Repas du week end

Jeudi midi, bon repas à l’Envers du Décor avec à l’aveugle une bouteille de Montrose 2001, Saint Estèphe classique.

Vendredi midi au Comptoir de Genès , pour le repas de fin d’année, Présidial blanc 2007, 3 de Valandraud 2004, Domaine des Sabines  2006 et Bad Boy 2006, plus notre champagne « entreprise » Palmer brut.

Anne avait porté de sa cave 2 vieilles bouteilles de Pontet Clauzure 1964 Saint Emilion Grand Cru, ayant appartenu à sa famille.  Et l’une des 2 bouteilles était bien bonne : truffée, vin vieux classique. 1964 ayant été à l’époque une réussite de la Rive Droite où les Merlots ramassés mûrs et en quantité avaient surpassé le Médoc ramassé après la pluie, sauf quelques exceptions notables dont Beychevelle.

Repas vendredi soir autour d’une paella, un régal grâce bien sûr au talent de Murielle et aux bonnes épices du Maroc fournies par Daniel avec ce piment et ce safran qui parfument le plat de manière incroyable.

Pour José, l’Espagnol de service, et Serge et leurs compagnes, vins du Sud sur le Pata Negra de compétition et la paella de Murielle .

Ribera del duero avec Hacienda Monasterio 1995, suivi d’un énorme vin Regina Vides 2003  Sastre – ouf, quel vin ! – suivi du toujours aussi bon Flor de Pingus 2003  et du vin de la semaine , l’excellent Quinta Sardonia 2006 de Castille et Leon.

Pour finir, sur le gâteau crème à la noix de coco très réussi, notre Maury Calvet-Thunevin 2004 toujours aussi bon et toujours aussi difficile à vendre.

Le lendemain, pour finir cette paella, une cuvée Hugo 2005 Calvet-Thunevin servie à 17/18° était tout à fait digne de ces vins espagnols bus la veille.