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Jean Luc Thunevin

  • : Jean-Luc Thunevin
  • : Bienvenue sur le Blog de Jean-Luc Thunevin, propriétaire de Château Valandraud.
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6 novembre 2012 2 06 /11 /novembre /2012 17:27

Repas à la maison organisé pour un groupe de hollandais :

Soupe de pot au feu, gigot d'agneau et ratatouille, comté et gâteau acu chocolat de M. Lopez.

2 bouteilles   Valandraud blanc 2010, Clos Badon Thunevin 2009 en magnum, 2 bouteilles de 3 Marie Thunevin-Calvet 2009 à l'aveugle (énorme vin), 1 magnum de Chateau Valandraud 1995 et 1 bouteille de notre Maury 2004.

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5 novembre 2012 1 05 /11 /novembre /2012 17:44

Jeudi 1er Novembre, j’étais invité avec Murielle à participer à un repas organisé par Silvio Denz, propriétaire de Château Faugères ( et de Lalique), avec comme thème les 1998 de Saint Emilion. Autour de la table, 12 personnes dont René Gabriel (Bordeaux Total et WeinGabriel), le propriétaire de Canon La Gaffelière et La Mondotte, Silvio Denz et Alain Dourthe pour Faugères et Peby Faugères.


Apéritif avec Dom Pérignon 2002 et ensuite, sur un repas sans chichis, la dégustation  à l’aveugle de 12 grands vins de Saint Emilion 1998 et un vin « pirate » (il s’agissait de Pétrus 1998).

A part 2 vins décevants, 10 vins se goûtaient plus que bien, tous de grands vins, encore en pleine jeunesse, aux caractères différents, plus ou moins noirs, concentrés, modernes, classiques, fins, mais vraiment ce fut l’une des meilleurs dégustations faite par Murielle et moi depuis longtemps – et pourtant il faut mettre la barre haute pour nous surprendre !


Ces grands vins de Saint Emilion 1998 sont faits pour être encore meilleurs dans les années à venir. Qui a dit que les vins de Bordeaux « modernes » ne vieillissaient pas bien ? Valandraud (celui que j’ai préféré, ouf !) a fait une bonne « prestation », merci Silvio.

Comme, en plus, ils avaient encore soif, René  a fait servir un magnum de Le Pin 1996 totalement délicieux. Quelle soirée !

 

Liste des "concurrents" :

Chateau Ausone 1998

Château Cheval Blanc 1998

Château Angélus 1998

Château Figeac 1998

Château Pavie 1998

Château Canon La Gaffelière 1998

Château Troplong Mondot 1998

La Mondotte 1998

Château Péby Faugères 1998

Château Tertre Roteboeuf 1998

Château Valandraud 1998

Petrus 1998 (pirate)

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31 octobre 2012 3 31 /10 /octobre /2012 17:58

1er millésime réalisé en 2000 pour fêter la naissance de notre petite fille Axelle Thunevin, avec 4 cépages, merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon et malbec, qui composent l’assemblage de Valandraud.

 

Le 2ème millésime de cette cuvée, réalisé en 2010,  est composé d’un lot écarté par Michel Rolland de l’assemblage du Château Valandraud et donc très très proche du niveau d’excellence de Valandraud 2010. Axelle de Valandraud sera  dorénavant l’assemblage des parcelles écartées par l’INAO du classement de Valandraud en 1er cru. C’est-à-dire les parcelles de Rocheyron et Fongaban, soit 1.5 hectares.


Nous aurions pu l’appeler l’Interdit de Valandraud, mais  ce n’est plus  l’heure de se plaindre mais plutôt de prouver par les vins que ces terroirs ont leur place dans Valandraud 1er Grand Cru Classé 

 

axelle.jpg

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30 octobre 2012 2 30 /10 /octobre /2012 16:51

Un tour des vignes, des vendanges de mes carmenères à Valandraud, vinification dans 2 barriques ouvertes, à l’ancienne, même si c’est à la mode aujourd’hui,  sous le nom de « vinification intégrale » !


Fleur Cardinale continue et n’aura peut être pas fini avant la semaine prochaine. Dégustation des lots 2012 du Clos du Beau Père, Domaine des Sabines et Domaine Virginie Thunevin, 70 % des lots sont bons, ce n’est pas si mal. Pomerol devrait être l’une des appellations qui ressortira bien dans les commentaires des médias lors des dégustations primeurs du mois de mars-avril.


Après, dégustation des lots à Saint Emilion : 3  lots à Valandraud, de très haut niveau, avec un merlot jeune vigne du plateau de la qualité d’un 2009, va comprendre. On est loin d’un métier ennuyeux tant il y a des surprises tous les ans, malgré nos certitudes !

