Jean-Luc Thunevin

Dégustation Les 5 -  qui en sont plus que 4 – au château Smith Haut Lafitte qui, lui aussi, utilise des chevaux pour labourer les vignes. C’est beau à voir, ça crée des emplois et en plus, ça porte un langage écolo. J’attends de revoir les attelages de bœufs dans les terroirs argileux et il n’y aura plus qu’à recréer les dortoirs pour faire s’entremêler (avant mariage) les vendangeurs et vendangeuses 

3 millésimes à goûter côte à côte, on comprend le style initial à chaque millésime, l’austérité (relative) des 2008  sauf pour Smith et Canon La Gaffelière, l’opulence des 2009 et la complexité des 2010  aux tanins certains et à l’acidité bien présente, heureusement  équilibrée chez les meilleurs  par une belle sucrosité due à la maturité.

Encore une fois me revint à l’oreille ces propos imbéciles de « tous les vins se ressemblent », la mondialisation du vin, Parker, Rolland, le Wine Spectator, la RVF, Decanter, Bettane ou Burtschy,  Desseauve, Quarin et même James Suckling ne sont pas encore au chômage tant tous ces vins se ressemblent de moins en moins entre eux et tant les millésimes à Bordeaux sont différents.

L’augmentation des techniques de tri, de sélection, font ressortir de plus en plus les styles des vins, des terroirs et des propriétaires . La preuve encore ce dimanche avec 3 grands vins de Saint Emilion 2003  si différents et chacun si bons dans leur style malgré les belles polémiques de l’époque, ou la différence éclatante entre ces 3  crus dans des millésimes si différents que 2005, 2008 et 2007 et qui pourtant auraient sur le papier tout pour se ressembler : même consultant de chez Michel Rolland et à priori des terroirs argilo-calcaires (déjà si différents si l’on y regarde de plus près et même sans être un technicien)

Aussi, ce coup de blues - heureux, quand j’ai goûté avec ce critique américain très célèbre le haut niveau de qualité des Bordeaux 2010 : sur le fruit, avec des jus d’une précision rarement atteinte à Bordeaux ; coup de blues ressenti à cause du stress accumulé, du rhume des foins, de la fatigue, à l’idée que ces vins soient toujours aussi difficiles à vendre et aussi  à l’idée que je n’aimerais pas être critique pour commenter des vins vendus à 1200/1400 euro les 900  litres et qui possèdent ces qualités-là !

Tour des Termes (de Jean et Christophe Anney) : Marie Hélène, courtière en vin et le propriétaire de Château Tour des Termes, cru bourgeois de Saint Estèphe, présentaient quelques millésimes à une partie de l’équipe commerciale hier à table à midi : Tour des Termes 2010, 2009, 2008, 2005  et 2003.

Saint Estèphe et merlot ça peut faire un bon mariage. Le 2005 est un vrai régal aujourd’hui et ce vin ne cache pas son ambition de plaire à nos clients.

Le soir à Saint Emilion, Thomas Noël et son ami comédien Esteban avaient amené un Echezeaux 2007  Mongeard Mugneret, une vraie gourmandise moderne, tout à fait à notre goût. J’ai ouvert à l’aveugle un Echezeaux 2007 de Bruno de Saunay Bissey plus classique. 2 écoles différentes et 2 très bons vins.

Avant, Valandraud blanc 2009 qui,  à température de cave, devient moins tranchant, plus gras et m’a fait me souvenir de Domaine de Chevalier  blanc 2010  goûté à l’UGC, que j’ai trouvé très très à mon goût !

Pour finir, Chiroulet Vent d’hiver 2007, cépage petit manseng de la famille Fezas, un bon vin plaisir et le reste de la bouteille de Deiss 2005 bue la veille qui avait gagné en équilibre, puissance et goût, comme quoi ce vin doit pouvoir être gardé de longues années avant d’offrir tout son potentiel.

Sur le site de Robert Parker, sur le forum de Mark Squire, les notes et commentaires de Jeff Leve suite au récent déplacement du Cercle Rive Droite aux USA .

Encore que des bonnes notes pour les vins de mes amis :

Fleur Cardinale 92-95,  Fombrauge 89-91, La Dauphine 89-91, Clos des Jacobins 90-93, Bon Pasteur 91-94, Magrez Fombrauge 95-98, Le Moulin 90-92, Patris 87-89, Rol Valentin 91-93.

De mon côté, en attendant, stress habituel et  mal à la gorge, ça tombe mal pour goûter...

Hier à table avec 2 fous de vin : Deiss Altenberg 2005, du fruit, Gracia 2004 beau vin, Croix de Labrie 2004  dommage car légèrement  bouchonné, Mondotte 2007  sérieusement bouchonné,  Gomerie 2006 très fin et bon, Vieux Maillet 2006 n’aurait pas du être ouvert dans cette série, et, à l’aveugle Trotanoy 2005, l’un de nos vins préférés dans cette appellation bénie des dieux.

La truffe et les morilles avec Pomerol, il y a pire comme accord.

Ce 21 mars, le journal Sud Ouest, via son journaliste Jean Pierre Tamisier, fait un article sur le Japon vu sous l’angle de notre commerce des vins de Bordeaux avec ce pays.

Hier dimanche, anniversaire de mon beau-père : 82  ans et plutôt en forme. A table, bien sûr Blanc N°2 de Valandraud, Valandraud rouge 2009 et 2010, Bellevue de Tayac 2009 et les premières asperges, délicieuses.

Mon principal fournisseur de barriques m’a offert un magnum de vin blanc sec de Valais en Suisse à base d’Arvine, millésime 2007 : bu trop tard ou bien, comme ils disent en Suisse : vin lourd, sans intérêt vraiment.

Beau temps prévu toute la semaine, ça tombe bien pour les dégustations qui commencent ces jours ci : Wine Advocate,  Wine Spectator et aujourd’hui les crus classés de Saint Emilion à Bordeaux et l’UGC demain et La Dominique le 24, les 5 à Smith Haut Lafite ce vendredi, c’est parti…

J’ai goûté Petit Faurie de Souchard 2010, c’est que fruit, du plaisir. Bravo !  mais je ne suis pas journaliste, seulement petit négociant

Et jai reçu et lu le livre écrit par Gilles Berdin, dans la série Autour d’un bouteille, sur Philippe Raoux/La Winery (éditions Elytis). Je l’ai lu à toute vitesse, un portrait vivant avec en filigrane cette blessure des pieds-noirs d’Algérie et cette nostalgérie qui nous possède tous.

C’est le nom d’un vin fait par Michel Rolland en Afrique du Sud, mais c’est aussi le petit message envoyé par le Guide Hubert qui m’annonce que le Blanc de Valandraud 2009 a obtenu la meilleure note 5 verres sur 5 par Hélène Durand  dans le prochain Guide Hubert 2011.

Et une moins bonne nouvelle : les assureurs-crédit se en train de se désengager des couvertures qu'ils accordaient à nos clients japonais.