble : petits rendements pour le millésime ( je pense moins de 35 hl/hectare), le tribaie et les saignées réalisées, les jus  ont plus obtenus de fond et tout ça dans une précision de goût, de texture fine avec des barriques neuves (de compétition)  à 80 %, ce sera au mois de mars le vin à découvrir, avec l’avantage d’être dans une catégorie à l’avenir évident : le vin bio !

Il me tarde de goûter dans ce registre, à Château Mangot et à notre Clos Badon… Vive le millésime 2014.

Chez nous, pas de malolactique finie, ni même commencée ! Plus c'est long...... plus c'est... long !

Avis aux amateurs de Bad Boy : pour les fêtes, il reste quelques magnums de 2009, et si ce vin se goûte particulièrement bien en format bouteille 75 cl, ce devrait être encore meilleur en magnum ( et double magnum).

Bad Boy, créé en 2005, fonctionne bien. Pour les professionnels, nous n'avons en volume que du 2012, en attendant le 2013 et surtout le 2014 qui promet d'e^tre du niveau de s 2009/2010.

Fini également, le 2010 du Domaine des Sabines;  les millésimes à vente sont maintenant les 2011 et 2012. Terminés aussi les Clos du Beau Père 2010 (merci Hong Kong) , il est dommage qu'il n'y ait pas plus de ces grands millésimes 2009 et 2010.

Il me tarde de goûter au printemps les 2014 de mes collègues

Les lots de nos vins rouges 2014 continuent à macérer et d’autres à être écoulés après dégustation soit en barriques pour y faire leur malolactique et élevage, soit en cuve inox pour la malolactique également mais de façon plus sereine.

Que dire, si ce n’est que l’on a du bon à très bon et qu’il me tarde d’être après les malolactiques pour pouvoir confirmer ce que nous espérons pour ce millésime 2014. Les blancs seront, je l’espère, de grand niveau mais là je suis moins compétent pour affirmer un avis.

Bu à table, un bon Clos du Beau Père 2011 ce dimanche, avec, justement, mon beau père et ma belle mère et bien sûr Murielle, pour accompagner un rôti de boeuf et des pommes de terre sarladaises aux cèpes frais ramassés dans les bois de la Dordogne voisine. Nos propriétés de Pomerol et Lalande de Pomerol trouvent petit à petit leur style et nos clients semblent y prendre goût

Un repas ce lundi soir pour 11 personnes à la maison après une visite de Valandraud et notre « garage »-chai de Saint Emilion.

Nos invités, tout juste arrivés de Hong Kong, pas le temps de souffler pour eux... après la découverte de notre Fine Bordeaux, truffes de Sarlat sur pain chaud, jambon Pata Negra et toast à la tomate, poulet rôti et pommes de terre et cèpes, suivi pour dessert d’une crème anglaise, macarons de Saint Emilion et glace à la fraise.

Les vins : Valandraud blanc 2009 et 2008, 2 styles opposés : 2009 opulent , style nouveau monde et 2008 tout en minéralité, salinité et fraîcheur. Clos du Beau Père 2011 suivi de Valandraud rouge 2009 que je goûte déjà très bien et, pour finir, nos Roussillon avec Bad Boy Gold 2004 et 3 Marie 2009, un vrai festival de vins totalement, définitivement différents et pourtant réalisés avec le même objectif : faire le meilleur possible pour une catégorie prix demandée.

Après le repas fini vers 9 h, le temps de faire un tour à note dégustation du lundi des échantillons 2014, la prochaine est prévue jeudi.

Juste avant une séance de dégustation des lots 2014,  à table pour accompagner une omelette aux cèpes, j’ai ouvert une bouteille de Dentelles 2008 de Thunevin-Calvet, vin du Roussillon parfait à boire maintenant, toujours jeune et frais, vin complet et gourmand, bu à température de cave, bien sûr.

On continue à écouler des lots de 2014, vignes de la plaine, et nous sommes toujours aussi satisfaits. Les  meilleurs lots des coteaux et du plateau  sont encore en fermentation et ça devrait le faire, comme disent les « jeunes»

Un coup de coeur du Guide Hachette 2015 pour Valandraud  2011  : "Valandraud n'est plus le "vin de garage" qui a fait la réputation de Jean-luc Thunevin dans les années 1990. Les 60  ares acquis en 1989  dans le vallon de Fongaban entre Pavie-Macquin et La Clotte sont devenus un cru à part entière : 9 ha aujourd'hui, essentiellement sur Saint-Etienne-de- Lisse. La consécraiton est arrivée en 2012 avec l'accession au rang de 1er grand cru classé B, sans passer par la case "classé".

A partir d'un assemblage de 70 % merlot et de 30% de cabernet franc, Rémi Dalmasso, le maître de chai, a élaboré un vin parfaitement équilibré. Expressif et complexe, le nez mêle harmonieusement la réglisse, la violette, les fruits noirs, les épices et une légère touche de cuir. Ample, charnu et puissant, le palais reste très élégant, grâce au caractère velouté des tanins. Déjà charmeur en diable, ce grand cru est armé pour durer. "

De belles citations également dans ce Guide our Domaine des Sabines, Clos du Beau Père et Clos Badon.