Fin des écoulages 2014

Repas à la maison pour fêter les derniers écoulages décidés par notre œnologues consultant, donc  Jean Philippe Fort, avec les responsables viti-vinicoles de nos propriétés Rémi et Christophe, plus 2 amis propriétaires et amateurs de dégustation à l’aveugle.

Repas pata negra, toasts aux truffes, lapin à la crème et morilles, fromages, macarons.

Un Chassage Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2008 de Paul Pillot, bon vin offert par un ami suivi à l’aveugle  de Château Pavie 2011 et Angélus 2011, 2 styles diamétralement différents. Pavie énorme succès du à son hédonisme , plaisir immédiat, vin voluptueux, Angélus plus fermé, plus frais. Un seul de nous a cité le millésime 2011, 2 ont cité le millésime 2010, 1 le millésime 2009, un autre le 2008 et un le 2005. Saint Emilion a été trouvé même si la Californien Harlan a été cité pour Pavie ! Ce millésime 2011 de ces 2 châteaux fut suivi de La Mouline 2004 Guigal, finesse, élégance, classe, vive la Côte Rôtie que j’ai beaucoup bu il y a plus de 10 ans et un peu négligée depuis, je vais refaire ma cave ! On s’est régalés.

Pour finir à l’Anglaise, sur le dessert un Porto Quinta do Infatado 1995 et voilà un bon moment passé pour fêter  ce millésime 2014, miracle sauvé des eaux par ce bel été indien, Noé en action pour sauver une partie du vignoble français et en tout cas Bordeaux, on me confirme que le Médoc a fait de grands vins et si la Rive Gauche va bien, c’est bien pour la Rive Droite !