El Bulli

El Bulli à Roses (Espagne) a encore été élu meilleur restaurant du monde.

Je sui très heureux de pouvoir y aller manger avec un groupe d’amis en Juin, car en plus de la créativité de Ferran Adria, les amateurs de vin que nous sommes seront gâtés par les accords et les découvertes de l’ami Juli Soler. Le lieu étant lui même une esquisses du paradis et la justification culturelle des œuvres de Dali nous permettra d’être totalement heureux.

Hier 1^er mai, repas à la maison avec François Mauss qui a fait les commentaires suivants sur le forum Mark Squires :

Lunch at Thunevin for May 1st which is a "day-off" in France.

After a good Clavoillon from Domaine Leflaive 2000 and a finer, more elegant Boillot Chassagne (white) 1er cru 1999, we did start by a huge, powerful, complex Valandraud 2000.

But, today, I prefer to speak about a pure gem, served blind, that I did put on the left bank as a first growth : Valandraud 98.

I was astonished by the highly complex aroma and, more over, by the length and sensible finish, with a little pepper taste (not green), a spicy touch and an elegance of high class.

Maybe someone will tell me the score in primeur of this wine, but certainly a big surprise in the right bank.

When I did ask Jean-Luc : why such left bank tipicity, he put that on the fact, for this vintage, he has 50 % cabernets francs.

Definitively a varietal able to bring "more" to top merlot ?

And to go on the fresh first strawberries : an Eiswein 2002 from Schlossgut Diel : whao ! That's something too !

Comments

[pierre]

j'espère que vous nous ferez un compte rendu sincère de votre passage à EL BULLi, certains sont fortement déçus (surtout depuis quelques temps) d'autres enthousisastes: vous nous direz!.

[mauss]

Espérons qu'il n'y a pas, ce jour, un prof d'anglais qui va m'assassiner !

Ce qui est assez fascinant sur le site du grand Bob, c'est la réactivité passionnée et assez pro des Membres du board.

Apparemment, les notes de Parker commencent à encombrer les photocopieuses et fax machines : demain ce sera clair ?

Mais à lire d'urgence : le somptueux rapport de Michel Bettane dans sa revue TAST : les commentaires sont de petits chefs d'oeuvre !

Il reste de loin le plus grand, et, diva ou pas, il mérite notre chapeau bas.