Jean-Luc Thunevin

Il faudra compter avec cette propriété cette année. J’ai goûté 5 lots déjà écoulés en barriques neuves et avant malolactique, et c’est déjà très très bon. Le terroir est celui d’un 1^er cru et le moyens humains et techniques ne sont pas en reste. Il suffira de goûter au mois de mars pour vérifier ce que j’avance ?

Bu à table avec un ami, un vin étonnant découvert grâce à Hervé Bizeul et François Mauss au Carrousel du Louvre de Bettane et Desseauve : Mariasole Lacrima di Morro d’Alba 2007  des Domaines Lucchetti. Avec ses 16°5, ce n’est pas un vin à mettre dans tous les gosiers. La puissance fruitée s’ouvre au bout de quelques minutes dans le verre et fait ressortir ces odeurs de vieille rose rouge noire entêtante, épicée, cela m’avait donné envie d’en reboire, merci François, et même d’en cultiver ici mais ce cépage ne  fait pas partie des cépages autorisés , et mes pépiniéristes n’ont pas été capables d’en trouver.

La vinification de ce vin a l’air également particulière, longue macération et élevage court, si j’en crois internet le prix de cette bouteille a l’air d’être peu cher.

Bu à table, en famille, un Griffe de Cap d’Or 1998 fait par nous, dans ce très beau terroir de la petite appellation Saint Georges  Saint Emilion, coteaux Sud, argilo-calcaire, un rêve de terroir. Mon beau-père nous aidait encore à vendanger à cette époque et ce vin 100% merlot a très bien évolué. Grand vin typé Pomerol, truffe, épices, raisins murs. Ce vin était très bon à l’époque , 1998  étant un très grand millésime rive droite, noté 89 par Parker et les autres millésimes 87/88, notations équivalentes par le Wine Spectator, ce vin avait été classé 1^er lors de la Coupe des Crus Satellites  organisée  en 1998-1999-2000 . J’ai encore la jolie carafe gagnée à l’étonnement de tous. Comme quoi, il n’ y a pas de « mauvais terroir », il y a des terroirs sous-exploités. C’est aujourd’hui toujours d’actualité.

Toujours d’actualité aussi de ne s’intéresser qu’aux appellations nobles en oubliant juste, rive droite,  les Fronsacs, les Lussac et les Montagne Saint Emilion,  les Puisseguin Saint Emilion  et la cuvée de leur cave coopérative, voire les Côtes de Francs et Castillon, Bourg, Blaye et même certains Bordeaux….

Pourquoi n’y a-t-il pas à Saint Emilion d’autre lieux similaires au Château Fombrauge pour recevoir des artistes en résidence ?

Monsieur Bernard Magrez, avec son institut culturel à l’Hôtel Labottière à Bordeaux et ses déclinaisons aux Châteaux Pape Clément et La Tour Carnet, donne un bel exemple de mécénat.

Pourquoi n’y a-t-il pas encore à Saint Emilion une fondation qui permettrait de réaliser de belles choses et qui offrirait des possibilités de défiscalisation incitative ?

La ville de Saint Emilion est une ville merveilleuse mais elle n’a pas les moyens financiers pour entretenir et faire fructifier son héritage. Il serait judicieux de pourvoir garder nos bijoux de famille. Y a-t-il des moyens pour y parvenir ?

Il faudrait d’autres Bernard Magrez pour palier au moins de 200 personnes qui habitent  Saint Emilion intra-muros.

Citation de Francis Picabia.

En effet, « mettre de l’eau dans son vin » est une expression qui veut dire limiter ses prétentions.

Et bien, cette année 2011, notre récolte sera de qualité et prétendra être au niveau d’un bon millésime, la récompense d’un travail attentif et réactif dans les vignes.

Merci à notre Paul-Marie Morillon,  à Christophe Lardière, à Xavier Lacoste et à tous les collaborateurs travaillant dans les vignes qui, cette année, ont du subir des climats extrêmes : sècheresse au printemps, coup de chaleur, grosses pluies d’été et heureusement un temps idéal pour les vendanges.

A l’arrivée, du bon vin, surtout rive droite et particulièrement  à Saint Emilion, avec des degrés compris entre 13 et 14.5, des couleurs superbes, des tanins mûrs et des densités sui seront, avec l’élevage, plutôt bonnes. Nous finissons d’écouler les dernières cuves cette semaine et ce sera peut être fini la semaine prochaine. Les employés des chais n’ont pas arrêté mais le résultat tant en qualité qu’en quantité étant là, ça donne le sourire, même si ce lundi permettra de faire un  joli pont de 4 jours, ça ne suffira pas à récupérer des fatigues  rarement vues chez nous. Merci les beaux rendements.

Déplacement d’une semaine aux USA, avion Bordeaux-Paris-New York-Cleveland où notre distributeur m’attendait pour des visites de clients, repas avec son fils James pour interprète, revenu  exprès de Washington.

L’un des points forts  fut l’organisation au célèbre restaurant Lola d’un repas avec 12  millésimes de Valandraud, de 1994 à 2005 . Une seule bouteille bouchonnée, merci Gabriel, fournisseur du 2007 .