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29 octobre 2012 1 29 /10 /octobre /2012 17:20

Un de mes amis m’a dit que je parlais trop des vins que je fais ou de ceux où j’interviens en tant que consultant, ou de ceux de mes amis, ou, ou…Mais comment faire, alors que mon métier consiste à faire cela et que la plupart des repas dont je parle sont des repas de travail, soit chez moi, soit dans les châteaux que je distribue et avec qui j’ai des relations amicales en plus d’être professionnelles ?

J’ai juste regardé combien de vins non faits par moi j’ai cité le mois dernier : 30 ! Je pourrai faire mieux, en effet .


Dans El Mondovino, un gros article sur le classement et même notre boutique L’Essentiel et l’Envers du Décor sont cités. Amis espagnols soyez les bienvenus !


Samedi soir, un repas pour 10 personnes à Libourne avec des amis venus se régaler de la cuisine de notre hôtesse et des vins de son mari. Foie gars poêlé aux fruits, délicieux, osso bucco de veau  confit à point, fromages et dessert. Les vins : 2 bouteilles de champagne Roederer,  1 magnum de Jean Faure 2005, 1 magnum de nos amis Côte de Baleau 2000 et, pour finir 2 bien bonnes bouteilles de Troplong Mondot 1999, grand vin. Vive les amis.

Le lendemain, pour éliminer tout ça, une belle journée passée à côté de Périgueux chez une amie pour chercher des cèpes et ramasser quelques châtaignes.


Froid, très froid ce matin, et Fleur Cardinale qui continue ses vendanges, les préfermentations à froid seront naturelles, et pour nous aussi, car nous devons ramasser  notre parcelle de carmenère enfin mûre. Les jours de beau temps auront été parfaits.

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26 octobre 2012 5 26 /10 /octobre /2012 13:59

Invité par la banque CCSO à la soirée des entrepreneurs organisée  par le Medef Gironde au Stade Vélodrome de Bordeaux. Moi qui n’ai pas exactement le profil que j’imaginais pour ce genre de soirée quelque peu politique – même si je suis très intéressée pour l’économie, il se trouve que les personnes que j’ai rencontré, celles que je connaissais et celles dont j’ai fait la connaissance ce soir là m’ont fait passer un bon moment de convivialité et je n’ai pas vu le temps passer. La preuve, je suis rentré à la maison à 1 h 30 du matin !


Bien entendu, en ce moment , c'est la sortie du bilan, les encours passés et à venir. Je parle beaucoup des banquiers ces temps ci, et j’en parlerai encore, en bien et en mal – de  ceux qui comprennent nos besoins, mon entreprise et de ceux qui ont à régler chez eux le problème de la directive européenne de Bâle 3, ceux qui comprennent qu’on ne peut pas inventer des flux lorsqu’il s’agit de rembourser des investissements (vignes ou autres) sur 10 ans, et ceux qui sont obligés d’avoir ces flux pour être eux-mêmes dans les clous. Tout ça le jour où, à la tribune de Bordeaux, je n’ai entendu parler que des entreprises à aider, à considérer, écho à ce qu’à dit à Paris le Président François Hollande.

Paroles, paroles...et pour nous, toujours le même problème : comment financer à bas taux par des crédits sans remboursement du capital - style obligation à remboursement in fine - nos stocks et nos investissements peu productifs ?


Repas de qualité, avec les vins offerts par Castel : Ferrande 2011 dans les Graves, agréable, N°1 de  Dourthe rouge et blanc, Montlabert 2009 Saint Emilion et un Médoc dont j’ai oublié le nom.

Dans les choses apprises hier soir : - 30 % c’est le différentiel de marge entre les entreprises allemandes et françaises, et c’est pas rien !

Notre table, sympa, dès qu’il y a des landais l’ambiance est plus détendue, l’occasion de parler longtemps à François de la Giroday, homme à la carrière plus que bien remplie .

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25 octobre 2012 4 25 /10 /octobre /2012 16:40

Mardi 23 octobre avec 2 banquiers sympas, rapide repas à l’Envers du Décor, un bon plat , un café et une bouteille de Haut Mazeris 2003, le temps de dire bonjour à beaucoup de monde ( restaurant plein de clients habitués et pas mal de touristes). Hier, la ville était, avec ce soleil d’été, envahie de visiteurs de toutes nationalités. Travailler et habiter à Saint Emilion est un vrai privilège, une vraie chance.

Ensuite, rendez vous avec mes comptables et Madame la contrôleuse du fisc pour  avoir les conclusions de son travail réalisé depuis quelques mois. C’est en fait un audit d’état du travail de KPMG et des commissaires aux comptes, et c’est avec satisfaction pour nous que le résultat de  ce contrôle réalisé d’ailleurs quasiment tous les 3  ans, n’a pas décelé de problèmes, hormis  pour une régularisation de la taxe professionnelle. Donc, après l’URSSAF qui a contrôlé cette année aussi, nos bilans et mon entreprise sont bien plus audités que celui de mes banquiers !

