Le win-win, gagnant-gagnant : 2010 ou 2009 ?

Bon début d’année pour ce qui est des vins hier soir avec un filet de bœuf façon Rossini, foie gras et truffe fraîche de compétition, un Fleur Cardinale 2010  au fruit éclatant et précis, moins opulent que le 2009, plus classe -  j’ai pas dit classique – Ce millésime 2010 à Bordeaux offre à nos clients et  critiques vinicoles l’occasion de débattre sur les tenants du style 2009 dont je fais partie, aimant les vins plus opulents, plus sexy et ceux tenant au style plus complexe des 2010, une habitude à Bordeaux si on a un peu de mémoire …

Ceux qui préféraient les 1928  au 1929, ceux qui, comme moi ont préféré les 1959  au 1961 et Dieu sait si le niveau est élevé ; et plus récemment ceux qui ont préféré les 1989 au 1990.

Vive ces millésimes qui nous donnent l’occasion de débattre, de commenter et surtout de boire  bon !

Pour ne pas boire que du Saint Emilion, notre hôte nous a ouvert un très beau Pape Clément rouge 2006,  2013  commence bien