Je dirai à chaque fois, quand je le sais, le nom du fournisseur de bouchon quand j’ouvre une bouteille bouchonnée. Ça soulage….

Le 2005 se goûtait très différent, remarquable concentré de fruits rouges, presque pas du vin à ce stade de la dégustation, presque un jus de raisin, sirop de mûre et vanille, pas très typique de Bordeaux . La bouteille de 2000 était remarquable, le bouchon d’Amorim parfait, ce qui n’est pas toujours le cas, hélas. Valandraud 1999  incroyable ces temps ci, l’un des vins préférés par les participants avec le 1995 et l’énorme surprise du 1994  qui est sans doute le meilleur vin de Bordeaux dans ce millésime, avec encore un potentiel de vieillissement d’au moins 10  ans ? Ce doit être dur pour certains critiques de l’époque de reprendre leurs notes et commentaires très négatifs sur le vieillissement harmonieux de mes vins….

2 nuits à Cleveland et départ pour Boston, où notre distributeur, grosse entreprise, avait organisé un maximum de rendez-vous dont un à la boutique Brix où 30  clients ont eu droit à notre numéro, moi en Français et Christian Dalbavie à la traduction. Belle dégustation de mes vins avec un public amoureux du vin, plutôt francophile, et si tout ce monde rencontré vient à Saint Emilion, ça va faire du monde ! Egalement un passage à Harvest, restaurant – ami, un repas organisé dans un très beau palace de Lenox, le  Wheatleigh avec là encore des Français comme supporters et une dégustation de mes vins à table, où le  blanc a eu un succès formidable avec  le Bel Air Ouy 2000, dont une bouteille bouchonnée (Amorim). Hotel et cadre merveilleux, clientèle très très chic et le risque important de rencontrer des cervidés sur les routes, incroyable ! Le stress de l’accident la  nuit est bien réel.

Direction New York en voiture et visites de clients avec l’un de nos distributeurs (3 de Valandraud, etc), cavistes, restaurants, métro, taxis… ça bosse à New York et il y aune énergie toujours aussi forte dans cette ville.

Le lendemain, présentation  de notre gamme à la force  commerciale de notre  plus important distributeur sur New York,la plus grosse gamme avec Valandraud et le Blanc, plus de 10  vins ! Repas dans un restaurant à la capacité incroyable de 3000 couverts/jour ! Et j’ai perdu mon téléphone pendant ces trajets, zut et rezut !

3 jours aussi au Wine Experience au Marriott Marquis , organisation parfaite, la crème des propriétés viticoles et beaucoup de professionnels présents aux dégustations, ainsi que des amateurs fortunés et courageux : près de 280  vins à goûter, c’est pas rien, surtout sachant que rien n’est à jeter, des 1ers, des crus mythiques , etc…

Repas de gala organisé pour 1300 personnes, la remise des prix des meilleurs restaurants et caves  selon le Wine Spectator et Christian Moueix récompensé pour ses propriétés bordelaises et américaines : La Fleur Pétrus 2005, délicieux et Dominus 2001, encore un grand vin. Ambiance remarquable et j’ai eu la chance d’être à une table où tout le monde parlait français.

Retour par Air France avec une partie de mes collègues bordelais et Xavier, et au boulot. Après tout il y a du pain sur la planche si j’en crois tous les cavistes, boutiques qui doivent commander en quantité tous nos vins, Bellevue de Tayac, 3 de Valandraud, Blanc de Valandraud, Virginie et Valandraud, les vins de ma fille Domaine Virginie Thunevin, Domaine Thunevin-Calvet dans le Roussillon, Bellevue La Randée, Compassant, Bel Air Ouy, Prieuré Lescours, Sabines, l’occasion de parler de Fleur Cardinale, Carles, Sansonnet…

Avec un client ami chinois,  j’ai récemment goûté Valandraud 2006, qu’il trouve capricieux quand il le déguste chez lui en Chine : hyper accessible à Hong Kong mais fermé à double tour chez lui à côté de Shanghai !

Cette bouteille, servie directement dans nos grands verres Riedel était démonstrative : le nez bien présent, encore trop jeune, et il lui  faudra 5 à 10 ans pour se révéler au mieux, boisé pas encore fondu, tanins relativement austères, millésime froid, rien à voir avec le 2007  plus « sucré », plus doux. Ça   c’est paradoxalement  l’avantage des Bordeaux, si différents selon les millésimes à cause du climat si changeant et imprévisible, la preuve encore cette année.

Le soir avec  Murielle le vin était bien plus agréable, plus « doux », il supporte très bien l’oxydation et ça tombe bien, c’est le vin que je présente au New York Wine Experience du Wine Spectator cette semaine.

Je préfère commencer ma participation à cet évènement en faisant goûter un vin" difficile", l’année prochaine le 2007 va les séduire !  Hélas, l’année d’après il n’y aura pas le 2008 (plus de stock) mais le 2009 et là, on va avoir intérêt à amener des bouteilles !

Bu également avec cet ami chinois un vin d’Australie, culte, de Clarendon Hills : Astralis 2002, syrah, quel beau vin encore si jeune et si frais, à revoir dans 10  ans….