Après, une journaliste pour une conversation a bâtons rompus : visite des vignes de Fongaban, Fleur Cardinale, Romanile et Gracia, nos chais, discussion sur l’écologie, le secteur  viticole, le classement, la biodiversité, la vilaine guêpe et le pauvre beau faisan lâché dans nos vignes, errant comme une âme en peine,  tel un pauvre poulet nourri au maïs transgénique et perdu dans cette nature sauvage. Direction le château  Siaurac toujours aussi beau où Aline Goldsmith  prenait la relève pour notre charmante journaliste.

Et vite vite à Valandraud avec les Decoster pour un repas avec nos amis brésiliens distributeurs de nos vins de Bordeaux. Bon repas préparé par notre ami Serge et les 2008/2009/2010 de Fleur Cardinale. Quel vin ce 2009 ! et quel potentiel pour le 2010 !

A propos de Fleur Cardinale, au 3ème jour de leur vendange, le rythme ralenti car, quoiqu’en pensent les médisants, les jaloux, les raisins mûrissent encore avec ces quelques jours d’été indien.

 

Mercredi, belle réception, organisée pour le baptême des cloches du Château Angélus, du beau monde, des artisans, les employés du crus, des architectes, des médias, les représentants de la politique locale et bien entendu quelques courtiers et négociants invités par la famille de ce beau château actuellement en un ambitieux chantier.  Spectacle, mise en scène, repas, tout ça se voit déjà  dans les medias (TF1 etc….). Ah oui, il y avait aussi de bons vins, champagne, Angélus 2006 et surtout ce 2000, quel vin, quelle réussite dans ce millésime, texture, douceur des tannins, longueur, la grande classe.

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23 octobre 2012 2 23 /10 /octobre /2012 16:47

A la demande de Murielle et pour le plaisir de faire plaisir, j’ai ouvert hier à table pour accompagner une viande sur le grill et des pommes de terres aux cèpes, une bouteille de Pingus 2009  tout simplement remarquable.

J’ai ensuite goûté avec mes collaborateurs quelques échantillons des cuves 2012  de Saint Emilion et Margaux. Et bien ça a été bon pour le moral, le Pingus 2009  et ces lots dont certains sont déjà superbes, c’est bon et ça rend joyeux !

En effet, à part notre lot de cabernet sauvignon de Margaux et nos 2ème choix, tout le reste est déjà garanti très bon et, du coup, il nous tarde de goûter les lots qui vont constituer Badon et ensuite ceux de Valandraud.

Dans l’après midi j’ai eu le temps de passer voir le 1er jour des vendanges à Fleur Cardinale, les raisins ramassés sont aussi beaux que du caviar : noirs, mûrs avec très très peu de 2ème choix. Quel étonnant terroir !

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22 octobre 2012 1 22 /10 /octobre /2012 15:38

Des banquiers, des Norvégiens, des Espagnoles, des Brésiliens, des banquiers – oui, je sais 2 fois les banquiers, mais quand on aime, one ne compte pas.


J’ai besoin de financer les investissements à faire : un bureau pour les services commerciaux et comptables à Saint Emilion, 2 magasins de vente de vins , un agrandissement de chai de vinification  à Prieuré Lescours, un entrepôt matériel et stockage à Saint Etienne de Lisse. Des financements nécessaires pour financer le fond de roulement et surtout ces foutus stocks. J’ai donc de quoi faire avec mes banquiers.

Les vendanges commencent à Fleur Cardinale, chez, il reste 2 petites parcelles de Cabernet Sauvignon et celle de Carmenère 

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20 octobre 2012 6 20 /10 /octobre /2012 18:46

On a vendangé hier matin les cabernets francs et sauvignons de Valandraud sur le plateau, car le climat tropical de ces 2 derniers jours nous y oblige. Les cabernets francs sont extra, les sauvignons, on verra ?

 

Jeudi, repas et dégustation avec 4 importateurs russes qui ont goûté une grosse partie de notre gamme, j’ai particulièrement  aimé la façon directe de parler commerce et il est vrai de tous nos vins se goûtaient bien. A table, Valandraud 1998, Thunevin Calvet Dentelles 2006  et Hugo 2005 se dégustaient  parfaitement avec le pot au feu et la soupe de pot au feu. Pour finir, gâteau basque de chez Lopez et le Maury 2004, puis Fine Bordeaux de Valandraud qui elle aussi, se boit très bien aujourd’hui.

Le soir, dégustation des lots de vin 2012  déjà fermentés et en cours de macération. Ça m’a rendu optimiste pour l’avenir du millésime.

 

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