Jean-Luc Thunevin

Y a-t-il un rapport, y a-t-il une cause qui fasse que ce critique, dans sa dernière dégustation à l’aveugle des vins du millésime 2005, puisse tant remettre en cause toutes ses dégustations précédentes , trouvant mauvais presque tous les vins de la rive droite et préférant nettement ceux de la rive gauche ?

Etait-il seulement capable de se poser les questions qui viennent à l’esprit quand les résultats d’une dégustation sont si différents tout d’un coup ?

Bien entendu sur 50 vins, 25 rive gauche bien meilleurs que 25 rive droite, cela ne peut pas être du hasard : le stockage ? les bouchons ? la température de service ou les décanteurs ?

Alors ? Alors ?

Si c’est bien la vérité, c’est qu’il s’est trompé toutes ces années. Sa compétence pourra être mise en jeu …. Impossible. Alors c’est que les vins de la rive droite sont issus de technologie différente, de terroirs moins aptes, voire que la réussite du 2005 est moins bonne en rive droite qu’en rive gauche ? Peut- être aussi la posture choisie volontairement ou pas, de prendre une position radicalement opposée à celle de Parker qui a, lui, encensé le 2005. Alors, Quarin, bien meilleur critique que Parker ?

Mais, c’était une dégustation avec un public, lui aussi d’accord ces jours là sur la suprématie des rives gauche et de la misère des rives droite. Dégustation à l’aveugle, public du même avis, ceci est irréfutable. Quarin 100, Parker 50 !

Ceci ne peut pas me satisfaire, j’aime les critiques qui ont en partie fait ce que Valandraud est devenu ; ne pas mordre la main vous nourrit.

Alors ? Et bien, cette dégustation n’était pas une vraie dégustation à l’aveugle, pas aussi sérieusement organisée que ce que fait par exemple, le Grand Jury Européen de François Mauss. « Comment ? Pourquoi contester ? Cher ami, je vous affirme que c’était à l’aveugle, il y a des témoins ! »

L’organisateur et Jean Marc Quarin ont juste oublié de faire goûter ces vins ensemble, le même jour, mélangeant les rive droite et les rive gauche. En effet, c’était jour «fleur » pour la rive gauche et jour « feuille » pour la rive droite. Cela me fait comparer cela à ces dégustations très bien, trop bien, organisées en Angleterre par les marchands anglais et quelques critiques de poids comme Jancis ou Neal. Là aussi, on ne mélange pas les appellations, comme si l’on voulait avoir un avis différent de Parker ou pour dire aussi que ceci est meilleur que cela. Dans ces dégustations à l’aveugle on ne mélange pas les torchons et les serviettes, les 1ers crus sont notés entre eux, pas de risque que Ducru, Pape Clément ou Angélus aient une meilleure note que les 1ers.

Voilà un grand commentaire pour, moi aussi , donner mon avis sur un dégustateur et une dégustation.

La vraie dégustation à l’aveugle, c’est d’avoir les mêmes conditions de pression atmosphérique, le même taux d’humidité, de temps clair ou perturbé pour tous les vins, et si une dégustation avait trop remis en cause mes avis précédents, j’aurai essayé de comprendre, de re-goûter ces quelques vins que j’ai si bien aimé, noté, précédemment, pour voir s’il n’y avait pas une raison à cela.

A moins que cela soit simplement fait pour avoir un avis différent de celui de M. Parker, ce que je peux comprendre.

L’immeuble acheté il y a très longtemps et exploité jusque là dans son état d’origine sera fermé pour grands travaux durant 5 mois.

Le magasin de vente de vins du rez de chaussée sera remis à neuf et les bureaux de l’activité négoce déplacés pour plus de confort de travail et surtout plus de place pour recevoir nos clients et fournisseurs.

Départ cet après midi et retour samedi grâce à une liaison directe Bordeaux-Istanbul par la compagnie Turkish Airlines. Ce n’est pas moi qui ai choisi les dates, mais notre client qui m’a affirmé que nous pourrons travailler sereinement. Je le souhaite.

Sansonnet et Moulin du Cadet ont fini, tout comme la Vieille Cure. Les chais sont en pleine activité : remontages avec des odeurs superbes, des couleurs très intenses - quasiment noir, de plus, les lots sont très réguliers et tout cela avec de beaux volumes, qualité et quantité sont au rendez vous de ce millésime 2015.

Fleur Cardinale et nous, somme encore dans les vignes en train de ramasser nos merlots sur les terroirs argilo-calcaires tardifs, et même dans notre cas à Fongaban qui sera ramassé demain et là aussi que du beau et du bon, comme à Pomerol où les vinifications se passent bien. Toujours pas de stress.

Ce weekend des visites de clients, Thai, Coréens, et aujourd’hui des Français.

De retour de Chine, voyage par KLM via Bordeaux-Amsterdam-Pékin-Xiamen et retour.

Service attentionné et très personnalisé, confort et nourriture correcte en classe affaire, et avion à l’heure ! Pour les vols intérieurs, China Southern en classe éco, pas de problèmes.

Des repas et des repas avec nos vins, Valandraud, Virginie, Sabines, Bad Boy, Bad Girl, Baby bad Boy, Bad Boy Chardonnay et le Bad Boy Gold.

De vrais clients, je veux dire des clients qui payent leurs vins pour les boire avec leurs amis, pas pour spéculer, collectionner, non pour les boire, donc je suis assez content de ce déplacement avec Qing, nos clients étant, de plus, attentionnés et sérieux.

Sérieux, le repas au domicile d’un riche amateur pékinois, repas en famille et l’occasion d’y ouvrir un Branon 2000 superbe acheté par notre ami aux USA, les vins circulent. Sa cave est incroyable, supprimant 2 chambres d’amis pour avoir beaucoup, beaucoup de grands vins, rares, chers ou normaux, mais qui sont tous destinés à être bus. Bravo ! j'aime ce genre d'amateur.

Côté vendanges, ça a continué sans moi, Murielle était là avec l'équipe; je n'ai pas trop stressé. La météo étant encore belle pour une semaine, nos dernières parcelles devraient se terminer la semaine prochaine. C'est tout simplement formidable.